困境中有企业主动提出：定点屠宰，我来做

　　对家禽养殖户来说，今年过了一个最“冷”的一个春节——往年春节热销的鸡、鸭和鸽子等，如今只能囤在栏里。但当全行业遭受重创时，重大变革也在酝酿之中。近日，绍兴市畜牧兽医局局长吕钢进就接到了好几家企业的电话，对方均表示希望成为家禽定点屠宰单位。
一些幼鸽饿死了
　　章森彪是斗门和兴鸽业有限公司负责人，他目前存栏的鸽子有1万多羽。从1月下旬绍兴活禽交易暂停后，他养的鸽子就再没卖出去过。宰杀，没条件冰冻；运往外省，绍兴是疫区，原则上禁止出省。惟一的选择是继续养着，“可每天饲料就要花费1200-1300元，这已经是最低限度的开支了，仅够维持鸽子生命而已。”他叹息着说，已经有幼鸽开始饿死了。
　　其他养殖户的日子也不好过。这些天，周边的几家养殖户都聚到了章森彪的家里，七嘴八舌地商量着对策。
全市压栏600多万只
　　家禽养殖户希望得到政府的补助。但有业内人士认为，这难以解决根本问题。
　　据绍兴市畜牧兽医局今年1月下旬的初步统计，受禽流感疫情影响，全市家禽压栏约661万羽，其中肉鸡200万羽，肉鸭100万羽，鹅17万羽，鸽子44万羽，鹌鹑300万羽。
　　有关人士认为，损失是大范围存在的，但政府补助必定是有限的。据了解，去年4月禽流感疫情期间，根据省政府的统一要求，越城区及市本级对家禽业的发展补助资金为247万余元，对养殖户的实际损失而言，这只是杯水车薪。而今年的家禽业补助方案尚未出台。
养殖企业自谋升级
　　除了大量家禽存栏，市民暂时在农贸市场买不到鸡鸭外，本次禽流感疫情对家禽养殖业的长远影响尚难预料。据绍兴市畜牧兽医局调查，目前虽然鸡鸭蛋销量及价格暂未有较大影响，但苗禽已经开始滞销，部分孵坊只能作屠宰取绒处理；种蛋作商品蛋处理。
　　不过，吕钢进认为，从长远来看，老百姓吃鸡鸭的习惯不会改变，只要市场在，这个行业就不会垮。
　　那么，当下家禽养殖业何去何从？根据省政府统一要求，马年正月十六(2月15日)之前，全省设区市和疫情严重的县(市)主城区活禽市场交易将休市3个月。7月1日起，全省设区市的主城区永久性关闭活禽交易市场。
　　也就是说，无论禽流感疫情是否过去，沿袭以前的活禽交易的路都将越走越窄了。根据省政府要求，各地将落实关闭活禽交易市场后的定点屠宰布局、“杀白禽”流通、活禽经营业转产转业等工作，并要求于2月底前向省政府上报方案。
　　根据这一要求，绍兴市主城区将实现鸡鸭等的定点屠宰，“就像猪的定点屠宰一样，将来市民在农贸市场购买的将不再是活鸡鸭，而是分割后的鸡胸、鸡翅膀等。”绍兴市畜牧兽医局有关人士介绍，在禽流感疫情的高压下，活禽交易的老传统将迎来变革。
　　有养殖企业也开始主动谋求转型。近日，绍兴咸亨种鸭有限公司的负责人邱善其就主动联系绍兴市畜牧兽医局，希望能成为定点屠宰单位。“这是大势所趋，而且从科学的角度看，冷藏过的家禽风味和营养更好。”他希望让更多的消费者接受“杀白”家禽。
　　邱善其调查得来的数据是，绍兴一年鸡鸭的屠宰量约为500万羽，“大规模定点屠宰技术上没有问题”。
　　吕钢进表示，绍兴家禽定点屠宰方案还在酝酿中，争取尽快出台。 钟宏娇