第十届中国粽子文化节开幕

　　□本报记者 郑慧玲
　　本报讯 5月30日，第十届中国粽子文化节在嘉兴开幕。文化节上，全国端午裹粽大赛、嘉兴端午龙舟赛、“五芳斋端午粽宴”名厨烹饪以及食品安全研讨会、端午食品国际博览会等活动丰富多彩，邀你到嘉兴吃粽子、品民俗。
　　本届粽子文化节与一年一度的嘉兴端午群众性民俗文化体育活动融合，使原来的粽子行业年会变成了全民参与的民俗聚会，上演了一场历史与现代碰撞、文化与美味交融的盛宴，预计将吸引数十万嘉兴民众及游客参与。开幕式当天，举行了全国粽子（糕点）技艺大赛颁奖仪式，浙江五芳斋实业公司以中西合璧的食材混搭出的一款创新口味“黑米白雪粽”获得全场最高分；中国食品工业协会向嘉兴市慈善总会赠送了1万个爱心粽子，嘉兴市社会福利院的老人和孩子们品尝到了这些饱含祝福和爱意的五芳斋粽子。
　　食品安全是本届粽子文化节的一大亮点，正如开幕式上企业代表共同宣读的《食品安全承诺倡议书》中所说，食品是需要“爱心”铸就的特殊产品，企业既要树立高度的责任感和使命感，又要学习借鉴国内外先进科技和管理方法。在5月30日下午举行的食品安全研讨会上，国内外6位食品行业专家围绕“诚信、责任、创新”主题，分别从政府监管与企业责任、如何建立食品安全体系、从田间到餐桌的管理实践、企业危机公关等不同角度阐述了食品安全管理的关键要素，并分享了韩国、日本食品企业的质量管理经验。
　　端午节期间，还有嘉兴端午龙舟赛、全国端午裹粽大赛、“五芳斋端午粽宴”名厨烹饪活动、梅花洲端午民俗展示、“五彩香囊迎端午”、“中国掼牛”争霸赛等丰富多彩的端午民俗文化体育活动亮相粽子文化节。