提供维生素A，它比菠菜更胜一筹

　　再过几个月，“黄金大米”——普通大米经过基因改造后形成的一种转基因大米，将会被菲律宾农民种植到他们的稻田里。该种大米可为人体提供维生素A，以对抗失明及发展中国家面临的其他儿童疾病。
　　据《日本时报》网站报道，在科学家创造出世界首例转基因作物30年后，利用转基因作物来缓解全球营养不良问题的希望最终有望得以实现。继菲律宾决定种植“黄金大米”之后，孟加拉国和印尼均表示它们准备接受这种转基因大米。包括印度在内的其他国家也正在考虑种植这种大米。“黄金大米”是德国弗赖堡大学的细胞生物学教授彼得·拜尔和瑞士植物生物学研究所的英戈·波特里库斯在20世纪90年代末研发的。他们把一种名为β—胡萝卜素的化学物质的基因插入普通大米的DNA内。通过这种方法，他们改变了大米基因，使得植株开始产生β—胡萝卜素，它是人体合成维生素A所需的一种关键化学物质。
　　拜尔表示：“一直以来，黄金大米的反对者坚称，这种大米不能在食用者体内生成维生素A。”但研究显示，在提供维生素A方面，“黄金大米”比菠菜更胜一筹。 杭科