美国研究人员发现了一种天然的保鲜剂，最多可将食物保质期延长至几年。
据英国《每日邮报》8月15日报道，这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”，存在于部分无害细菌中。研究人员称，比辛能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生，从而有效防止肉类、鱼类、禽蛋和奶制品的腐败变质，延长海产品、奶酪制品和罐头食品等的保质期限。一些加入了“比辛”的食品无需放在冰箱里就可以存放几年的时间；甚至对于已经开封的红酒或沙拉酱，“比辛”也同样有效。
研究人员认为，“比辛”是纯天然的，因此不会破坏食品的营养价值，但其不能用于水果和蔬菜。
石 友
