不少老饕们一听到“干锅牛蛙”、“水煮牛蛙”，就会食指大动，当然，也有不少人因为牛蛙长相骇人，对于这种漂洋过海而来的新奇食材有些“感冒”。不过，不可否认，这些来自北美的大块头“田鸡”已经俘虏了不少国人的肠胃。
　　近年来，牛蛙养殖产业在临海市发展迅猛。据了解，截至2013年7月，临海市的牛蛙养殖户已超过500户，养殖面积2000多亩，产值2亿多元。仅涌泉镇，就有30多户养蛙户。
　　那么，牛蛙到底是怎么养的，又有多少经济收益呢？近日，笔者冒着绵绵春雨，到涌泉镇岩园村拜访了一家牛蛙养殖场的主人尹先元，探寻牛蛙的魅力所在。
肥嘟嘟的牛蛙在尹先元的养殖大棚里活蹦乱跳。
曾以贩橘为业，现已“驯养”牛蛙10万只
　　今年50多岁的尹先元曾经以贩卖橘子为业，最近几年这个生意不太好做，他就开始寻找新的赚钱门路。2012年前后，家里的几位堂兄弟学了牛蛙养殖技术，办了牛蛙养殖场后纷纷发家致富，尹先元便想着加入到牛蛙养殖行业中来。
　　说干就干，2013年初，尹先元从银行贷了20万元，加上自己的一些积蓄，投入到牛蛙养殖产业中。在离村子比较远的地方，尹先元租了近4亩地，然后挖水塘，搭棚子，到5月份才把基础设施建设好。“搭了三个养殖大棚，光地租和基础建设就花掉了20万元。”尹先元说。
　　紧接着，尹先元又从亲戚那里借来了21万只牛蛙蝌蚪，经过一年多的养殖，如今水塘里存活的牛蛙有10万多只。“饲料是投入的大头，预计到今年5月份牛蛙上市的季节，饲料得花七八十万元。”尹先元说，看着当初的小蝌蚪变成了大牛蛙，这一年的辛苦还是值得的。
年利润20多万元，一年几乎可收回成本
　　在尹先元的养殖大棚里，笔者看到，牛蛙的体型至少是普通青蛙的4倍。尹先元说，到了上市季节，每只牛蛙将会达到1.5公斤重，个别较大的甚至可以达到2公斤左右。“去年每公斤牛蛙卖到17元，而今年由于广西和福建的主要牛蛙产地遭遇了洪涝灾害，不少牛蛙都被冲走，牛蛙的收购价预计会更高。”尹先元说。“按照我原先的计划，这些牛蛙预计会有8万只左右存活到上市季节，到时候会有七八十万元的收入，一年就几乎可以收回地租和建设成本，接下来就是赢利期了。不算基础建设，年收益有20多万元。”尹先元说，这些牛蛙基本上是被中介收购后卖到湖州的市场上。
　　说到这一年里的艰辛，尹先元说，最怕的就是各种疫病。“我到现在损失的牛蛙里面，除了一部分是牛蛙自相残杀之外，大部分都是死在各种疾病上。曾经有一次，一天就死了5000多只蝌蚪，后来我们养殖户一起出钱从福建请了专家，才给治好的。”尹先元说，对于突然出现的大面积死亡，他总是提心吊胆。
　　“做农业养殖是有风险的，更何况牛蛙这种新的东西，不过只要能熬到上市季节就好了，养牛蛙的收益要比橘子高得多。”尹先元说。
陈林剑