旱粮效益高 市场潜力大
农民朋友们，你们不妨试着种种
□本报记者 程益新
番薯不难种，效益却可观
这些天，磐安县丰源蔬菜专业合作社理事长厉秀月雇了10多个工人，起早摸黑不停地挖番薯，还是满足不了随时响起的催货电话。“7月初就有老客户来问，今年番薯什么时候开挖。有一个企业把番薯作福利发给工人，一下子订购了4公斤的礼品装番薯2500箱。”说起合作社种植的“心香”番薯，厉秀月的话匣子一下子打开了。“我们合作社最初种的是辣椒、茄子、豇豆等蔬菜，之所以现在3000亩地全种上了番薯，就是因为番薯种植难度小，效益高！”
厉秀月告诉记者，他的3000亩番薯有的种在平地，有的种在高山，所以收获的时节也不一样，可以从现在一直收到国庆节，而且边收边插第二季，每年收完第一季的番薯紧接着第二季就开始生根发芽了。“‘心香’番薯的亩产很稳定，都在2000公斤左右，商品率80%以上，收购价每公斤6—8元。” 厉秀月说，达不到商品薯标准的部分，可用作烤番薯，收购价也有每公斤1元。这样算下来，除去人工和肥料等成本，每亩番薯一季收入达2500元左右，一年就是5000元。
据厉秀月介绍，以前种蔬菜虽然效益差不多，但育苗、治虫、搭大棚、光照样样要求都比番薯高，而且到了采收时节必须很快收完，否则很容易烂在地里或者过了时节口感不佳，运输过程也要比较小心，需要马上进入市场。而番薯在采收和运输中损坏率较低，比较效益高。
其实，除了番薯的高效益，我省各地近年来还涌现出一大批大豆、玉米、马铃薯、蚕（豌）豆、高粱等旱粮作物高产高效生产典型。如鲜食大豆和玉米亩产值可达3000元以上，鲜食马铃薯亩产值2000元以上，再生高粱一种二收亩产值达到2.4万元等，种植旱粮成为部分山区、半山区农民致富好路子。
旱粮种类多，适应性广泛
记者从省种植业管理局了解到，我省的旱粮分春粮和夏秋旱粮，春粮包括大小麦、春马铃薯、蚕（豌）豆，夏秋旱粮包括大豆、玉米、番薯、秋马铃薯、杂豆（如赤豆、绿豆等）以及其他谷物（高粱、荞麦等），这些旱粮在我省嘉兴、杭州、宁波、丽水、衢州等地均有较大面积的种植。去年，我省旱粮种植总面积为628.44万亩，单产257公斤，总产161.46万吨。旱粮占当年全省粮食播种面积的33.48%，粮食总产量的20.98%。
据省种植业管理局专家介绍，旱粮对土壤、灌溉等条件要求较低，适应性广，有许多品种既可春季种植，也可夏秋种植，还可间作套种，无论是水田旱作，还是一般旱地、山坡地、幼龄园地等均可种植，甚至田头地角、新开垦土地、新围海涂地也可以得到充分利用。
据悉，近年来我省旱粮发展势头比较迅猛，以鲜食大豆为例，去年我省首次成为全国鲜食大豆种植面积和产量最大的省。据农业部门的统计，2012年鲜食大豆面积为111.8万亩、单产鲜豆荚734公斤，其中萧山和慈溪是我省最大的鲜食大豆生产、加工和出口基地。慈溪的蚕（豌）豆最多，年播种面积在10万亩以上。至于番薯，这几年在淳安、温岭、苍南、开化等山区县，面积也在逐步扩大。
消费量增加，发展潜力大
杭州市民陈大姐隔三差五都会到超市选购一些五谷杂粮，煮成各种营养丰富的粥类，作为主食。其实，像陈大姐这样热衷于杂粮消费的老百姓越来越多。
近年来，消费观念的转变，加上地理位置优越，交通便捷，使我省旱粮产品的销售有较好的市场基础。但我省的旱粮生产总体还处在一个附属地位，除了一些有特色的产品，大部分还是种植在瘠薄坡地、靠天田、田头地角以及林园地等，种植零星分散，耕作粗放，广种薄收十分普遍，造成规模有限，单产水平不高。
有统计数字显示，仅杭州良渚蔬菜批发市场日均成交鲜食玉米、大豆、蚕豆、豌豆就有65吨，而我省萧山、慈溪、丽水等地的供应量只有20多吨，仅占三分之一；新鲜番薯、马铃薯日均成交100吨左右，全部来自于安徽、广西、内蒙、河北，甚至越南，因此，旱粮市场潜力很大。
省种植业管理局相关人士认为，只要政策给力，农民的旱粮种植积极性还是很高的。以小麦为例，2000年以前，我省小麦年播种面积基本上都在300万亩以上，随着种植制度的调整，种植结构的优化，以及粮食购销的市场化，我省小麦曾一度退出了粮食定购任务之列，播种面积随即出现迅速下滑，到2008年仅为81.52万亩。2009年后我省宁波、杭州、台州等地再次把小麦纳入粮食定购之列，实行最低保护价收购，小麦面积出现恢复性回升，2012年小麦播种面积为111.73万亩，比2008年增加30多万亩，年均增幅8.2%，2012年小麦总产达27.02万吨。
有关专家认为，特色化是我省旱粮的发展方向，如遂昌的“烤薯”、松阳的“大红袍赤豆”、诸暨的“红高粱”等，特色明显，产品销路通畅。目前我省正在重点推广鲜食玉米的“苏玉糯1号”、“苏玉糯2号”、“浙凤糯2号”，菜用蚕豆的“慈溪大白蚕”、“慈溪大粒1号”，马铃薯“东农303”、“中薯3号”，小番薯的“心香”、“金玉”等，有闲田的农民都可以试种看看。
番薯不难种，效益却可观
这些天，磐安县丰源蔬菜专业合作社理事长厉秀月雇了10多个工人，起早摸黑不停地挖番薯，还是满足不了随时响起的催货电话。“7月初就有老客户来问，今年番薯什么时候开挖。有一个企业把番薯作福利发给工人，一下子订购了4公斤的礼品装番薯2500箱。”说起合作社种植的“心香”番薯，厉秀月的话匣子一下子打开了。“我们合作社最初种的是辣椒、茄子、豇豆等蔬菜，之所以现在3000亩地全种上了番薯，就是因为番薯种植难度小，效益高！”
厉秀月告诉记者，他的3000亩番薯有的种在平地，有的种在高山，所以收获的时节也不一样，可以从现在一直收到国庆节，而且边收边插第二季，每年收完第一季的番薯紧接着第二季就开始生根发芽了。“‘心香’番薯的亩产很稳定，都在2000公斤左右，商品率80%以上，收购价每公斤6—8元。” 厉秀月说，达不到商品薯标准的部分，可用作烤番薯，收购价也有每公斤1元。这样算下来，除去人工和肥料等成本，每亩番薯一季收入达2500元左右，一年就是5000元。
据厉秀月介绍，以前种蔬菜虽然效益差不多，但育苗、治虫、搭大棚、光照样样要求都比番薯高，而且到了采收时节必须很快收完，否则很容易烂在地里或者过了时节口感不佳，运输过程也要比较小心，需要马上进入市场。而番薯在采收和运输中损坏率较低，比较效益高。
其实，除了番薯的高效益，我省各地近年来还涌现出一大批大豆、玉米、马铃薯、蚕（豌）豆、高粱等旱粮作物高产高效生产典型。如鲜食大豆和玉米亩产值可达3000元以上，鲜食马铃薯亩产值2000元以上，再生高粱一种二收亩产值达到2.4万元等，种植旱粮成为部分山区、半山区农民致富好路子。
旱粮种类多，适应性广泛
记者从省种植业管理局了解到，我省的旱粮分春粮和夏秋旱粮，春粮包括大小麦、春马铃薯、蚕（豌）豆，夏秋旱粮包括大豆、玉米、番薯、秋马铃薯、杂豆（如赤豆、绿豆等）以及其他谷物（高粱、荞麦等），这些旱粮在我省嘉兴、杭州、宁波、丽水、衢州等地均有较大面积的种植。去年，我省旱粮种植总面积为628.44万亩，单产257公斤，总产161.46万吨。旱粮占当年全省粮食播种面积的33.48%，粮食总产量的20.98%。
据省种植业管理局专家介绍，旱粮对土壤、灌溉等条件要求较低，适应性广，有许多品种既可春季种植，也可夏秋种植，还可间作套种，无论是水田旱作，还是一般旱地、山坡地、幼龄园地等均可种植，甚至田头地角、新开垦土地、新围海涂地也可以得到充分利用。
据悉，近年来我省旱粮发展势头比较迅猛，以鲜食大豆为例，去年我省首次成为全国鲜食大豆种植面积和产量最大的省。据农业部门的统计，2012年鲜食大豆面积为111.8万亩、单产鲜豆荚734公斤，其中萧山和慈溪是我省最大的鲜食大豆生产、加工和出口基地。慈溪的蚕（豌）豆最多，年播种面积在10万亩以上。至于番薯，这几年在淳安、温岭、苍南、开化等山区县，面积也在逐步扩大。
消费量增加，发展潜力大
杭州市民陈大姐隔三差五都会到超市选购一些五谷杂粮，煮成各种营养丰富的粥类，作为主食。其实，像陈大姐这样热衷于杂粮消费的老百姓越来越多。
近年来，消费观念的转变，加上地理位置优越，交通便捷，使我省旱粮产品的销售有较好的市场基础。但我省的旱粮生产总体还处在一个附属地位，除了一些有特色的产品，大部分还是种植在瘠薄坡地、靠天田、田头地角以及林园地等，种植零星分散，耕作粗放，广种薄收十分普遍，造成规模有限，单产水平不高。
有统计数字显示，仅杭州良渚蔬菜批发市场日均成交鲜食玉米、大豆、蚕豆、豌豆就有65吨，而我省萧山、慈溪、丽水等地的供应量只有20多吨，仅占三分之一；新鲜番薯、马铃薯日均成交100吨左右，全部来自于安徽、广西、内蒙、河北，甚至越南，因此，旱粮市场潜力很大。
省种植业管理局相关人士认为，只要政策给力，农民的旱粮种植积极性还是很高的。以小麦为例，2000年以前，我省小麦年播种面积基本上都在300万亩以上，随着种植制度的调整，种植结构的优化，以及粮食购销的市场化，我省小麦曾一度退出了粮食定购任务之列，播种面积随即出现迅速下滑，到2008年仅为81.52万亩。2009年后我省宁波、杭州、台州等地再次把小麦纳入粮食定购之列，实行最低保护价收购，小麦面积出现恢复性回升，2012年小麦播种面积为111.73万亩，比2008年增加30多万亩，年均增幅8.2%，2012年小麦总产达27.02万吨。
有关专家认为，特色化是我省旱粮的发展方向，如遂昌的“烤薯”、松阳的“大红袍赤豆”、诸暨的“红高粱”等，特色明显，产品销路通畅。目前我省正在重点推广鲜食玉米的“苏玉糯1号”、“苏玉糯2号”、“浙凤糯2号”，菜用蚕豆的“慈溪大白蚕”、“慈溪大粒1号”，马铃薯“东农303”、“中薯3号”，小番薯的“心香”、“金玉”等，有闲田的农民都可以试种看看。
