编者按：今年，宁波鄞州区被确认为首批国家餐饮服务食品安全示范县（市）。这一称号的获得，与监管部门的严格管理、积极创建固然分不开，更与一个个像史国忠一样的食品安全协管员的努力分不开。
史国忠：让居民吃得安心是最大心愿
　　这几天，宁波鄞州区彩虹社区食品安全监管信息站站长史国忠有一桩心事：社区内一家书店前两天关门了，装修工人进进出出，看来店铺易主了。“新店该不会是饭店吧？店主知不知道小区内不能开饭店？”几个疑问在史国忠脑海里打转。他决定这两天一定要跟新店主碰个面，把小区里开店的“规矩”说清楚、讲明白。
　　史国忠是彩虹社区居委会副主任、治保主任……但他最在意的还是食品安全监管信息站站长这个头衔。“‘民以食为天’，居民吃得好、吃得安全是头等大事。”史国忠说，2007年之前，彩虹社区的食品安全监管还是空白，但经过6年的不懈努力，如今的彩虹社区已成为鄞州区“四无社区”(无食品药品制假售假窝点、无食品药品无证无照生产经营户、无食品药品违法宣传广告、无食品药品安全事故)建设中的优秀示范社区。
　　2007年，鄞州区食品药品监管部门开展创建“四无社区”活动。那一年，史国忠成为彩虹社区食品药品安全的主要负责人，并着手创建“四无社区”。对于一个人口约7400人的老旧小区来讲，要想把社区内每家店铺的底摸清楚并不是件容易的事。有些店铺早开晚关，有些却早歇晚开，还有一些时开时关。史国忠带着协管员们起早贪黑上门了解情况，花了近一个月时间才把社区内32家小餐饮、小超市等梳理了一遍。结果发现，不少商铺尤其是小餐饮店普遍存在证照不齐、超范围经营等问题。
　　要解决这些问题谈何容易。史国忠说，老旧小区存在着商铺流动性大、人员混杂等问题，他们一次次上门督促商家补证、整改，但一些商家不是跟协管员“打太极”就是玩“躲猫猫”，以至于首次“四无社区”创建评选中，彩虹社区名落孙山。第二年，史国忠调整思路，对社区里几家不愿领证的商铺，采取“人盯人”战术。每天一上班，他就认准一家商铺上门做店主的思想工作。有些店主推说不懂办证流程，史国忠就主动陪店主到相关部门跑证，直到所有证照全部领齐。就这样，“老大难”们被逐个击破。2008年，彩虹社区顺利通过“四无社区”验收。“四无社区”创建好了，该如何避免“回潮”？史国忠召集社区各楼道的楼长开会，制定了符合社区实际情况的管理办法：发现任何可疑的食品安全隐患，楼长须及时上报；各商家店铺有经营变动的，楼长也要第一时间向社区报备，以便督促新店家办证；史国忠还代表社区与辖区内的小餐饮、小超市每年签订一次食品安全责任状。在这样层层把关之下，这些年彩虹社区杜绝了无证无照经营，流动摊贩也不见了踪影，商家都自觉自愿配合管理。
　　2009年下半年，史国忠接到群众举报，说社区一车棚内有人加工、销售死毛蟹。他立刻与协管员到现场察看，确认无误后及时与相关执法部门取得联系，一举捣毁了这个地下加工点。此举不仅受到社区居民的夸赞，还得到鄞州区食品安全部门的充分肯定。
　　食品安全协管员是食品安全管理的前沿哨兵。如今，史国忠最大的心愿就是保证社区居民的菜篮里、饭桌上都是安全可靠的食品。 周南兰