天气炎热，很多人出现胃口不好、消化功能降低、乏力倦怠等症状，有的人还易发胃肠道疾病。而对饮食进行调节，采取相应的科学措施，能取得不错的效果。下面为大家推荐几款防暑解暑的养生食谱：
凉拌茄子
　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
　　做法：茄子洗净切成段，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炒出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄子上；香菜择洗干净，切段，撒在茄子上，即成。
　　功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
绿豆南瓜汤
　　配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火炖煮约30分钟，至绿豆熟烂，加入少许食盐调味即可。
　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。
苦瓜菊花粥
　　配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
　　做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米、菊花洗净，两者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米“开花”时即可。
　　功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
荷叶茯苓粥
　　配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入荷叶汤中，同煮为粥，出锅前加白糖即可。
　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。