这两天，宁波北仑白峰镇下阳村村民王信定的电话异常忙碌，镇里其他几个种翠冠梨的农民经常与他商量梨的销售问题。种了16年翠冠梨的王信定，不仅成了白峰镇里种植翠冠梨的“土专家”，还带动镇里10户农户一起种起了翠冠梨。他说，他一直有个愿望，想成立一个翠冠梨合作社，将白峰的翠冠梨品牌打得更响。
图为正在梨园里查看挂果情况的王信定。
勤学多问，16年熬成种梨行家
“我一开始也是抱着试试看的想法，没想到这一种就种了16年。”说起种翠冠梨的初衷，王信定说完全出于偶然。16年前，下阳村有户人家种植了少量翠冠梨，梨果成熟后，就送了一些给王信定尝尝，这一尝让王信定与翠冠梨结下了不解之缘。“当时就感觉甜，从来没吃过比这更甜的梨了。”王信定回忆说，再加上当年翠冠梨的价格要比黄花梨高一些，这使得王信定萌生了种翠冠梨的想法。
　　然而，王信定对种梨可以说是一窍不通。头几年，他种出来的翠冠梨不是个头太小，就是甜度不够。可他没有放弃，到处取经。只要听说谁家的翠冠梨种得好，无论多远他都会跑去上门请教；镇里请来了浙江农林大学的专家，他就“缠着”专家咨询自己在种植时遇到的问题；听到有什么好的技术，他就在自家梨树上做试验……凭借着不断学习和尝试，几年下来，他成了白峰镇数一数二的种植翠冠梨的能手。
赶晚不赶早，一心追求高品质的翠冠梨
　　由于白峰镇地理位置特殊，平均气温、降水量都要略低于北仑区的其他几个乡镇，也使得每年白峰的翠冠梨成熟期要比小港、新碶等地晚上大半个月。虽说晚上市的梨果售价不如早上市的，但王信定从未动过人工催熟的脑筋，“宁可赶晚也不赶早，只有自然成熟的翠冠梨才能保证品质，达到我所追求的口感和甜度。”
　　笔者在王信定的梨园看到，成熟的翠冠梨挂满枝头，沉甸甸地垂下。“你看，天然的翠冠梨就是这样底色发青，外面覆盖着一层褐色的皮，熟透了还会略发黄。”王信定随手摘下一只翠冠梨，用刀削去皮，让笔者咬上一口，果然肉质细腻、香甜爽口，脆而不硬。
　　去年开始，王信定在少数梨树上试验性地使用了豆饼，以代替部分肥料。“豆饼是大豆榨油后的副产品，是一种很好的有机肥，适当使用可以提高翠冠梨品质。但必须注意的是需要发酵后才能使用，对用量也有严格的要求，量大了很可能会烧苗。”王信定在几棵梨树上使用了不同量的豆饼，有的直接铺在梨树的根部，有的则埋在梨树的根部，通过近3个月的比较，得到了最合适的用量和施肥方式。“今年我就开始大规模的使用豆饼作为肥料了。”王信定说。
谋划成立合作社，打响白峰翠冠梨的牌子
　　王信定不但自己种翠冠梨，还给镇里想种梨的农户当起了师傅，“我喜欢种翠冠梨，希望别人也能喜欢上种翠冠梨。”这是王信定热心指导别人种梨的理由。
　　种翠冠梨的农民碰到问题，只要喊他一声，他就会到现场指导；施肥打药如何配料，给他打个电话，他就跑去帮忙；梨卖不出去了，他还把自家的老客户介绍过去。王信定自己种了5亩左右的翠冠梨，在他的带动下，如今，白峰镇有10家农户开始种植翠冠梨，种植面积扩大到30亩左右。
　　但与许多农产品一样，种得多了，总会碰到销售难题。从去年开始，随着集体订单的锐减，翠冠梨的销售一下子陷入了困境。今年5月初，王信定和种植户开始谋划成立“翠冠梨合作社”。
　　“尽管合作社还在筹划阶段，但今年8月10日采摘开始后，我和其他翠冠梨种植户就开始尝试联合销售。只要来电话预定，我们就免费送梨上门，这样一来顾客得了实惠，种植户也可以统一安排车辆向外送，销售成本降低了。如果有市民想来梨园体验采摘的乐趣，我们也热烈欢迎。”
　　王信定告诉笔者，免费送货上门和采摘游只是一个开始。合作社成立之后，白峰所有的梨农还将坚持实施统一施肥、统一病虫害防治、统一疏花整枝的管理方式，进一步提高翠冠梨的品质，整合各种销售资源，尝试走农超对接的路线，改变原先种植户“单兵作战”的经营方式，将白峰翠冠梨牌子打得更响。
蔡晓馨 郑君飞