冷空气一波接着一波南下，激起人们冬令吃羊肉的热情。连日来，舟山各大菜场的羊肉摊位前，人头攒动，买羊肉的人络绎不绝。舟山市定海区马岙长春岭养羊专业户徐庆告诉笔者，再过一个月，山羊还可以再长两三公斤肉，一头羊能多卖100多元。今年羊肉行情还是不错的。
羊肉生意很红火
　　1月2日早上，家住定海檀树南区的郑先生照例去昌东青云桥菜场买菜，看到卖羊肉的摊位前围着不少人，随着摊主手起刀落，一会儿工夫案板上的大半只羊就被顾客买走了。
　　而这不到百米的小菜场，还有两个摊位在卖羊肉。自古以来，中国人有冬季吃羊肉的习惯。“常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还可以温补气血。”郑先生说，他每年到了这一季节，至少会买两三次羊肉来吃。笔者随后走访了定海东门菜场、北门菜场和昌东菜场，每个菜场都设有一到两个羊肉摊位，生意都不错。
　　定海北门菜场一羊肉摊位的案板上，放着四五只宰杀后经过初步处理的羊肉。摊主说可以批发加零售，每公斤售价60元。由于价格实惠，不时有顾客来买羊肉。
　　该菜场另一个羊肉摊位上，家住虹桥水库边的一位大伯说，这些都是他自己养的羊，每年都会宰杀后亲自上阵来卖，而在羊肉摊的一角，他特意放了一些羊的内脏，大伯说，想以此来证明，自己卖的羊肉，是货真价实的本地山羊。
　　笔者走访发现，羊肉价格有不小的差别。而业内人士介绍，现在市场上在卖的主要有两种羊肉，即本地羊肉和外地羊肉，外地羊肉主要是从山东等地运进来的，提前囤货放进冷库，要卖时再从冷库里拿到菜场摊位上去卖。而本地羊肉是现杀现卖，本地羊肉现在一般要卖90元一公斤，外地羊肉一般每公斤70元左右。
增加收益有策略
　　与虹桥水库边养羊的大伯不同，在长春岭养羊的徐庆并不着急卖羊，而是趁着这几天天好，悠闲地在山上放羊。他告诉笔者，去年底今年初行情比去年初好了很多，他的40多头羊都已经预订出去了，还有人主动交了定金，售价也比去年初高。
　　由于卖出去的羊，都是整只销售，带毛的活羊是论斤称的，去年初是46元/公斤，今年卖到了50/公斤。“去年初卖不掉，我还得到菜场摆摊，很麻烦的，只能一块一块地卖，还卖不完，而今年有人想买都买不到，提前交了定金。”徐庆说，现在离过年还有一个多月，羊还能再长些肉，40头能多卖4000多元。
　　买整只羊的人，也都是过年聚会才吃，徐庆只要提前一天集中宰杀就可以了。前年，他为了平衡收支，还养了不少放养鸡，而去年他专心经营山羊，“还是羊肉市场稳定，不少是老客户，连上海的老客户今年也来预订了。”徐庆说。
黄银凤 陆平