减规模调整品种结构 强防控延伸产业链条
应对H7N9流感，家禽企业各出高招
□本报记者 徐琳
人感染H7N9流感出现以来，呈周期性散发态势。我省出台了设区市主城区家禽“杀白”上市等一系列政策措施，积极防控H7N9流感，尽力减少家禽养殖业的损失。如今，面对再次出现的H7N9流感，我省家禽养殖企业也各显所能，采取了一系列行之有效的应对措施。
削减规模调整结构
“这两年H7N9流感一波接一波，为了减少损失，我们选择了减少养殖量。”广东温氏食品集团股份有限公司董事长温鹏程透露，2013年12月，“温氏牧业”就召开了H7N9流感事件应急研讨会，要求下属养鸡公司严格执行减产计划、屠宰肉鸡入库、人道毁灭鸡苗等手段，大幅度降低上市量，主动应对消费市场萎缩冲击。减产计划从2014年1月启动，目前养鸡量已比往年减少30%左右。
减少养殖量只能在一定程度上减少损失，但并不能从根本上转变亏损的态势，不少家禽企业开始调整养殖品种结构。嘉兴立华畜禽有限公司是我省家禽业的龙头企业，总经理汪泽文给记者粗略算了一笔账：2013年受H7N9流感的影响，尽管政府后来补贴了1100多万元，但企业还是直接亏损了2200多万元。“由于销售不畅和价格下跌，在H7N9流感肆虐期间，每销售1只黄羽肉鸡就要亏损4至6元，白羽肉鸡销售量减少约30%。肉用鸡根本卖不出去，为此，我们调整了品种结构，减少肉用鸡饲养量，改为饲养蛋用鸡。”据汪泽文透露，目前“嘉兴立华”已经减少了30%左右的肉用鸡养殖规模，并加大了蛋用鸡的养殖比例。
据省家禽业协会统计数据显示，目前参会的11家家禽企业，鸡（鸭）存栏2589.5万只，其中种鸡（鸭）118.5万只，肉禽存栏2471万只，预计今年春节前可出栏肉禽2042万只。
切实落实防控措施
应对H7N9流感，最重要的一个环节，是严格把好防控关。对此，我省各家禽企业纷纷出招，以求将流感病毒“扼杀在摇篮里”。
坐落在龙游县模环乡的“温氏牧业”在龙游的基地，建有一家年产15万吨的饲料厂，年销售能力3500万羽肉鸡的销售中心一个，两个分别年产1600万羽的种苗基地。“温氏牧业”采用“公司+农户（生产车间）”和“科、工、贸”一体化的现代农业模式，在检疫方面，他们也是下了不少功夫。
据工作人员介绍，公司定期组织养殖户开展技术培训，一方面及时掌握农户养殖过程中碰到的技术难题，同时也将养殖的季节性、阶段性注意事项告知养殖户，及时做好防疫措施。严格要求养殖户规范防疫间隔期，从雏鸡到成品鸡，须过8道防疫关，做到按规程打针，形成书面记录。
另外，肉鸡的饲养周期为50-90多天，按照理论计算每年可养殖4-7批，可实际上，“温氏公司”要求农户养殖3-4批，每批之间必须有20天以上的间隔期，以用于彻底消毒防疫，杜绝上一批养殖时有可能产生的病菌传染，减少养殖风险，确保可持续的生产能力。除此以外，“温氏牧业”还建立了两条消毒线，重点做好鸡笼、运输车辆等的消毒工作。
不仅“温氏牧业”，“浙江绿园”、“和盈”等家禽企业也在检疫方面做足了功课，如积极做好免疫及抗体检测等，严防外来疫源传入。
积极拓展产业链
受到重创的家禽企业，在想尽办法改变自身生产方式和做好防控措施的同时，也在积极拓宽产业链，向产后延伸，屠宰加工规模扩大。
2014年7月1日起绍兴市主城区永久性关闭活禽交易市场后，绍兴人餐桌上有“身份证”的杀白家禽都出自绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司这两家定点屠宰企业。位于绍兴市高新区皋埠镇的浙江不老神食品有限公司屠宰点，面积达4000多平方米，设有鸡、鸭两条屠宰流水线，日最大屠宰能力达5万羽。流水线上有挂鸡、电麻、放血、去毛、打爪、进腊、开膛、预冷等多道工序。一只经先期严格检验检疫后确认安全的家禽，从活禽进去到冷鲜出来，只需要40分钟左右。鸡鸭在屠宰点经预冷并在冷库冷冻几小时后，经营户会开来专业的冷链车运往农贸市场、超市及饭店等销售。
不仅绍兴，不老神在衢州也兴建了一个定点屠宰线，并在衢州市城区23个市场设立了冷藏专柜，专门经营杀白上市的禽类产品。
“还好，2014年我们终于挺过来了。”宁波“振宁牧业”董事长屠友金用一声长叹来总结刚过去的一年。早在2013年，“振宁牧业”就上了屠宰加工线，配置了冷藏车，并在杭州、宁波等城市的振宁土鸡专卖店设置了冰柜，销售冷鲜禽。2014年，让屠友金下定了决心，要拓展产业链。
2014年3月初，位于杭州体育场路、双塘路的几家振宁土鸡专卖店，再次“改头换面”——土鸡专卖店内关活鸡的笼子全部撤掉，添置冷鲜柜。店内出售的鸡都是预先在宁海屠宰，再用冷藏车送到杭城的专卖店，实行防伪条形码销售。专卖店转型后卖冰鲜鸡、冰冻鸡，也打算卖糟鸡之类的熟食，还搞烹饪代加工等。
据了解，2014年，“振宁牧业”全年共带动6000余农户，出栏振宁黄鸡600余万只，助农增收1600余万元。
面对H7N9流感，屠友金选择自救，温鹏程则选择了与别人联手应对。2013年12月7日，“温氏牧业”与“新希望集团有限公司”在上海签约，共同开发上海市场的冷鲜禽项目。“温氏牧业”负责生产，“新希望”提供渠道，两大公司携手布局上海冰鲜鸡市场。“温氏牧业”把自产的部分商品肉鸡进行屠宰包装后冰鲜销售，是传统活禽销售模式的转型升级，为活禽的农超对接探索了新的销售模式。目前，“温氏牧业”的冰鲜鸡已经通过冰鲜批发市场、经销商和大机构客户，在上海、杭州等城市的冰鲜零售店和连锁超市中销售。
人感染H7N9流感出现以来，呈周期性散发态势。我省出台了设区市主城区家禽“杀白”上市等一系列政策措施，积极防控H7N9流感，尽力减少家禽养殖业的损失。如今，面对再次出现的H7N9流感，我省家禽养殖企业也各显所能，采取了一系列行之有效的应对措施。
削减规模调整结构
“这两年H7N9流感一波接一波，为了减少损失，我们选择了减少养殖量。”广东温氏食品集团股份有限公司董事长温鹏程透露，2013年12月，“温氏牧业”就召开了H7N9流感事件应急研讨会，要求下属养鸡公司严格执行减产计划、屠宰肉鸡入库、人道毁灭鸡苗等手段，大幅度降低上市量，主动应对消费市场萎缩冲击。减产计划从2014年1月启动，目前养鸡量已比往年减少30%左右。
减少养殖量只能在一定程度上减少损失，但并不能从根本上转变亏损的态势，不少家禽企业开始调整养殖品种结构。嘉兴立华畜禽有限公司是我省家禽业的龙头企业，总经理汪泽文给记者粗略算了一笔账：2013年受H7N9流感的影响，尽管政府后来补贴了1100多万元，但企业还是直接亏损了2200多万元。“由于销售不畅和价格下跌，在H7N9流感肆虐期间，每销售1只黄羽肉鸡就要亏损4至6元，白羽肉鸡销售量减少约30%。肉用鸡根本卖不出去，为此，我们调整了品种结构，减少肉用鸡饲养量，改为饲养蛋用鸡。”据汪泽文透露，目前“嘉兴立华”已经减少了30%左右的肉用鸡养殖规模，并加大了蛋用鸡的养殖比例。
据省家禽业协会统计数据显示，目前参会的11家家禽企业，鸡（鸭）存栏2589.5万只，其中种鸡（鸭）118.5万只，肉禽存栏2471万只，预计今年春节前可出栏肉禽2042万只。
切实落实防控措施
应对H7N9流感，最重要的一个环节，是严格把好防控关。对此，我省各家禽企业纷纷出招，以求将流感病毒“扼杀在摇篮里”。
坐落在龙游县模环乡的“温氏牧业”在龙游的基地，建有一家年产15万吨的饲料厂，年销售能力3500万羽肉鸡的销售中心一个，两个分别年产1600万羽的种苗基地。“温氏牧业”采用“公司+农户（生产车间）”和“科、工、贸”一体化的现代农业模式，在检疫方面，他们也是下了不少功夫。
据工作人员介绍，公司定期组织养殖户开展技术培训，一方面及时掌握农户养殖过程中碰到的技术难题，同时也将养殖的季节性、阶段性注意事项告知养殖户，及时做好防疫措施。严格要求养殖户规范防疫间隔期，从雏鸡到成品鸡，须过8道防疫关，做到按规程打针，形成书面记录。
另外，肉鸡的饲养周期为50-90多天，按照理论计算每年可养殖4-7批，可实际上，“温氏公司”要求农户养殖3-4批，每批之间必须有20天以上的间隔期，以用于彻底消毒防疫，杜绝上一批养殖时有可能产生的病菌传染，减少养殖风险，确保可持续的生产能力。除此以外，“温氏牧业”还建立了两条消毒线，重点做好鸡笼、运输车辆等的消毒工作。
不仅“温氏牧业”，“浙江绿园”、“和盈”等家禽企业也在检疫方面做足了功课，如积极做好免疫及抗体检测等，严防外来疫源传入。
积极拓展产业链
受到重创的家禽企业，在想尽办法改变自身生产方式和做好防控措施的同时，也在积极拓宽产业链，向产后延伸，屠宰加工规模扩大。
2014年7月1日起绍兴市主城区永久性关闭活禽交易市场后，绍兴人餐桌上有“身份证”的杀白家禽都出自绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司这两家定点屠宰企业。位于绍兴市高新区皋埠镇的浙江不老神食品有限公司屠宰点，面积达4000多平方米，设有鸡、鸭两条屠宰流水线，日最大屠宰能力达5万羽。流水线上有挂鸡、电麻、放血、去毛、打爪、进腊、开膛、预冷等多道工序。一只经先期严格检验检疫后确认安全的家禽，从活禽进去到冷鲜出来，只需要40分钟左右。鸡鸭在屠宰点经预冷并在冷库冷冻几小时后，经营户会开来专业的冷链车运往农贸市场、超市及饭店等销售。
不仅绍兴，不老神在衢州也兴建了一个定点屠宰线，并在衢州市城区23个市场设立了冷藏专柜，专门经营杀白上市的禽类产品。
“还好，2014年我们终于挺过来了。”宁波“振宁牧业”董事长屠友金用一声长叹来总结刚过去的一年。早在2013年，“振宁牧业”就上了屠宰加工线，配置了冷藏车，并在杭州、宁波等城市的振宁土鸡专卖店设置了冰柜，销售冷鲜禽。2014年，让屠友金下定了决心，要拓展产业链。
2014年3月初，位于杭州体育场路、双塘路的几家振宁土鸡专卖店，再次“改头换面”——土鸡专卖店内关活鸡的笼子全部撤掉，添置冷鲜柜。店内出售的鸡都是预先在宁海屠宰，再用冷藏车送到杭城的专卖店，实行防伪条形码销售。专卖店转型后卖冰鲜鸡、冰冻鸡，也打算卖糟鸡之类的熟食，还搞烹饪代加工等。
据了解，2014年，“振宁牧业”全年共带动6000余农户，出栏振宁黄鸡600余万只，助农增收1600余万元。
面对H7N9流感，屠友金选择自救，温鹏程则选择了与别人联手应对。2013年12月7日，“温氏牧业”与“新希望集团有限公司”在上海签约，共同开发上海市场的冷鲜禽项目。“温氏牧业”负责生产，“新希望”提供渠道，两大公司携手布局上海冰鲜鸡市场。“温氏牧业”把自产的部分商品肉鸡进行屠宰包装后冰鲜销售，是传统活禽销售模式的转型升级，为活禽的农超对接探索了新的销售模式。目前，“温氏牧业”的冰鲜鸡已经通过冰鲜批发市场、经销商和大机构客户，在上海、杭州等城市的冰鲜零售店和连锁超市中销售。
