加拿大首个新的即食食品李斯特菌政策将于近日生效。据了解，2008年，加拿大共发生57起李斯特菌感染，造成23人死亡，死者大部分为老年人。
　　国际上公认的李斯特菌共有7个菌株：其中单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有威胁，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。