总部位于罗马的联合国粮食及农业组织近日发布的一份最新报告指出，全球每年有13亿吨食物被浪费，这不仅造成了严重的经济损失，同时也严重危害了气候、水、土壤等人类赖以生存的自然资源。
　　这份报告名为《食物浪费足迹：对自然资源的影响》，具体论述了食物浪费对气候、水土的利用和生物多样性带来的后果。这是首份从环境角度分析全球食物浪费影响的研究报告。
　　据粮农组织总干事若泽·达席尔瓦介绍，全球每年有13亿吨食物被浪费，这相当于每年生产出的粮食的三分之一。而在这些被浪费的食物中，54%的浪费发生在上游，也就是生产、收获后处理和储存的过程。而46%的浪费发生在下游，也就是食物加工、流通以及消费的阶段。
　　据这份报告估计，除了对环境的影响之外，食物浪费每年对生产者所造成的直接经济影响（不包括鱼和海产食品）高达7500亿美元。达席尔瓦表示，人们必须在人类食物链的每一个环节都作出改变，在防止发生食物浪费的同时，要尽可能加以重新利用或者回收。
　　达席尔瓦说：“我们所有的人，农民和渔民、食品加工商和超市、地方和国家政府以及个体消费者，都能为此做很多事，并且我们也必须这样做。当全世界每天有8.7亿人在挨饿时，我们却在将自己生产的全部粮食中的三分之一浪费掉，这是绝对无法允许的。”
　　据了解，粮农组织还发布了一个其编制的“工具包”，从考虑将减少食物浪费作为优先重点、在人类食物链内对过剩食物进行再利用、对于无法再利用的食物尝试循环利用和回收等三个层面，详细提出了在食物链各阶段减少粮食损失和浪费的相关建议。
　　（据国际在线 步晶晶/文2013年9月22日）