瑞安华盛水产有限公司的大型海上加工船，在海上边捕边加工，将刚捕上来的一年生小虾和丁香鱼迅速在两小时内加工成虾皮和丁香干，由于产品鲜度好、质量高，其售价为普通产品的1－2倍，产品供不应求。
　　水产品的价值很大程度取决于一个“鲜”字，鲜度高的水产品不仅受到消费者的欢迎，而且能卖上好价钱，为渔民和加工企业带来明显经济效益。但长期以来业内对此没有足够重视，有相当比例的水产资源变成了臭鱼烂虾，成了生产鱼粉的原料。如今，通过保鲜来提高水产品质量已逐渐成为人们的共识，而且部分企业经过实践已取得了明显成效。浙江黄罐食品股份有限公司和台州兴旺水产有限公司，通过冷藏运输船，将在海上收购的鲭鱼直接在船上冷冻再运回加工，使原来每公斤只有1.4元的中上层鱼，现在收购价提高到10元多，实现了真正双赢，即渔民增收和水产企业增效。
隋 刘