人感染禽流感警报解除
家禽消费回暖
□本报记者 袁卫
本报讯 5月16日，我省终止了人感染H7N9禽流感应急响应，被禽流感压制的消费欲望悄然爆发，“冰冻”了一个多月的家禽消费市场开始回暖。
警报解除，鸡鸭回归餐桌
5月21日上午9点半，记者来到位于杭州吴山路上的吴山烤禽店门口，尽管不是高峰时段，门口依然排了10余人的队伍，大多是退休在家的老年市民。“这几天忙煞了！”烤禽店的一位工作人员告诉记者，这一个多月来，店里的生意就像是坐过山车，“正常情况的话，我们店里一天要卖出八九百只烤鸡，可是出现人感染禽流感期间，一天只能卖出100来只，最近几天，警报解除后，我们一天要卖出1300多只烤鸡。”这位工作人员说，近年来，“排队购买”一直是吴山烤禽店门口的一道风景，但一般仅仅是在早中晚三个高峰时段才会出现，而这几天，则是从早上8点开始一直到晚上6点，不分时段，都有大量市民在排队购买，店里将关门时间延迟了半个多小时，仍然无法满足顾客需求。
除了吴山烤禽，杭州还有一只“名鸡”和一只“名鸭”，一个是杭州外婆家餐饮有限公司的茶香鸡，还有一个是杭州张生记酒店管理有限公司的老鸭煲。5月21日，记者联系了“外婆家”杭州大厦店的工作人员和“张生记”双菱路店的店长张兰玲，得知这两道名菜自5月中旬恢复供应以来，销售状况已基本接近之前的水平。“外婆家”工作人员告诉记者，这几天，大部分顾客都会点茶香鸡这道招牌菜，该店每天预备的70来只鸡都会早早售罄。张兰玲则表示，“张生记”双菱路店每天售出的老鸭煲在100份左右，这还是酒店为了保证新鲜，特意少备原料的缘故，去得迟的顾客还往往吃不到。
吴山烤禽店重现长队，茶香鸡和老鸭煲销售强势回归，“肯德基”生意持续火爆，“一席地”的本鸡火锅重新飘香……种种迹象表明，家禽消费市场正在回暖。
存栏减少，家禽价格上涨
尽管人感染H7N9禽流感已经过去，然而，不少消费者担心，在遭遇了这股“寒流”后，过不了多久，家禽类产品的价格会出现报复性反弹。
中国社科院财政与贸易经济研究所副研究员盛逖在接受相关媒体采访时表示，在市场低迷时，养殖者因亏损就可能减少养殖量甚至退出养殖，在需求回升时，由于供不应求而导致价格大幅上涨，这几乎已经成了养殖业每一次遭创后的规律性演变。
那么，我省家禽价格会出现上涨吗？省农业厅畜牧首席专家戴旭明的答案是肯定的。“价格上涨是一定的，关键是看它怎么个涨法。”戴旭明表示，在禽流感期间，家禽交易量和交易价格齐齐跌至冰点，不少养殖户损失惨重。省畜牧兽医局初步估算认为，目前我省家禽存栏量为1亿羽左右，比平时正常水平减少了近2000万羽。记者了解到，在正常养殖条件下，快大型肉鸡需要养殖40天以上才能出栏，一些优质肉鸡更需3个月甚至更长时间才能上市，这在4月份全省处理了2000多万只苗禽和幼小仔禽的情况下，后市将会留下一段空档，这段时间内，家禽类产品供应会出现紧张，价格上涨在所难免。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月初，鸡苗价格曾一度跌至每羽0.2元的“白菜价”，而如今市场价格普遍在每羽2.5元左右，价格上涨明显。
多方努力，确保市场供给
如何避免家禽价格的暴涨暴跌？在后禽流感时期，提振养殖户的信心、恢复生产至关重要。记者在采访中发现，我省一些养殖户已积极行动起来，着眼长远，准备打一场翻身仗。
“4月20日，我从仙居种鸡场购买了5000羽苗鸡补栏，当时是4元钱一羽，现在肯定不够了。”德清县三丈潭养鸡场场长沈桂英边说边忙着清点场内种鸡数量，准备申请政府补贴，“大概可以拿2万元左右，刚好是这次补栏所花的钱。”沈桂英显得非常乐观，她说，这次人感染禽流感事件给她造成了至少10万元的损失，但她对养殖业还是很有信心，她这次补栏的苗鸡可以在中秋节前大量产蛋，刚好可以赶上国庆、中秋两节的销售旺季，“希望下半年可以弥补上半年的损失”。
要提振养殖户的信心，各级政府和有关部门还需要严格落实各项扶持政策，并让养殖户手中待售的家禽尽快上市，变“活鸡”为“活钱”。戴旭明表示，帮助养殖户拓宽销售渠道已是当务之急。
本报讯 5月16日，我省终止了人感染H7N9禽流感应急响应，被禽流感压制的消费欲望悄然爆发，“冰冻”了一个多月的家禽消费市场开始回暖。
警报解除，鸡鸭回归餐桌
5月21日上午9点半，记者来到位于杭州吴山路上的吴山烤禽店门口，尽管不是高峰时段，门口依然排了10余人的队伍，大多是退休在家的老年市民。“这几天忙煞了！”烤禽店的一位工作人员告诉记者，这一个多月来，店里的生意就像是坐过山车，“正常情况的话，我们店里一天要卖出八九百只烤鸡，可是出现人感染禽流感期间，一天只能卖出100来只，最近几天，警报解除后，我们一天要卖出1300多只烤鸡。”这位工作人员说，近年来，“排队购买”一直是吴山烤禽店门口的一道风景，但一般仅仅是在早中晚三个高峰时段才会出现，而这几天，则是从早上8点开始一直到晚上6点，不分时段，都有大量市民在排队购买，店里将关门时间延迟了半个多小时，仍然无法满足顾客需求。
除了吴山烤禽，杭州还有一只“名鸡”和一只“名鸭”，一个是杭州外婆家餐饮有限公司的茶香鸡，还有一个是杭州张生记酒店管理有限公司的老鸭煲。5月21日，记者联系了“外婆家”杭州大厦店的工作人员和“张生记”双菱路店的店长张兰玲，得知这两道名菜自5月中旬恢复供应以来，销售状况已基本接近之前的水平。“外婆家”工作人员告诉记者，这几天，大部分顾客都会点茶香鸡这道招牌菜，该店每天预备的70来只鸡都会早早售罄。张兰玲则表示，“张生记”双菱路店每天售出的老鸭煲在100份左右，这还是酒店为了保证新鲜，特意少备原料的缘故，去得迟的顾客还往往吃不到。
吴山烤禽店重现长队，茶香鸡和老鸭煲销售强势回归，“肯德基”生意持续火爆，“一席地”的本鸡火锅重新飘香……种种迹象表明，家禽消费市场正在回暖。
存栏减少，家禽价格上涨
尽管人感染H7N9禽流感已经过去，然而，不少消费者担心，在遭遇了这股“寒流”后，过不了多久，家禽类产品的价格会出现报复性反弹。
中国社科院财政与贸易经济研究所副研究员盛逖在接受相关媒体采访时表示，在市场低迷时，养殖者因亏损就可能减少养殖量甚至退出养殖，在需求回升时，由于供不应求而导致价格大幅上涨，这几乎已经成了养殖业每一次遭创后的规律性演变。
那么，我省家禽价格会出现上涨吗？省农业厅畜牧首席专家戴旭明的答案是肯定的。“价格上涨是一定的，关键是看它怎么个涨法。”戴旭明表示，在禽流感期间，家禽交易量和交易价格齐齐跌至冰点，不少养殖户损失惨重。省畜牧兽医局初步估算认为，目前我省家禽存栏量为1亿羽左右，比平时正常水平减少了近2000万羽。记者了解到，在正常养殖条件下，快大型肉鸡需要养殖40天以上才能出栏，一些优质肉鸡更需3个月甚至更长时间才能上市，这在4月份全省处理了2000多万只苗禽和幼小仔禽的情况下，后市将会留下一段空档，这段时间内，家禽类产品供应会出现紧张，价格上涨在所难免。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月初，鸡苗价格曾一度跌至每羽0.2元的“白菜价”，而如今市场价格普遍在每羽2.5元左右，价格上涨明显。
多方努力，确保市场供给
如何避免家禽价格的暴涨暴跌？在后禽流感时期，提振养殖户的信心、恢复生产至关重要。记者在采访中发现，我省一些养殖户已积极行动起来，着眼长远，准备打一场翻身仗。
“4月20日，我从仙居种鸡场购买了5000羽苗鸡补栏，当时是4元钱一羽，现在肯定不够了。”德清县三丈潭养鸡场场长沈桂英边说边忙着清点场内种鸡数量，准备申请政府补贴，“大概可以拿2万元左右，刚好是这次补栏所花的钱。”沈桂英显得非常乐观，她说，这次人感染禽流感事件给她造成了至少10万元的损失，但她对养殖业还是很有信心，她这次补栏的苗鸡可以在中秋节前大量产蛋，刚好可以赶上国庆、中秋两节的销售旺季，“希望下半年可以弥补上半年的损失”。
要提振养殖户的信心，各级政府和有关部门还需要严格落实各项扶持政策，并让养殖户手中待售的家禽尽快上市，变“活鸡”为“活钱”。戴旭明表示，帮助养殖户拓宽销售渠道已是当务之急。
