佛宗道源天台山 帝苑仙浆云雾茶
“佛天雨露，帝苑仙浆”的天台山云雾茶，千百年来在天台山水文化、儒释道三教文化的影响下形成了丰富的茶文化内涵，重新振兴的茶叶产业迅速成为农民增收致富的重要渠道。
作为浙江乃至中国的历史名茶之一，天台山云雾茶赋予了天台县茶叶产业以独特的人文色彩和深厚的文化底蕴。在天台县委县政府的高度重视下，设立千万元专项资金助推产业振兴，几年的跨越发展，产业规模迅速壮大，品牌知名度越来越响亮。
天台山云雾茶的发展是天台山茶叶产业发展的缩影。天台茶叶产业的重新振兴，不仅展现了近年来茶叶产业各方面取得的可喜成果，也吹响了天台茶叶、天台山云雾茶品牌走向全国、走向世界的冲锋号。
自古名山出佳茗
“佛宗道源，山水神秀”的天台山，地处浙江东中部，是国家重点风景名胜区和国家级生态县。这里盛产的天台山云雾茶，位于平均海拔400米以上的天台诸山峰，因深处密林，终年云雾缭绕，素有“佛天雨露，帝苑仙浆”之美誉，其中以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾”之名。
天台山云雾茶向来以“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的名茶品质而著称于世，具有典型的高山云雾茶优良品质，为我国绿茶中的珍品，也是浙江历史四大名茶之一。
追溯天台山云雾茶的发展历史，最早可到秦汉时期。而有文字记载人工栽培茶树最早则在三国吴赤乌元年（238）道士葛玄“植茶之圃已上华顶”，距今已有1770年，这也是有文字记载浙江最早人工植茶之地。至唐宋时期，茶树种植已遍布全县各地。日本僧人圆珍（814-891）在《行历抄》中说：天台山“云雾茶园，遍山皆有”。天台山华顶归云洞口的“葛仙茗圃”不但为现今天台山茶叶产业的发展奠定基础，而且还远涉重洋，东渡日本、韩国，成为中国茶种最早传往世界各地的发源地。
唐贞元二十年（804），日本僧人最澄法师入天台山国清寺、真觉寺学习佛经，次年归国时带去天台山茶籽种于日本比睿山的日吉神社边（今池上茶园），成为日本最古老的茶园。天台因此而成为中国茶种最早走出国门之地。
宋绍熙二年（1191）日本荣西禅师带去大量天台山茶籽分种于日本各地，荣西在推广茶树种植的同时，还写了《吃茶养生记》一书，大力推广吃茶养生，为日本茶道的产生和形成奠定了基础。
诚如中国国际茶文化研究会会长刘枫在《浙江名茶处处香》一文中称：“一条从古老的天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的‘茶叶海上之路’，天台山传播的茶种不仅成就了世界级名茶‘西湖龙井’，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头”。
因深厚的文化内涵和独特品质，2009年天台山云雾茶被评为浙江省优质名茶；2010年天台县和天台山云雾茶相继被中国茶叶学会和中国国际茶文化研究会授予“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”和“中华文化名茶”称号。
跨越发展见证产业辉煌
产业规模迅速壮大
天台县以政策为导向，通过引进工商资本、建立专项资金、扶持龙头企业、发展现代茶园等手段，迅速壮大茶产业。
2005年，天台县实施“千吨万亩有机茶”工程，以每年平均1万亩的速度在全县各乡镇扩大现代茶园建设面积。每年从财政中划拨1000万元专项资金用于茶产业发展建设。
现在，茶叶产业已位居该县农业经济产业之首，成为天台山区农民增收致富的重要来源。
在天台县的石梁、雷峰、三州、白鹤、泳溪、平桥、街头、龙溪、坦头、南屏、赤城等乡镇已建成了10多万亩高山茶园，并形成了5个平均海拔500米以上的高山生态茶叶产业带。
至目前，全县茶园面积已经达到10.03万亩，其中无性系良种茶园面积7.75万亩，占77.3%。
从2003年至2013年，天台县先后引进工商资本2亿多元，发展培育了茗元茶业、帝芙特茶业、天一茶业、华顶茶业、旭日茶业、葛仙茶业、正明茶业等一批颇具实力的产业龙头。
全省唯一外商独资茶企茗元公司投资3000多万元，建成了目前世界最先进的蒸青茶全自动生产线，年出口韩日茶叶200多吨，创产值2000万元。由天台在外企业家创建的帝芙特公司斥资1.3亿元在上海建成占地面积6万平方米的“帝芙特国家茶叶文化广场”，成为了天台茶叶展示产品、打响品牌、进军国际市场的前哨站，年均外贸出口额达2000余万美元。
截至2013年，天台县茶叶加工经营企业32家，其中年销售额达500万元以上的重点企业11家，茶叶专业合作社81家，全县茶叶年总产量达到3253吨，总产值达3.11亿元，占全县农业总产值约四分之一，全县涉茶人员达6万多人。
品牌效应日益凸显
1976年“华顶云雾”作为我省第一批历史名茶恢复生产，1999年为做大做强茶叶产业，经省农业厅批准，“华顶云雾”正式更名为“天台山云雾茶”，全县统一实行“天台山云雾茶”区域品牌。2008年天台县三分之二的茶区划入龙井茶越州产区，成为龙井茶原产地保护区之一。2010年“天台山云雾茶”成功注册国家地理标志证明商标，至此全县范围已形成了天台山云雾茶、龙井茶两大主要区域品牌，并实行了授权使用、双商标管理，品牌建设步入规范化轨道。
2003年、2006年，天台山云雾茶连续获“浙江名牌”产品称号，2005年获台州市“著名商标”，2008年获浙江省名牌农产品、浙江省老字号。2009年天台山云雾茶被评为浙江省优质名茶；2010年被认定为中华老字号，2013年被评定为浙江省著名商标和浙江省区域名牌产品。目前，天台山云雾茶公共品牌价值已超5亿元。
技术装备不断完善
2012年，作为浙江省茶产业升级转化工程实施县之一，天台县又承担了茶叶新特品种应用、绿色防控技术应用、优质绿茶机械化采摘、名茶连续化自动化加工和茶类降血脂与抗氧化系列健康食品产业化等五大项目课题的研究。先后购置茶叶修剪机300台，采茶机49台，茶园中耕机10台，名优茶加工设备550套，使全县茶叶加工机械总数达到了5200台。
2010年，天一茶业投入资金225万元，新建厂房1500平方米，率先完成了年生产能力500吨的连续化自动化生产线改造，成为了该县现代茶叶生产线的新标杆。
2013年，第一轮富民强县项目完成省专家组验收，新的一轮富民强县项目再次将茶叶产业列为实施对象，该项目现已获得国家科技部立项实施。
据统计，五年来，天台县已在茶叶项目上累计投入资金4000多万元，先后培养出了如天台黄茶、天台白茶等优良茶树新品种，引进和消化了连续化自动化、瞬时压差加工等国内外先进技术，建立了太阳能、色板等绿色防控设施茶园4.6万亩，实现茶园有机无公害认证3.8万亩。
文化旅游蓬勃发展
2008年《天台山云雾茶》和《天台茶》两书出版发行，成为了传播天台山茶文化的重要载体；2012年天台县成功举办“中国天台山茶文化寻根探源国际研讨会”，来自日本、韩国、马来西亚、美国等6个国家和地区的35位资深茶文化专家学者与会，整理汇编了20多篇11万余字的天台山茶文化研究论文集，制作了长达28分钟的《天台山云雾茶》专题片，这些成果的问世，进一步确立了天台山茶文化在国内外的地位。
同时，“罗汉供茶”、“清静祥和”、“茶禅一味”、“茶入民间”、“台山古韵”等茶艺表演项目已成为迎接国内外嘉宾的文化大餐，游人在领略清幽别致的天台山水风光的同时，可以体会内涵丰富、影响深远而独特的天台山茶文化。据不完全统计，每年天台县茶旅游接待国内外游客近30万人次。 金鑫 陈俊
作为浙江乃至中国的历史名茶之一，天台山云雾茶赋予了天台县茶叶产业以独特的人文色彩和深厚的文化底蕴。在天台县委县政府的高度重视下，设立千万元专项资金助推产业振兴，几年的跨越发展，产业规模迅速壮大，品牌知名度越来越响亮。
天台山云雾茶的发展是天台山茶叶产业发展的缩影。天台茶叶产业的重新振兴，不仅展现了近年来茶叶产业各方面取得的可喜成果，也吹响了天台茶叶、天台山云雾茶品牌走向全国、走向世界的冲锋号。
自古名山出佳茗
“佛宗道源，山水神秀”的天台山，地处浙江东中部，是国家重点风景名胜区和国家级生态县。这里盛产的天台山云雾茶，位于平均海拔400米以上的天台诸山峰，因深处密林，终年云雾缭绕，素有“佛天雨露，帝苑仙浆”之美誉，其中以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾”之名。
天台山云雾茶向来以“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的名茶品质而著称于世，具有典型的高山云雾茶优良品质，为我国绿茶中的珍品，也是浙江历史四大名茶之一。
追溯天台山云雾茶的发展历史，最早可到秦汉时期。而有文字记载人工栽培茶树最早则在三国吴赤乌元年（238）道士葛玄“植茶之圃已上华顶”，距今已有1770年，这也是有文字记载浙江最早人工植茶之地。至唐宋时期，茶树种植已遍布全县各地。日本僧人圆珍（814-891）在《行历抄》中说：天台山“云雾茶园，遍山皆有”。天台山华顶归云洞口的“葛仙茗圃”不但为现今天台山茶叶产业的发展奠定基础，而且还远涉重洋，东渡日本、韩国，成为中国茶种最早传往世界各地的发源地。
唐贞元二十年（804），日本僧人最澄法师入天台山国清寺、真觉寺学习佛经，次年归国时带去天台山茶籽种于日本比睿山的日吉神社边（今池上茶园），成为日本最古老的茶园。天台因此而成为中国茶种最早走出国门之地。
宋绍熙二年（1191）日本荣西禅师带去大量天台山茶籽分种于日本各地，荣西在推广茶树种植的同时，还写了《吃茶养生记》一书，大力推广吃茶养生，为日本茶道的产生和形成奠定了基础。
诚如中国国际茶文化研究会会长刘枫在《浙江名茶处处香》一文中称：“一条从古老的天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的‘茶叶海上之路’，天台山传播的茶种不仅成就了世界级名茶‘西湖龙井’，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头”。
因深厚的文化内涵和独特品质，2009年天台山云雾茶被评为浙江省优质名茶；2010年天台县和天台山云雾茶相继被中国茶叶学会和中国国际茶文化研究会授予“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”和“中华文化名茶”称号。
跨越发展见证产业辉煌
产业规模迅速壮大
天台县以政策为导向，通过引进工商资本、建立专项资金、扶持龙头企业、发展现代茶园等手段，迅速壮大茶产业。
2005年，天台县实施“千吨万亩有机茶”工程，以每年平均1万亩的速度在全县各乡镇扩大现代茶园建设面积。每年从财政中划拨1000万元专项资金用于茶产业发展建设。
现在，茶叶产业已位居该县农业经济产业之首，成为天台山区农民增收致富的重要来源。
在天台县的石梁、雷峰、三州、白鹤、泳溪、平桥、街头、龙溪、坦头、南屏、赤城等乡镇已建成了10多万亩高山茶园，并形成了5个平均海拔500米以上的高山生态茶叶产业带。
至目前，全县茶园面积已经达到10.03万亩，其中无性系良种茶园面积7.75万亩，占77.3%。
从2003年至2013年，天台县先后引进工商资本2亿多元，发展培育了茗元茶业、帝芙特茶业、天一茶业、华顶茶业、旭日茶业、葛仙茶业、正明茶业等一批颇具实力的产业龙头。
全省唯一外商独资茶企茗元公司投资3000多万元，建成了目前世界最先进的蒸青茶全自动生产线，年出口韩日茶叶200多吨，创产值2000万元。由天台在外企业家创建的帝芙特公司斥资1.3亿元在上海建成占地面积6万平方米的“帝芙特国家茶叶文化广场”，成为了天台茶叶展示产品、打响品牌、进军国际市场的前哨站，年均外贸出口额达2000余万美元。
截至2013年，天台县茶叶加工经营企业32家，其中年销售额达500万元以上的重点企业11家，茶叶专业合作社81家，全县茶叶年总产量达到3253吨，总产值达3.11亿元，占全县农业总产值约四分之一，全县涉茶人员达6万多人。
品牌效应日益凸显
1976年“华顶云雾”作为我省第一批历史名茶恢复生产，1999年为做大做强茶叶产业，经省农业厅批准，“华顶云雾”正式更名为“天台山云雾茶”，全县统一实行“天台山云雾茶”区域品牌。2008年天台县三分之二的茶区划入龙井茶越州产区，成为龙井茶原产地保护区之一。2010年“天台山云雾茶”成功注册国家地理标志证明商标，至此全县范围已形成了天台山云雾茶、龙井茶两大主要区域品牌，并实行了授权使用、双商标管理，品牌建设步入规范化轨道。
2003年、2006年，天台山云雾茶连续获“浙江名牌”产品称号，2005年获台州市“著名商标”，2008年获浙江省名牌农产品、浙江省老字号。2009年天台山云雾茶被评为浙江省优质名茶；2010年被认定为中华老字号，2013年被评定为浙江省著名商标和浙江省区域名牌产品。目前，天台山云雾茶公共品牌价值已超5亿元。
技术装备不断完善
2012年，作为浙江省茶产业升级转化工程实施县之一，天台县又承担了茶叶新特品种应用、绿色防控技术应用、优质绿茶机械化采摘、名茶连续化自动化加工和茶类降血脂与抗氧化系列健康食品产业化等五大项目课题的研究。先后购置茶叶修剪机300台，采茶机49台，茶园中耕机10台，名优茶加工设备550套，使全县茶叶加工机械总数达到了5200台。
2010年，天一茶业投入资金225万元，新建厂房1500平方米，率先完成了年生产能力500吨的连续化自动化生产线改造，成为了该县现代茶叶生产线的新标杆。
2013年，第一轮富民强县项目完成省专家组验收，新的一轮富民强县项目再次将茶叶产业列为实施对象，该项目现已获得国家科技部立项实施。
据统计，五年来，天台县已在茶叶项目上累计投入资金4000多万元，先后培养出了如天台黄茶、天台白茶等优良茶树新品种，引进和消化了连续化自动化、瞬时压差加工等国内外先进技术，建立了太阳能、色板等绿色防控设施茶园4.6万亩，实现茶园有机无公害认证3.8万亩。
文化旅游蓬勃发展
2008年《天台山云雾茶》和《天台茶》两书出版发行，成为了传播天台山茶文化的重要载体；2012年天台县成功举办“中国天台山茶文化寻根探源国际研讨会”，来自日本、韩国、马来西亚、美国等6个国家和地区的35位资深茶文化专家学者与会，整理汇编了20多篇11万余字的天台山茶文化研究论文集，制作了长达28分钟的《天台山云雾茶》专题片，这些成果的问世，进一步确立了天台山茶文化在国内外的地位。
同时，“罗汉供茶”、“清静祥和”、“茶禅一味”、“茶入民间”、“台山古韵”等茶艺表演项目已成为迎接国内外嘉宾的文化大餐，游人在领略清幽别致的天台山水风光的同时，可以体会内涵丰富、影响深远而独特的天台山茶文化。据不完全统计，每年天台县茶旅游接待国内外游客近30万人次。 金鑫 陈俊
