商务部上周末发布消息称，商务部、公安部等六部门联合召开电视电话会议，部署打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动，将重点打击城乡接合部、偏远农村私屠滥宰违法行为，严防私屠滥宰肉品进入市场。要求到今年6月底，实现地级以上城市销售或使用猪肉全部来自定点屠宰企业；到2012年年底，实现城镇猪肉全部来自定点屠宰企业。
　　商务部副部长姜增伟强调，专项治理行动要突出重点，务求实效，对城乡接合部、行政区域交界地、偏远农村、主要交通道路周边、肉食品加工集中地等私屠滥宰多发的地区进行重点盯防、重点整治，严防私屠滥宰肉品进入市场。专项行动要坚决打掉肉品生产经营“黑作坊”、“黑工厂”、“黑市场”和“黑窝点”。对治理中发现的、群众反映的“注水肉”、病害肉等其他问题，也要采取措施一并予以打击，实行综合治理，确保治理效果最大化。
　　姜增伟还强调，春节期间各地一定要将保障节日肉品安全作为头等大事抓紧抓好。
　　“从生猪生产到贩运、加工、销售，每一个环节都要严格监管。特别是在肉品的屠宰过程中，要加强检疫，确保所有肉品出厂都要得到检验检疫的合格证书。”姜增伟表示。
　　目前，全国共有1.8万多家屠宰加工企业，投入不足、设备落后、监管不力是部分企业的现状。商务部门将在打击私屠滥宰的同时，对已备案的屠宰企业加强监管。
　　（摘自《京华时报》 胡笑红/文 2012年1月16日）