深耕“三化” 一枝独秀
——龙游县龙珠畜牧专业合作社全产业链发展纪事
□本报记者 俞廷尚
猪究竟该怎么养？探索似乎不少，网易、联想、武钢等一批腰缠万贯的大企业，都涉足其中，却鲜见成功案例。
龙游县龙珠畜牧专业合作社通过生产合作化、产品分众化、营销电商化的“三化”路径，推进全产业链发展，打通了制约养猪业发展的“任督二脉”，在逆势中一枝独秀。
生产合作化：一头猪养殖成本降低100元
近日，龙游养猪大户黄国忠投资60万元建造的畜禽排泄物工业化处理设施正式投入使用。“环保达标了，终于可以安心发展了。”他舒心地说。
去年年初至今年6月，生猪价格持续低迷，养殖场（户）一直处于亏损经营状态，资金周转困难甚为普遍。以往，养殖场（户）也常碰到类似情况。
从事养猪业多年的龙珠畜牧专业合作社理事长赵春根深谙养猪难的症结所在：资金难融、成本难降、安全难控、环境难容、市场难进……“一家一户很难解决这些问题，通过联合，由合作社来破解这些难题。”
2010年9月，以赵春根为首的30位龙游养猪大户，成立了龙珠畜牧专业合作社，决心以抱团的方式改变传统养猪模式。
为破解融资难题，合作社建立了担保基金，将1380万元的注册资金存入当地信用社作担保，获得了信用社1∶10的授信，为社员争取到1亿多元的贷款额度，基本解决了生产资金需求。“光担保贷款这一项，每年可为社员减少利息成本100万元。”赵春根说。
合作社凭借规模和资本优势，构建了从供精、饲料兽药配送、疫病监测诊断、排泄物收集处理、屠宰加工销售“五统一”的新型合作体系，打造标准化生产、专业化服务、产业化经营的全产业链，确保了生猪产品的质量安全，极大地增强了市场竞争力。
据测算，实施“一基金五统一”后，每吨饲料可节约成本150元，兽药节本25%，供精、环保等方面的成本也大幅下降。“与分散养殖户相比，合作社每头猪养殖成本降低100多元，还有效解决了疫病防控、产品安全、环境保护等问题。”赵春根对此颇为自豪。
目前，龙珠畜牧专业合作社社员已由当时的30个扩大到50家，总资产达3.5亿元，年出栏生猪40万头，占了龙游生猪产量的三分之一，创造了8亿元左右的年产值。“‘龙珠’为生猪养殖业可持续发展探索出了宝贵的经验。”龙游县农业局局长吴建明说。
产品分众化：找准消费群体实现优质优价
赵春根有这样一个梦想：要让养猪户有更多的市场话语权，实现优质优价。
2012年，龙珠畜牧专业合作社出资1080万元，成立浙江春然农业科技有限公司，主打“九号牧场”品牌，推进产品开发、品牌推广、市场营销，进军生猪领域最赚钱的环节：屠宰、加工、销售。“九号牧场”品牌猪肉以每公斤高于市场均价六七元的价格入市后，并未旺销。“定价上虽体现了优质优价，但消费者并未普遍认同。”这给赵春根上了一课。
细致深入分析市场后，赵春根认为，只有继续细分市场和产品，才能实现优质优价。于是，他锁定高端消费者为“九号牧场”品牌猪肉的分众目标消费群体。
赵春根携手浙江科盛公司和浙江大学动物科学院，合作建立浙大天然动物产品品质研发中心，对饲料营养、遗传育种、疫病监控、肉品检测、降污减排等进行联合攻关，设立了卫生指标、肉质指标、营养指标等3大类26个检测指标，打造高端生猪产品。
针对高端消费者更讲究猪肉的外观、口感、风味等实际，技术人员成功培育出“茶香猪”。“‘茶香猪’的肥膘厚度被控制在2.5厘米至3厘米，胴体脂肪率大大降低，而猪肌肉中脂肪含量得到提升，有效改善了猪肉香味。”赵春根说，每头“茶香猪”都要通过26个指标检测，目前已获得1.2万余项数据，形成了有效的肉质营养调控技术，建立了猪肉品质实时监测体系，并在此基础上制定了猪肉标准。
至目前，春然公司在杭州开出了25家“九号牧场”品牌专卖店，专门销售“茶香猪”，尽管每公斤售价要72元，是普通猪肉售价的近3倍，但销量呈上升趁势。
营销电商化：打破“猪周期”让养猪业更稳定
今年年初生猪价格的一波寒流，至今还让黄国忠感到心惊。“不分旺季、淡季，价格一直很低，从来没碰到过这样的行情。赚一年，赔几年，琢磨不透的‘猪周期’，让人吃煞苦头。”他说。
打破“猪周期”，成了养猪户最大的期待。
今年7月7日，“春然”投资创办的浙江久好农产品发展有限公司搭上“电商换市”的快车：“九号牧场”品牌生猪在舟山大宗商品交易所挂牌上市，成为国内首个在公开市场上市交易的生猪产品。
赵春根说，“九号牧场”挂牌上市后，养殖户就越过了传统销售的贩销环节，直接面向加工厂、肉联厂等客户，可以实现以销定产，稳定价格和利润预期。同时，养殖户还能在生猪出栏前就通过电子交易平台卖出生猪订单，提前锁定养殖利润，减少养殖风险。截至10月15日，“九号牧场”总交易额累计达55亿元（详见本报10月18日报道）。
自从“九号牧场”生猪产品挂牌交易以来，黄国忠就一直关注着其价格走势。“线上的价格走势一直比较稳定，期待今后线上价格能传导并影响线下价格，让‘猪贱伤农、肉贵伤民’现象远离生猪产业。”他对此充满期待。
龙游县畜牧兽医局局长林海虎表示，通过大宗商品交易所这一平台，金融、物流等现代服务手段的介入，有利于打通整个产业链条，推动生猪产业转型升级。
全产业链的打通，让赵春根信心百倍。他心中已打起更大的“算盘”：在其他省份建立标准猪场和营业部，复制“龙珠”的标准化养殖模式，保障生猪产品质量安全和市场供应，进一步拓展市场。
猪究竟该怎么养？探索似乎不少，网易、联想、武钢等一批腰缠万贯的大企业，都涉足其中，却鲜见成功案例。
龙游县龙珠畜牧专业合作社通过生产合作化、产品分众化、营销电商化的“三化”路径，推进全产业链发展，打通了制约养猪业发展的“任督二脉”，在逆势中一枝独秀。
生产合作化：一头猪养殖成本降低100元
近日，龙游养猪大户黄国忠投资60万元建造的畜禽排泄物工业化处理设施正式投入使用。“环保达标了，终于可以安心发展了。”他舒心地说。
去年年初至今年6月，生猪价格持续低迷，养殖场（户）一直处于亏损经营状态，资金周转困难甚为普遍。以往，养殖场（户）也常碰到类似情况。
从事养猪业多年的龙珠畜牧专业合作社理事长赵春根深谙养猪难的症结所在：资金难融、成本难降、安全难控、环境难容、市场难进……“一家一户很难解决这些问题，通过联合，由合作社来破解这些难题。”
2010年9月，以赵春根为首的30位龙游养猪大户，成立了龙珠畜牧专业合作社，决心以抱团的方式改变传统养猪模式。
为破解融资难题，合作社建立了担保基金，将1380万元的注册资金存入当地信用社作担保，获得了信用社1∶10的授信，为社员争取到1亿多元的贷款额度，基本解决了生产资金需求。“光担保贷款这一项，每年可为社员减少利息成本100万元。”赵春根说。
合作社凭借规模和资本优势，构建了从供精、饲料兽药配送、疫病监测诊断、排泄物收集处理、屠宰加工销售“五统一”的新型合作体系，打造标准化生产、专业化服务、产业化经营的全产业链，确保了生猪产品的质量安全，极大地增强了市场竞争力。
据测算，实施“一基金五统一”后，每吨饲料可节约成本150元，兽药节本25%，供精、环保等方面的成本也大幅下降。“与分散养殖户相比，合作社每头猪养殖成本降低100多元，还有效解决了疫病防控、产品安全、环境保护等问题。”赵春根对此颇为自豪。
目前，龙珠畜牧专业合作社社员已由当时的30个扩大到50家，总资产达3.5亿元，年出栏生猪40万头，占了龙游生猪产量的三分之一，创造了8亿元左右的年产值。“‘龙珠’为生猪养殖业可持续发展探索出了宝贵的经验。”龙游县农业局局长吴建明说。
产品分众化：找准消费群体实现优质优价
赵春根有这样一个梦想：要让养猪户有更多的市场话语权，实现优质优价。
2012年，龙珠畜牧专业合作社出资1080万元，成立浙江春然农业科技有限公司，主打“九号牧场”品牌，推进产品开发、品牌推广、市场营销，进军生猪领域最赚钱的环节：屠宰、加工、销售。“九号牧场”品牌猪肉以每公斤高于市场均价六七元的价格入市后，并未旺销。“定价上虽体现了优质优价，但消费者并未普遍认同。”这给赵春根上了一课。
细致深入分析市场后，赵春根认为，只有继续细分市场和产品，才能实现优质优价。于是，他锁定高端消费者为“九号牧场”品牌猪肉的分众目标消费群体。
赵春根携手浙江科盛公司和浙江大学动物科学院，合作建立浙大天然动物产品品质研发中心，对饲料营养、遗传育种、疫病监控、肉品检测、降污减排等进行联合攻关，设立了卫生指标、肉质指标、营养指标等3大类26个检测指标，打造高端生猪产品。
针对高端消费者更讲究猪肉的外观、口感、风味等实际，技术人员成功培育出“茶香猪”。“‘茶香猪’的肥膘厚度被控制在2.5厘米至3厘米，胴体脂肪率大大降低，而猪肌肉中脂肪含量得到提升，有效改善了猪肉香味。”赵春根说，每头“茶香猪”都要通过26个指标检测，目前已获得1.2万余项数据，形成了有效的肉质营养调控技术，建立了猪肉品质实时监测体系，并在此基础上制定了猪肉标准。
至目前，春然公司在杭州开出了25家“九号牧场”品牌专卖店，专门销售“茶香猪”，尽管每公斤售价要72元，是普通猪肉售价的近3倍，但销量呈上升趁势。
营销电商化：打破“猪周期”让养猪业更稳定
今年年初生猪价格的一波寒流，至今还让黄国忠感到心惊。“不分旺季、淡季，价格一直很低，从来没碰到过这样的行情。赚一年，赔几年，琢磨不透的‘猪周期’，让人吃煞苦头。”他说。
打破“猪周期”，成了养猪户最大的期待。
今年7月7日，“春然”投资创办的浙江久好农产品发展有限公司搭上“电商换市”的快车：“九号牧场”品牌生猪在舟山大宗商品交易所挂牌上市，成为国内首个在公开市场上市交易的生猪产品。
赵春根说，“九号牧场”挂牌上市后，养殖户就越过了传统销售的贩销环节，直接面向加工厂、肉联厂等客户，可以实现以销定产，稳定价格和利润预期。同时，养殖户还能在生猪出栏前就通过电子交易平台卖出生猪订单，提前锁定养殖利润，减少养殖风险。截至10月15日，“九号牧场”总交易额累计达55亿元（详见本报10月18日报道）。
自从“九号牧场”生猪产品挂牌交易以来，黄国忠就一直关注着其价格走势。“线上的价格走势一直比较稳定，期待今后线上价格能传导并影响线下价格，让‘猪贱伤农、肉贵伤民’现象远离生猪产业。”他对此充满期待。
龙游县畜牧兽医局局长林海虎表示，通过大宗商品交易所这一平台，金融、物流等现代服务手段的介入，有利于打通整个产业链条，推动生猪产业转型升级。
全产业链的打通，让赵春根信心百倍。他心中已打起更大的“算盘”：在其他省份建立标准猪场和营业部，复制“龙珠”的标准化养殖模式，保障生猪产品质量安全和市场供应，进一步拓展市场。
