□本报记者 程益新
　　春天来了，不少茶客开始挂念清醇甘鲜、齿颊留香的新茶，可这低温阴雨的天气，让我省大部地区的春茶依然“待字闺中”，这也给茶叶市场走势添加了一些不确定因素。近日，记者专门走访了相关人士和市场，一探究竟。
茶叶推迟采摘已成定局大棚茶和浙南茶叶抢得先机
　　永嘉“乌牛早”是我省最早开采的一批茶叶。立春刚过，永嘉县瓯北镇半岭村就开始采摘头茬“乌牛早”茶。但最近的持续低温阴雨，影响了采摘量，一个多月时间，总共采摘了500多公斤，比去年同期少了一半，全县30多家茶叶加工厂目前也只有十来家开工生产。
　　除了“乌牛早”等浙南早茶，我省各地的一些大棚茶也开始零星上市。这些天，临安市高虹镇高乐村的香雪茶叶基地正忙着采摘今年第一拨春茶。“现在要茶叶的人多，量很少，只接受老客户的预订。”负责人唐妙火说，往年这个时候，每天大棚茶叶至少可以炒制10斤，很多客户都能拿到一些，但最近最低气温始终较低，鲜叶供不上，只能干着急。
　　相比大棚茶和浙南早茶，浙中、浙北、浙西的春茶还不肯露面。在开化县池淮镇滩头村村民王富裕的茶园里，至今仍鲜有萌发的茶芽。"去年2月底的时候，就已经能看到零星萌发的茶芽，今年到现在还是迟迟不见。"王富裕介绍说，低温天气对茶叶生产影响很大，茶叶生长的温度必须在10℃以上，茶芽才开始萌发。
　　按照目前的天气情况，业内人士估计，新昌大佛龙井、开化龙顶等茶叶的上市时间要等到3月中旬，西湖龙井则要等到3月底到4月初才能上市。
　　一般来说，南北地区茶树发芽的时间间隔为15天到30天。据省农业厅经作局茶叶推广研究员罗列万介绍，目前，除了温州永嘉“乌牛早”在2月底有批量开采外，这几天，莲都、松阳，永嘉、平阳等地的“乌牛早”也将进入全面开采期；接下来，自南而北，衢州、金华、绍兴等地的春茶相继开采；最后是杭州、湖州一带进入开采期。罗列万估计，今年全省春茶开采时间，普遍要比去年推迟10天左右。他提醒茶农，这段时间，仍要密切关注倒春寒天气，做好防霜防冻工作。
品质不受影响产量或将下降
　　那么，今年春茶的生长情况又如何呢，会不会因为天气阴冷，而影响到春茶的产量和质量呢？
　　“春茶发芽时间的适当推迟，对茶叶质量反而有好处。”罗列万说，茶树就像人一样，修生养性的时间越多，体质和精神状态就越好。目前，全省茶树基本没有遭受冻害，只是停止萌动，更长时间的休眠反而可以促进茶树营养成分积蓄，提升春茶品质。衢州市农业局经济特产站站长顾冬珍也认为，春茶推迟上市，对提高茶叶的品质有好处，春芽萌发晚，叶片中的营养物质能聚集得更多。“冬季茶树的根系活动很活跃，不停地吸取养分，输送到枝叶上。推迟上市，春茶的嫩芽就多吸收养分，促使茶叶品质更好，口感更佳。”
　　“但是推迟采摘必然会影响到明前茶的产量。”开化县名茶协会秘书长俞秀宏告诉记者，往年明前茶的采摘期有四十多天，今年缩短到二十多天，很多嫩叶来不及采摘。他估计今年开化龙顶明前茶的产量将减少10%—20%。“现在最担心天气突然变热，大面积抽芽，来不及采摘。”罗列万建议，“采茶工安排应该早做打算，真等天热了，就来不及了。”
　　杭州龙井村的老茶农姚盛民和龙井茶打了一辈子交道。他说，今年茶叶的品质肯定不会差，最好的一批精品茶叶价格也不会低。“但这样的价钱也不会持续很久，只要天一热，龙井茶大量上市，价格就会往下掉。”他说，等茶叶发芽后，如果气温一低，那就麻烦了。发芽前，气温对茶叶的影响不大，茶叶最怕的就是倒春寒，下雪或降霜，那就会冻坏新芽。
人工成本上涨茶市传来涨价声
　　尽管现在春茶还未大量上市，但是许多茶商已经开始谋划今年的春茶经营，涨价似乎成了必然趋势。
　　“好茶的价格肯定会逐年持续上涨。”杭州顶峰茶叶有限公司负责人胡醒介绍，西湖龙井、开化龙顶、安吉白茶等名优品种的价格每年都在上涨，特别是稀缺的明前茶更是频频曝出天价。他表示，通过在茶叶生产基地的了解，预计，春茶整体价格至少会有5%—10%的上涨。
　　事实上，茶农们最担心的还并不是明前茶的减产或者推迟上市。因为物以稀为贵，如果明前茶减产就会卖得更加贵，所以茶农的整体收入差不了太多。
　　一个长期从事龙井茶批发的茶商告诉记者，从今年已经上市的茶叶来看，价格和去年持平或略有上涨。“乌牛早”茶青今年平均价格每公斤两百多元，比去年涨了一成左右。而松阳银猴上市一周多，均价1600—2400元/公斤，比去年同期上涨20%—25%。“采茶工本上涨，也是茶叶价格上涨的重要推动力。”俞秀宏介绍，在整个茶叶成本中，人工占比达到60%,再加上其它费用的增加，适当推高茶叶价格也属情理之中，尤其是市场稀缺的明前茶。