鲜鸡蛋价格再创历史新高
“火箭蛋”行情可能持续到明年
随着中秋节临近，鲜鸡蛋价格继续刷新纪录。仅最近半个月内，鲜鸡蛋批发价格就涨了近1元／公斤，较去年同期涨了六七成，在一些菜市场里，鲜鸡蛋零售价接近14元／公斤。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙分析认为，蛋价居高不下的情况将持续到明年二季度。
鲜鸡蛋零售价接近1元一个
家住杭州濮家新村的徐阿姨经常会起早赶去世纪联华和平店购买早市鲜鸡蛋——不管外面鲜鸡蛋价格如何波动，这里的鲜鸡蛋一直都是5.98元/公斤——因为价格便宜，且限量供应，超市的早市鲜鸡蛋很快就会被抢购一空。
不过，上周7:30赶到超市的徐阿姨发现，这里的鲜鸡蛋也涨价了，从之前的5.98元/公斤，变成了7.98元/公斤。
世纪联华和平店的生鲜产品负责人说，从2012年开业以来，该门店一直提供每天500公斤的早市鲜鸡蛋做促销，两年多来价格一直是5.98元/公斤。不过，今年8月份以来，鲜鸡蛋进货价涨幅实在太大了，从之前的8元多/公斤，迅速提高到了将近12元/公斤，亏损幅度太高，加上担心老年消费者抢购鲜鸡蛋出现意外。从8月18日起，超市的早市鲜鸡蛋开始调整为7.98元/公斤，后期根据市场价格，可能会再进行调整。尽管如此，从早上7:30开始发售的早市鲜鸡蛋，基本上8点前就会被抢购一空。
零售市场上的蛋价涨幅更加惊人。在宁波海曙区一家菜市场里，傍晚生意红火。不少下班市民围在蔬菜、水产、猪肉摊位前，让摊主忙得应接不暇。不过，与这些摊位前热火朝天的景象有所不同的是，卖鲜鸡蛋的摊主却显得很清闲，偶尔有几拨顾客路过，问了一下鲜鸡蛋价格后，就犹豫着离开了。“这鲜鸡蛋怎么卖啊？”“普通的13.6元／公斤，本地鲜鸡蛋15元/公斤，放养土鲜鸡蛋21.6元/公斤。”笔者在摊位前看到，一位前来买鲜鸡蛋的顾客挑选了8个普通鲜鸡蛋，一过秤总共7.3元，平均下来一个鲜鸡蛋要9角多。“这么贵的鲜鸡蛋从来没碰到过，要不是孩子要吃，我就买其它菜代替了。”该顾客嘀咕着。“我们也没有办法啊，四五月份的时候普通鲜鸡蛋还只卖11元／公斤，但最近几个月鲜鸡蛋进价涨了许多，卖价肯定也跟着涨。”摊主感叹地说，由于鲜鸡蛋涨势凶猛，卖价虽然提高了，但利润并没有提高，生意难做。
从全省的情况来看，浙江省物价局价格监测网的数据显示，浙江省鲜鸡蛋零售价格（集市）6月25日为11.32元/公斤，到8月25日已经涨到12.74元/公斤，两个月里涨了1.42元/公斤，涨幅超过12%。
鲜鸡蛋零售价上涨的同时，相关鲜鸡蛋产品价格也出现波动。一位市民说，自己经常买的早餐鲜鸡蛋饼现在也涨了5角。
全国鲜鸡蛋价格两个月涨了15%
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，双节（中秋节、国庆节）前蛋价提高，本是惯例。但今年反常的是，杭州的鲜鸡蛋价格从3月份之后就一直在上涨，原本预估突破历史新高要到8月份，结果在传统淡季的5月份就出现了，比预估足足提前了三个月。进入8月份，全国都出现了鲜鸡蛋供应紧张的情况，产地收购价不断创下新高，零售价也因此水涨船高。“今年以前，杭州地区鲜鸡蛋产地收购价的最高位出现在去年8月25日，当时的价格为10.1元/公斤；但这个纪录在今年5月份就被刷新了，当时的产地收购价达到10.7元/公斤。进入8月份以来，产地收购价还在不断刷新，到8月23日，杭州地区的产地收购价已经提高到11.8元/公斤了。”钱明伙说，去年最高价只维持了几天就迅速回落，今年的蛋价冲高，是受货源紧张影响，预计会持续较长时间。
据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，6月下旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格上涨明显。与6月26日相比，8月27日，全国普通鲜鸡蛋价格上涨约15%。分地区看，除西藏外，其余省区市鲜鸡蛋价格均上涨，其中，吉林、黑龙江、陕西的涨幅居前，分别为34.1%、30.8%、28.2%。8月27日，全国普通鲜鸡蛋价格较去年同期高逾两成。
杭州市场东北鲜鸡蛋占到三成多
业内人士称，供应大幅减少是近期鸡蛋价格加速上行的主要原因。由于受2013年禽流感疫情影响，浙江、江苏、山东、河南等多个省份蛋鸡养殖业遭受重创，再加上玉米等饲料价格上涨明显，导致养鸡场的饲料成本增加，养殖户补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降，产蛋量较2012年平均约减少两到三成。杭州市建德蛋鸡养殖受禽流感疫情等因素影响，产蛋量较2012年减少了约一半。原来每天进入杭州的近百吨建德蛋，目前数量锐减一半，预计今年年底供应量进一步下降。
本地鲜鸡蛋和邻近省份采购量减少，杭州的鲜鸡蛋批发商们不得不去更远的地方采购。8月中旬，杭州市禽蛋行业协会组织数位杭州禽蛋经营大户飞赴内蒙古，深入科尔沁草原寻找蛋源，与内蒙古、东北等地大型禽蛋养殖基地签下合同。
吉林晓生蛋品养殖公司杭州分公司经理王桂玲说，她每天都有从基地——吉林磐石发往杭州的蛋车。“公司每天到货1300箱，一箱大约24公斤，接下来还要追加货源，来要货的客户越来越多了！”目前，约有40多家杭州二级批发商从王桂玲这里进货，宇航、诚志等知名禽蛋销售公司的不少鲜蛋也来自她的东北禽蛋养殖基地。
钱明伙说，目前杭州市场每天的鲜鸡蛋需求量在420吨至450吨之间，受上游供应链调整影响，今年杭州禽蛋供应量锐减了30%，每天缺货高达100吨，“主要就是从东三省调货过来，不过提高了物流和包装的费用，分摊下来，成本比本地蛋增加0.34元/公斤，也是杭州蛋价提高的原因之一”。
受此影响，杭州鲜鸡蛋的来源地发生了较大变化，“以前杭州60%的鲜鸡蛋来自江苏，建德鲜鸡蛋占20%，东三省10%-15%左右，现在，江苏货源减少到50%左右，建德货源只有10%，东三省的货源提高到30%以上，近段时间的比例可能更高。”钱明伙说。
扩大养殖须警惕明年价格大幅回落
大宗商品分析平台生意社分析师孔妍表示，目前蛋价的走势，属于正常的高位调整，企业的“双节”备货基本结束，每年这个时间点蛋价都会往下降一些，但从趋势来看，蛋价在较长一段时间里，还会维持在高位。
业内人士认为，鲜鸡蛋作为普通民生消费品，一般不会因为价格涨幅较大而影响销量，随着大中专院校陆续开学，使得学校食堂对鲜鸡蛋的需求量大大增加，从而加剧了鲜鸡蛋的供需矛盾，预计鲜鸡蛋价格仍将高位运行。在“双节”之后，价格可能会略有回调，预计零售价在12元/公斤以上。
需要警惕的是，这段时间以来，因为养殖利润提高，不少养殖户积极购买苗鸡，扩大养殖规模，然而，等这批苗鸡开始产蛋，也就是半年以后，全国鲜鸡蛋产量大增，价格或许会大幅回落。
建德市硕真禽蛋专业合作社是杭州地区蛋鸡苗鸡最大的交易企业，年交易量100多万羽。合作社负责人王锡春说，今年建德地区的蛋鸡养殖大幅减少，到年底可能减少八成左右。不过从全国的情况来看，受近期蛋价的刺激，养殖户补栏的积极性相当高，苗鸡的价格已经从年初的2.4元/羽，提高到3.1元/羽，以此推算，明年二季度之后鲜鸡蛋的供应量将大幅提高，蛋价则可能大幅回落。
朱一丹 陈绮 杜仕保
鲜鸡蛋零售价接近1元一个
家住杭州濮家新村的徐阿姨经常会起早赶去世纪联华和平店购买早市鲜鸡蛋——不管外面鲜鸡蛋价格如何波动，这里的鲜鸡蛋一直都是5.98元/公斤——因为价格便宜，且限量供应，超市的早市鲜鸡蛋很快就会被抢购一空。
不过，上周7:30赶到超市的徐阿姨发现，这里的鲜鸡蛋也涨价了，从之前的5.98元/公斤，变成了7.98元/公斤。
世纪联华和平店的生鲜产品负责人说，从2012年开业以来，该门店一直提供每天500公斤的早市鲜鸡蛋做促销，两年多来价格一直是5.98元/公斤。不过，今年8月份以来，鲜鸡蛋进货价涨幅实在太大了，从之前的8元多/公斤，迅速提高到了将近12元/公斤，亏损幅度太高，加上担心老年消费者抢购鲜鸡蛋出现意外。从8月18日起，超市的早市鲜鸡蛋开始调整为7.98元/公斤，后期根据市场价格，可能会再进行调整。尽管如此，从早上7:30开始发售的早市鲜鸡蛋，基本上8点前就会被抢购一空。
零售市场上的蛋价涨幅更加惊人。在宁波海曙区一家菜市场里，傍晚生意红火。不少下班市民围在蔬菜、水产、猪肉摊位前，让摊主忙得应接不暇。不过，与这些摊位前热火朝天的景象有所不同的是，卖鲜鸡蛋的摊主却显得很清闲，偶尔有几拨顾客路过，问了一下鲜鸡蛋价格后，就犹豫着离开了。“这鲜鸡蛋怎么卖啊？”“普通的13.6元／公斤，本地鲜鸡蛋15元/公斤，放养土鲜鸡蛋21.6元/公斤。”笔者在摊位前看到，一位前来买鲜鸡蛋的顾客挑选了8个普通鲜鸡蛋，一过秤总共7.3元，平均下来一个鲜鸡蛋要9角多。“这么贵的鲜鸡蛋从来没碰到过，要不是孩子要吃，我就买其它菜代替了。”该顾客嘀咕着。“我们也没有办法啊，四五月份的时候普通鲜鸡蛋还只卖11元／公斤，但最近几个月鲜鸡蛋进价涨了许多，卖价肯定也跟着涨。”摊主感叹地说，由于鲜鸡蛋涨势凶猛，卖价虽然提高了，但利润并没有提高，生意难做。
从全省的情况来看，浙江省物价局价格监测网的数据显示，浙江省鲜鸡蛋零售价格（集市）6月25日为11.32元/公斤，到8月25日已经涨到12.74元/公斤，两个月里涨了1.42元/公斤，涨幅超过12%。
鲜鸡蛋零售价上涨的同时，相关鲜鸡蛋产品价格也出现波动。一位市民说，自己经常买的早餐鲜鸡蛋饼现在也涨了5角。
全国鲜鸡蛋价格两个月涨了15%
杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，双节（中秋节、国庆节）前蛋价提高，本是惯例。但今年反常的是，杭州的鲜鸡蛋价格从3月份之后就一直在上涨，原本预估突破历史新高要到8月份，结果在传统淡季的5月份就出现了，比预估足足提前了三个月。进入8月份，全国都出现了鲜鸡蛋供应紧张的情况，产地收购价不断创下新高，零售价也因此水涨船高。“今年以前，杭州地区鲜鸡蛋产地收购价的最高位出现在去年8月25日，当时的价格为10.1元/公斤；但这个纪录在今年5月份就被刷新了，当时的产地收购价达到10.7元/公斤。进入8月份以来，产地收购价还在不断刷新，到8月23日，杭州地区的产地收购价已经提高到11.8元/公斤了。”钱明伙说，去年最高价只维持了几天就迅速回落，今年的蛋价冲高，是受货源紧张影响，预计会持续较长时间。
据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，6月下旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格上涨明显。与6月26日相比，8月27日，全国普通鲜鸡蛋价格上涨约15%。分地区看，除西藏外，其余省区市鲜鸡蛋价格均上涨，其中，吉林、黑龙江、陕西的涨幅居前，分别为34.1%、30.8%、28.2%。8月27日，全国普通鲜鸡蛋价格较去年同期高逾两成。
杭州市场东北鲜鸡蛋占到三成多
业内人士称，供应大幅减少是近期鸡蛋价格加速上行的主要原因。由于受2013年禽流感疫情影响，浙江、江苏、山东、河南等多个省份蛋鸡养殖业遭受重创，再加上玉米等饲料价格上涨明显，导致养鸡场的饲料成本增加，养殖户补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降，产蛋量较2012年平均约减少两到三成。杭州市建德蛋鸡养殖受禽流感疫情等因素影响，产蛋量较2012年减少了约一半。原来每天进入杭州的近百吨建德蛋，目前数量锐减一半，预计今年年底供应量进一步下降。
本地鲜鸡蛋和邻近省份采购量减少，杭州的鲜鸡蛋批发商们不得不去更远的地方采购。8月中旬，杭州市禽蛋行业协会组织数位杭州禽蛋经营大户飞赴内蒙古，深入科尔沁草原寻找蛋源，与内蒙古、东北等地大型禽蛋养殖基地签下合同。
吉林晓生蛋品养殖公司杭州分公司经理王桂玲说，她每天都有从基地——吉林磐石发往杭州的蛋车。“公司每天到货1300箱，一箱大约24公斤，接下来还要追加货源，来要货的客户越来越多了！”目前，约有40多家杭州二级批发商从王桂玲这里进货，宇航、诚志等知名禽蛋销售公司的不少鲜蛋也来自她的东北禽蛋养殖基地。
钱明伙说，目前杭州市场每天的鲜鸡蛋需求量在420吨至450吨之间，受上游供应链调整影响，今年杭州禽蛋供应量锐减了30%，每天缺货高达100吨，“主要就是从东三省调货过来，不过提高了物流和包装的费用，分摊下来，成本比本地蛋增加0.34元/公斤，也是杭州蛋价提高的原因之一”。
受此影响，杭州鲜鸡蛋的来源地发生了较大变化，“以前杭州60%的鲜鸡蛋来自江苏，建德鲜鸡蛋占20%，东三省10%-15%左右，现在，江苏货源减少到50%左右，建德货源只有10%，东三省的货源提高到30%以上，近段时间的比例可能更高。”钱明伙说。
扩大养殖须警惕明年价格大幅回落
大宗商品分析平台生意社分析师孔妍表示，目前蛋价的走势，属于正常的高位调整，企业的“双节”备货基本结束，每年这个时间点蛋价都会往下降一些，但从趋势来看，蛋价在较长一段时间里，还会维持在高位。
业内人士认为，鲜鸡蛋作为普通民生消费品，一般不会因为价格涨幅较大而影响销量，随着大中专院校陆续开学，使得学校食堂对鲜鸡蛋的需求量大大增加，从而加剧了鲜鸡蛋的供需矛盾，预计鲜鸡蛋价格仍将高位运行。在“双节”之后，价格可能会略有回调，预计零售价在12元/公斤以上。
需要警惕的是，这段时间以来，因为养殖利润提高，不少养殖户积极购买苗鸡，扩大养殖规模，然而，等这批苗鸡开始产蛋，也就是半年以后，全国鲜鸡蛋产量大增，价格或许会大幅回落。
建德市硕真禽蛋专业合作社是杭州地区蛋鸡苗鸡最大的交易企业，年交易量100多万羽。合作社负责人王锡春说，今年建德地区的蛋鸡养殖大幅减少，到年底可能减少八成左右。不过从全国的情况来看，受近期蛋价的刺激，养殖户补栏的积极性相当高，苗鸡的价格已经从年初的2.4元/羽，提高到3.1元/羽，以此推算，明年二季度之后鲜鸡蛋的供应量将大幅提高，蛋价则可能大幅回落。
朱一丹 陈绮 杜仕保
