关于农业差异化发展的调查与思考
（上）
□蔡元杰
相对于趋同化、同质化而言，差异化发展是企业应对竞争的一种方法和手段。在农产品进入买方市场、竞争日益加剧的情况下，立足资源禀赋和产业优势，实施农业差异化发展战略，是提升农业竞争力，促进高效生态农业强省、特色精品农业大省建设的有效途径。
农业差异化发展的影响因素
农业差异化发展是通过提供特色化农产品和服务，满足不同群体的消费需求，以规避市场激烈竞争的压力，寻求新的空间，促进农业发展的行为。其影响因素主要有6个方面：
1.自然条件。农业生产离不开土壤、水、气候等自然资源。不同区域土地、水资源的数量、质量与分配，温度的变化，光照强度等的差异，使产品的外观以至内质都有所区别，导致产品的商品性不统一。
2.产业形态。产业布局、产品结构等体现出的产业形态，是在特定的地理区位及环境条件下形成的，是特殊自然环境和生产习惯的产物。限于当前科技水平，人们对自然的控制能力有限；耕作制度和生产习惯一旦形成，也很难在短期内改变。农业生产的这种区域色彩，一方面在不具备相同或相似自然条件的区域难以模仿，另一方面试图改变这种色彩需要艰苦的努力和相当的过程。
3.要素禀赋。要素是农业生产最基本的条件,它不仅包括传统的生产要素，如自然资源、劳动力、资本、技术，还涵盖制度、信息、管理等现代生产要素。要素禀赋的差异导致了农业生产水平、生产成本和农产品质量的不同，也带来了经营主体的产品销售和市场拓展能力的差别。
4.消费需求。消费水平决定市场进而主导农业生产，消费的分化给不同农产品带来了生存的空间。随着人民生活水平的逐步提高，农产品消费呈现多元化态势，特色化、个性化、健康化成为市场需求的新时尚，价廉物美、优质安全、营养保健的农产品成为人们消费的新热点。农产品消费的差异化，给农业差异化发展提供了有利条件。
5.市场营销。农产品差异化优势能否转化成市场优势，需要通过市场来检验和衡量。主体的营销能力、产品的销售形式、市场的定位细分以至产品包装、品牌、服务等，直接影响市场的培育和占有，影响产品的销售和价位，影响消费的需求和信心，并牵涉到差异化产品的价值实现。
6.历史人文。文化传统、社会风气、民族习俗等历史人文状况，既关系到农业发展方式、产业布局结构、农作制度安排等，也关系到生产者的劳动习惯、创业意识、创新精神，还决定了人们对农产品的消费偏好、消费习惯、消费方式和消费水平，构成了对区域农产品差异化生产与发展的影响。
农业差异化发展的基础条件
近年来，我省农业立足自身资源特色，以建设高效生态农业为主导，以农业转型升级为主线，大胆创新经营机制，不断优化产业结构，切实提升生产能力，农业基础条件不断改善，发展实力显著提升，为实施差异化发展提供了有利条件。
1.优越的地理位置。从农业的地域分工来看，地域间资源差异性越大，农产品互补性越强，越有利于发展具有比较优势的农产品。浙江处于南北气候过渡带，四季分明，雨量充沛，气候适宜，拥有多样化的地形地貌、多宜性的气候环境、多种类的生物资源，适宜不同作物生产，使得农业差异化发展具有广泛的领域和潜力。
2.丰富的种质资源。我省种质资源丰富、名特优品种繁多、生产门类齐全，是农业综合高产区域。据调查，全省现有农作物种质资源6.5万份左右，主要包括水稻、蔬菜、大小麦、食用菌、茶叶、桑树等。同时，我省是全国畜禽遗传资源大省，拥有丰富的地方畜禽品种资源，其中被列入《中国畜禽品种志》的有15个，占全国猪、牛、羊、禽地方品种总量的8.9%，列入《浙江省畜禽品种志》的地方畜禽品种34个。尤其是别具地方特色的水果、畜禽、蔬菜、食用菌等品种丰富。
3.坚实的发展基础。近年来，我省各地大力挖掘品种资源优势，开发名特优新农产品，逐步改变了产业结构雷同的状况，区域产品特色优势不断显现，蔬菜、食用菌、水果等特色产业带规模不断扩大、档次不断提升。全省现有农业龙头企业6300多家，专业合作经济组织1.3万多家，带动了三分之一以上农户发展生产，产业化经营的覆盖面不断扩大。这些新型生产经营主体组织生产、开拓市场、应用科技、创建品牌的水平较高，对农业差异化发展的组织力和带动力较强。
4.雄厚的技术支撑。浙江农业素有精耕细作的传统，科研力量比较雄厚。特别是近年来，引进、育成、审（认）定了一批粮食、畜禽、蔬菜、瓜果新品种，探索了一批种养结合、农牧结合、农机农艺结合的新型农作制度和模式，并在生产上得以广泛应用。通过多年探索，我省逐步走出了一条以农业科研院所、高等院校为源头，以农业企业、农民专业合作社为主体，以农业园区、农产品基地、科技示范场等为平台的农科教、产学研相结合的农业科技创新路子，加快了科技成果转化步伐，为实施农业差异化发展提供了强有力的技术支撑。
5.勤劳的创业主体。7000年的农业文明史蕴育了一批又一批勤劳质朴的浙江农民，打造了一支有技术、懂经营、会管理的新型农业主体。浙江农民勤劳肯干的优良传统、自强不息的创业精神、敢为人先的创新胆略，使得农业发展的新理念、生产经营的新技术、市场拓展的新方法等容易被接受和运用。
农业差异化发展的实现途径
农业发展的影响因子多，农产品生产和消费过程长，实施农业差异化发展需要高度关注资源要素、产业结构、生产经营状况，从产业链的各环节寻求差异发展的路径。
1.区域定位差异化。发展定位起着引擎作用，决定一个地方的发展取向和发展模式。差异化定位，势必形成差异化策略。我省地形地貌类别多样，经济格局、交通条件、产业基础各不相同，其区域发展定位也各有差异。从目前的现实出发，在高效生态农业目标引领下，城郊、平原和山区可以分别定位都市型农业、外向型农业和生态型农业等形态。另外，产业特色和自然景观优异的区域可适度开发休闲观光农业，生态环境良好的可大力开发绿色食品等，以充分体现自身个性，避免同类型、同产业的过度竞争。
2.产品类型差异化。浙江人多地少，农业生产成本相对较高，农产品生产总的应当瞄准高端市场、高消费群体，发展优质、安全的精品，以实现高效目的。当然，不管哪类市场、哪个群体，消费需求和消费习惯总会有所差别，应当分类开发适应于不同群体的产品，以满足消费者对农产品多样化、特色化、个性化的需求，赢得市场主动权。
3.生产时间差异化。积极运用现代种养和设施化生产技术，推广早、中、迟熟品种，合理搭配种植，发展反季节生产；运用农产品加工技术，深化加工业发展；运用保鲜、贮藏技术，提前或延后农产品的上市和销售时间。山区可利用光温资源，适当推迟播种，开发迟熟的蔬菜、瓜果等产品；平原丘陵地区可通过设施大棚，开展反季节的淡季产品。通过打时间差，变生产旺季销售为生产淡季销售或消费旺季销售，从而扩大农产品的市场占有率。
4.消费市场差异化。根据消费者的收入状况、消费习惯等差异，合理划分高端、中端、低端等不同消费群；根据消费需求和市场供求状况，合理选择产品销售市场，从而将农产品市场进一步细分。瞄准目标市场需求的差异性，生产与之相适应的产品，弥补市场空档，以增强市场开发的针对性和有效性。
5.营销渠道差异化。主要包括有形渠道差异化和无形渠道差异化。有形的渠道应通过完善农产品市场体系，加强产地和销地的批发市场、集贸市场建设，设立农产品专卖店、连锁店、展销店等网点，采取直销、配送等多种方式销售，扩大农产品的市场覆盖面。无形的渠道应充分利用现代通讯方式和网络设备，通过发展电子商务、网上市场，进行网上洽谈、贸易、订货，减少销售环节，降低销售成本，提高农产品的促销效率。
6.加工包装差异化。针对农产品的特性，推进分类分级包装，形成不同规格、重量和包装形象。结合不同消费层次，大力发展农产品初级、精细加工和深度加工，形成类别丰富的加工和品牌产品。同时，重视包装物的设计，既反映产品特色，又体现实用、实惠和宣传效果。
（作者系省农业厅党组成员、办公室主任）
相对于趋同化、同质化而言，差异化发展是企业应对竞争的一种方法和手段。在农产品进入买方市场、竞争日益加剧的情况下，立足资源禀赋和产业优势，实施农业差异化发展战略，是提升农业竞争力，促进高效生态农业强省、特色精品农业大省建设的有效途径。
农业差异化发展的影响因素
农业差异化发展是通过提供特色化农产品和服务，满足不同群体的消费需求，以规避市场激烈竞争的压力，寻求新的空间，促进农业发展的行为。其影响因素主要有6个方面：
1.自然条件。农业生产离不开土壤、水、气候等自然资源。不同区域土地、水资源的数量、质量与分配，温度的变化，光照强度等的差异，使产品的外观以至内质都有所区别，导致产品的商品性不统一。
2.产业形态。产业布局、产品结构等体现出的产业形态，是在特定的地理区位及环境条件下形成的，是特殊自然环境和生产习惯的产物。限于当前科技水平，人们对自然的控制能力有限；耕作制度和生产习惯一旦形成，也很难在短期内改变。农业生产的这种区域色彩，一方面在不具备相同或相似自然条件的区域难以模仿，另一方面试图改变这种色彩需要艰苦的努力和相当的过程。
3.要素禀赋。要素是农业生产最基本的条件,它不仅包括传统的生产要素，如自然资源、劳动力、资本、技术，还涵盖制度、信息、管理等现代生产要素。要素禀赋的差异导致了农业生产水平、生产成本和农产品质量的不同，也带来了经营主体的产品销售和市场拓展能力的差别。
4.消费需求。消费水平决定市场进而主导农业生产，消费的分化给不同农产品带来了生存的空间。随着人民生活水平的逐步提高，农产品消费呈现多元化态势，特色化、个性化、健康化成为市场需求的新时尚，价廉物美、优质安全、营养保健的农产品成为人们消费的新热点。农产品消费的差异化，给农业差异化发展提供了有利条件。
5.市场营销。农产品差异化优势能否转化成市场优势，需要通过市场来检验和衡量。主体的营销能力、产品的销售形式、市场的定位细分以至产品包装、品牌、服务等，直接影响市场的培育和占有，影响产品的销售和价位，影响消费的需求和信心，并牵涉到差异化产品的价值实现。
6.历史人文。文化传统、社会风气、民族习俗等历史人文状况，既关系到农业发展方式、产业布局结构、农作制度安排等，也关系到生产者的劳动习惯、创业意识、创新精神，还决定了人们对农产品的消费偏好、消费习惯、消费方式和消费水平，构成了对区域农产品差异化生产与发展的影响。
农业差异化发展的基础条件
近年来，我省农业立足自身资源特色，以建设高效生态农业为主导，以农业转型升级为主线，大胆创新经营机制，不断优化产业结构，切实提升生产能力，农业基础条件不断改善，发展实力显著提升，为实施差异化发展提供了有利条件。
1.优越的地理位置。从农业的地域分工来看，地域间资源差异性越大，农产品互补性越强，越有利于发展具有比较优势的农产品。浙江处于南北气候过渡带，四季分明，雨量充沛，气候适宜，拥有多样化的地形地貌、多宜性的气候环境、多种类的生物资源，适宜不同作物生产，使得农业差异化发展具有广泛的领域和潜力。
2.丰富的种质资源。我省种质资源丰富、名特优品种繁多、生产门类齐全，是农业综合高产区域。据调查，全省现有农作物种质资源6.5万份左右，主要包括水稻、蔬菜、大小麦、食用菌、茶叶、桑树等。同时，我省是全国畜禽遗传资源大省，拥有丰富的地方畜禽品种资源，其中被列入《中国畜禽品种志》的有15个，占全国猪、牛、羊、禽地方品种总量的8.9%，列入《浙江省畜禽品种志》的地方畜禽品种34个。尤其是别具地方特色的水果、畜禽、蔬菜、食用菌等品种丰富。
3.坚实的发展基础。近年来，我省各地大力挖掘品种资源优势，开发名特优新农产品，逐步改变了产业结构雷同的状况，区域产品特色优势不断显现，蔬菜、食用菌、水果等特色产业带规模不断扩大、档次不断提升。全省现有农业龙头企业6300多家，专业合作经济组织1.3万多家，带动了三分之一以上农户发展生产，产业化经营的覆盖面不断扩大。这些新型生产经营主体组织生产、开拓市场、应用科技、创建品牌的水平较高，对农业差异化发展的组织力和带动力较强。
4.雄厚的技术支撑。浙江农业素有精耕细作的传统，科研力量比较雄厚。特别是近年来，引进、育成、审（认）定了一批粮食、畜禽、蔬菜、瓜果新品种，探索了一批种养结合、农牧结合、农机农艺结合的新型农作制度和模式，并在生产上得以广泛应用。通过多年探索，我省逐步走出了一条以农业科研院所、高等院校为源头，以农业企业、农民专业合作社为主体，以农业园区、农产品基地、科技示范场等为平台的农科教、产学研相结合的农业科技创新路子，加快了科技成果转化步伐，为实施农业差异化发展提供了强有力的技术支撑。
5.勤劳的创业主体。7000年的农业文明史蕴育了一批又一批勤劳质朴的浙江农民，打造了一支有技术、懂经营、会管理的新型农业主体。浙江农民勤劳肯干的优良传统、自强不息的创业精神、敢为人先的创新胆略，使得农业发展的新理念、生产经营的新技术、市场拓展的新方法等容易被接受和运用。
农业差异化发展的实现途径
农业发展的影响因子多，农产品生产和消费过程长，实施农业差异化发展需要高度关注资源要素、产业结构、生产经营状况，从产业链的各环节寻求差异发展的路径。
1.区域定位差异化。发展定位起着引擎作用，决定一个地方的发展取向和发展模式。差异化定位，势必形成差异化策略。我省地形地貌类别多样，经济格局、交通条件、产业基础各不相同，其区域发展定位也各有差异。从目前的现实出发，在高效生态农业目标引领下，城郊、平原和山区可以分别定位都市型农业、外向型农业和生态型农业等形态。另外，产业特色和自然景观优异的区域可适度开发休闲观光农业，生态环境良好的可大力开发绿色食品等，以充分体现自身个性，避免同类型、同产业的过度竞争。
2.产品类型差异化。浙江人多地少，农业生产成本相对较高，农产品生产总的应当瞄准高端市场、高消费群体，发展优质、安全的精品，以实现高效目的。当然，不管哪类市场、哪个群体，消费需求和消费习惯总会有所差别，应当分类开发适应于不同群体的产品，以满足消费者对农产品多样化、特色化、个性化的需求，赢得市场主动权。
3.生产时间差异化。积极运用现代种养和设施化生产技术，推广早、中、迟熟品种，合理搭配种植，发展反季节生产；运用农产品加工技术，深化加工业发展；运用保鲜、贮藏技术，提前或延后农产品的上市和销售时间。山区可利用光温资源，适当推迟播种，开发迟熟的蔬菜、瓜果等产品；平原丘陵地区可通过设施大棚，开展反季节的淡季产品。通过打时间差，变生产旺季销售为生产淡季销售或消费旺季销售，从而扩大农产品的市场占有率。
4.消费市场差异化。根据消费者的收入状况、消费习惯等差异，合理划分高端、中端、低端等不同消费群；根据消费需求和市场供求状况，合理选择产品销售市场，从而将农产品市场进一步细分。瞄准目标市场需求的差异性，生产与之相适应的产品，弥补市场空档，以增强市场开发的针对性和有效性。
5.营销渠道差异化。主要包括有形渠道差异化和无形渠道差异化。有形的渠道应通过完善农产品市场体系，加强产地和销地的批发市场、集贸市场建设，设立农产品专卖店、连锁店、展销店等网点，采取直销、配送等多种方式销售，扩大农产品的市场覆盖面。无形的渠道应充分利用现代通讯方式和网络设备，通过发展电子商务、网上市场，进行网上洽谈、贸易、订货，减少销售环节，降低销售成本，提高农产品的促销效率。
6.加工包装差异化。针对农产品的特性，推进分类分级包装，形成不同规格、重量和包装形象。结合不同消费层次，大力发展农产品初级、精细加工和深度加工，形成类别丰富的加工和品牌产品。同时，重视包装物的设计，既反映产品特色，又体现实用、实惠和宣传效果。
（作者系省农业厅党组成员、办公室主任）
