近期，德清县湖州凡人食品有限公司等3家规模豆制品企业引进先进设备，提升改造生产线，获得了200多万元的当地政府奖励补助。今后，德清县市场和餐饮单位豆制品将由此类规模企业供应、配送。
　　德清县2013年市场调查发现，该县日消费豆制品约3.6吨，67%来自无证照的小作坊，全县有无证生产加工作坊101家，加工条件简陋、环境卫生差、违规使用锅炉、生产安全隐患大。生产过程更是污水直排，加工1吨黄豆至少要排污水10吨以上，严重污染环境。为此，该县决定全面开展豆制品行业综合治理，通过疏堵结合的方式，扶持提升一批、整治取缔一批，全面规范提升豆制品生产、经营、消费各环节。
　　该县出台全县豆制品行业生产加工和环境保护环节长效管理办法，明确准入标准，落实企业主体责任。督促各农贸市场豆制品经营点亮照挂牌经营，严格规范餐饮单位原料采购索证索票、进货查验制度，引导学校、企业食堂实行定点统一配送，并对豆制品企业及其周边环境进行定期监测。该县食品药品检验检测中心还开展豆制品质量检测，为群众提供免费快检服务，并对外公布不合格产品情况。
　　此外，从县食品药品监管、环保、城管、公安等部门抽调执法人员组建联合执法队伍，严管豆制品行业，发现无证照生产经营的，立即依法查处。为规范提升豆制品行业，德清县还积极扶持发展豆制品规模生产企业，给予资金扶持，金额最高达80万元。鼓励小作坊提升改造，取证后每户可获补助两万元。
　　目前，德清县关停101家不符合规范要求的豆制品小作坊，45家无证生产者转为豆制品经营者，整治提升和新建3家规模豆制品企业。现在，德清县日生产加工干黄豆近20吨，既保留了原有传统特色豆制品“老豆腐”、“洛舍豆腐干”等，又扩大了覆盖面，产品供应到湖州、嘉兴、杭州等周边地区。
罗云飞