“瓜裂裂”后的冷思考
□见习记者 姚力丹 本报记者 陈鎏琰
前不久，江苏一些西瓜相继“爆炸”，经媒体转载报道后，“瓜裂裂”事件引起了社会广泛关注。一时间，夏季最畅销的水果西瓜遭遇前所未有的危机。
据农业部相关专家分析，除了品种、天气等因素，膨大剂使用不当也是原因之一。那么，究竟什么是膨大剂？使用膨大剂会影响西瓜质量安全吗？面对这一事件，我们该做什么？针对这些问题，近日记者走访了有关部门。
西瓜销售像“挤牙膏”
前天傍晚，在杭州市下城区屏风街农贸市场附近，李师傅在摊位前等着顾客们来买瓜。“我的瓜不含膨大剂的。”还没等记者发问，李师傅就急着表白起来，他说，自己刚刚卖出一个西瓜，买瓜的大婶反复问了好几遍这个问题。“以前100公斤西瓜，两天时间就能卖完，这几天却卖得像挤牙膏似的。”李师傅有些无奈，“早些天，我的西瓜还能卖每公斤6元多，这才没几天就跌到5元了”。
在杭州凤起路大华园水果超市里，两堆高低落差明显的西瓜摆放在一起。记者看到，小西瓜已经所剩无几，而一旁的大瓜则少有人问津。一位工作人员告诉记者，顾客在挑选西瓜时都会问起膨大剂这个事，“现在两公斤左右的小瓜卖得比较好，许多市民都不敢买大西瓜”。
据杭州果品集团有限公司副总经理石新友介绍，这几天，云南、广州等地的南方瓜已经基本下市，目前杭州勾庄果品市场的西瓜主要来自上海崇明岛、温岭和杭州本地，“早些时候，市场的日出货量有300多吨，而这几天估计只有100吨”。石新友解释，天气突然变冷是这两天西瓜需求量缩水的主要原因，不过膨大剂事件也对瓜农造成不小打击，“不少批发商对今年行情表示担忧，甚至打算提前降价”。
西瓜“爆炸”原因多
温岭市箬横西瓜合作社全国闻名，其出产的“玉麟”西瓜不仅在本地市场上广受欢迎，还远销广东、海南等地。社长彭友达告诉记者，今年，仅合作社在温岭基地的种植面积就有1000亩，如果不遭遇台风，估计年产量有5万—6万吨。“膨大剂并不是什么新事物，只是一种普通的植物生长激素，在大棚西瓜中用得比较多，主要用来帮助授粉和坐果，促进果实增大、早熟、提高产量，但使用后西瓜口感、甜度会比自然成熟的差一点，所以我们是不用的。”至于西瓜在种植中出现开裂、炸开现象，彭友达认为是很正常的事，“天气不稳定就会发生这种情况，如果连续好几天都是高温，西瓜的生长会维持在一个相对稳定的状态，但此时如突然遭受冷空气，下起雨来，西瓜就会因为在短时间内吸收了过多水分而胀裂”。“‘爆炸瓜’其实只是瓜田里常见的裂瓜现象，不必太恐慌。”温岭市农林局农机推广站副站长林燚是我省有名的西瓜专家，她介绍，在自然条件不成熟的情况下，使用一些植物激素，帮助植物生长，是可以提高植物产量的。但如果使用不当，过度过量，也可能对植物造成一定的影响，但主要是造成瓜果营养成分不全、水分不足、味道不好等。“对于西瓜而言，膨大剂一般只需在其坐果期使用，主要是帮助西瓜授粉，而且应当按照农技部门推荐的用量微量施用，但如果瓜农在西瓜已经接近成熟时再使用，就容易出现裂瓜现象。”林燚表示，发生这类问题主要还是品种、天气、栽培技术不到位造成的，而非农产品质量安全问题。
一个不容忽视的问题
“合理使用膨大剂对人体肯定是无害的。”省农业厅农作局相关专家表示，“大家所说的膨大剂属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，提高坐果率的作用。”专家解释道，常用的植物生产调节剂有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，从使用多年的情况看，技术成熟，使用效果好。
据了解，为保障人体健康，我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立了较为完善的农药安全评价体系。“美国、日本等许多发达国家将膨大剂列为不需要进行毒性管理豁免物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明使用膨大剂会对人体健康产生危害。”农业厅相关负责人表示。
省农业厅质监处相关负责人也告诉记者，膨大剂属于农药范畴，按照《农药管理条例》，氯吡脲在我国属于登记允许使用的农药品种。大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响，“也就是说，氯吡脲与‘瘦肉精’有着本质的不同，氯吡脲属于登记批准允许使用的农药品种，而‘瘦肉精’则属于国家明令禁止生产、销售和使用的非法添加物”。
植物生长调节剂重在正确使用。但目前，也存在个别生产者为追求栽培作物的高产量、大果实等目标而滥用膨大剂的行为。因此，如何趋利避害，加强监管，正确引导农民合理使用植物激素，维护消费者的健康和知情权，仍是一个不容忽视的问题。
为此，专家建议，一方面各地要指导农民严格按照农药登记说明或是在当地农技部门的指导下，正确使用植物生长调节剂，加强标准化生产技术的推广，及时解决生产中出现的问题，增强生产者的安全意识，同时引疏结合，引导消费者合理选购高品质的农产品；另一方面要严厉打击不法生产厂家违规生产、添加植物生长调节剂的行为，建立健全监测、监督和检查制度，并积极采取必要的控制措施，切实保障农产品质量安全。
相关链接
挑瓜诀窍
想挑个好瓜，要把握好三点诀窍。首先是看瓜的外观，要挑选那些表皮和瓜藤色泽看起来比较新鲜的，不要选表皮发黑、发暗或是瓜藤已经干瘪的，瓜的外形要圆整，不要选畸形瓜；其次是看瓜切开后的颜色，成熟的瓜瓜子应该是黑色的，且较硬，瓜瓤的颜色要均匀，皮肉分界明显；三是轻弹瓜的外皮，如果瓜的声音听起来既不生脆，也不发闷，一般来说此时瓜的成熟度正好。
前不久，江苏一些西瓜相继“爆炸”，经媒体转载报道后，“瓜裂裂”事件引起了社会广泛关注。一时间，夏季最畅销的水果西瓜遭遇前所未有的危机。
据农业部相关专家分析，除了品种、天气等因素，膨大剂使用不当也是原因之一。那么，究竟什么是膨大剂？使用膨大剂会影响西瓜质量安全吗？面对这一事件，我们该做什么？针对这些问题，近日记者走访了有关部门。
西瓜销售像“挤牙膏”
前天傍晚，在杭州市下城区屏风街农贸市场附近，李师傅在摊位前等着顾客们来买瓜。“我的瓜不含膨大剂的。”还没等记者发问，李师傅就急着表白起来，他说，自己刚刚卖出一个西瓜，买瓜的大婶反复问了好几遍这个问题。“以前100公斤西瓜，两天时间就能卖完，这几天却卖得像挤牙膏似的。”李师傅有些无奈，“早些天，我的西瓜还能卖每公斤6元多，这才没几天就跌到5元了”。
在杭州凤起路大华园水果超市里，两堆高低落差明显的西瓜摆放在一起。记者看到，小西瓜已经所剩无几，而一旁的大瓜则少有人问津。一位工作人员告诉记者，顾客在挑选西瓜时都会问起膨大剂这个事，“现在两公斤左右的小瓜卖得比较好，许多市民都不敢买大西瓜”。
据杭州果品集团有限公司副总经理石新友介绍，这几天，云南、广州等地的南方瓜已经基本下市，目前杭州勾庄果品市场的西瓜主要来自上海崇明岛、温岭和杭州本地，“早些时候，市场的日出货量有300多吨，而这几天估计只有100吨”。石新友解释，天气突然变冷是这两天西瓜需求量缩水的主要原因，不过膨大剂事件也对瓜农造成不小打击，“不少批发商对今年行情表示担忧，甚至打算提前降价”。
西瓜“爆炸”原因多
温岭市箬横西瓜合作社全国闻名，其出产的“玉麟”西瓜不仅在本地市场上广受欢迎，还远销广东、海南等地。社长彭友达告诉记者，今年，仅合作社在温岭基地的种植面积就有1000亩，如果不遭遇台风，估计年产量有5万—6万吨。“膨大剂并不是什么新事物，只是一种普通的植物生长激素，在大棚西瓜中用得比较多，主要用来帮助授粉和坐果，促进果实增大、早熟、提高产量，但使用后西瓜口感、甜度会比自然成熟的差一点，所以我们是不用的。”至于西瓜在种植中出现开裂、炸开现象，彭友达认为是很正常的事，“天气不稳定就会发生这种情况，如果连续好几天都是高温，西瓜的生长会维持在一个相对稳定的状态，但此时如突然遭受冷空气，下起雨来，西瓜就会因为在短时间内吸收了过多水分而胀裂”。“‘爆炸瓜’其实只是瓜田里常见的裂瓜现象，不必太恐慌。”温岭市农林局农机推广站副站长林燚是我省有名的西瓜专家，她介绍，在自然条件不成熟的情况下，使用一些植物激素，帮助植物生长，是可以提高植物产量的。但如果使用不当，过度过量，也可能对植物造成一定的影响，但主要是造成瓜果营养成分不全、水分不足、味道不好等。“对于西瓜而言，膨大剂一般只需在其坐果期使用，主要是帮助西瓜授粉，而且应当按照农技部门推荐的用量微量施用，但如果瓜农在西瓜已经接近成熟时再使用，就容易出现裂瓜现象。”林燚表示，发生这类问题主要还是品种、天气、栽培技术不到位造成的，而非农产品质量安全问题。
一个不容忽视的问题
“合理使用膨大剂对人体肯定是无害的。”省农业厅农作局相关专家表示，“大家所说的膨大剂属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，提高坐果率的作用。”专家解释道，常用的植物生产调节剂有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，从使用多年的情况看，技术成熟，使用效果好。
据了解，为保障人体健康，我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立了较为完善的农药安全评价体系。“美国、日本等许多发达国家将膨大剂列为不需要进行毒性管理豁免物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明使用膨大剂会对人体健康产生危害。”农业厅相关负责人表示。
省农业厅质监处相关负责人也告诉记者，膨大剂属于农药范畴，按照《农药管理条例》，氯吡脲在我国属于登记允许使用的农药品种。大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响，“也就是说，氯吡脲与‘瘦肉精’有着本质的不同，氯吡脲属于登记批准允许使用的农药品种，而‘瘦肉精’则属于国家明令禁止生产、销售和使用的非法添加物”。
植物生长调节剂重在正确使用。但目前，也存在个别生产者为追求栽培作物的高产量、大果实等目标而滥用膨大剂的行为。因此，如何趋利避害，加强监管，正确引导农民合理使用植物激素，维护消费者的健康和知情权，仍是一个不容忽视的问题。
为此，专家建议，一方面各地要指导农民严格按照农药登记说明或是在当地农技部门的指导下，正确使用植物生长调节剂，加强标准化生产技术的推广，及时解决生产中出现的问题，增强生产者的安全意识，同时引疏结合，引导消费者合理选购高品质的农产品；另一方面要严厉打击不法生产厂家违规生产、添加植物生长调节剂的行为，建立健全监测、监督和检查制度，并积极采取必要的控制措施，切实保障农产品质量安全。
相关链接
挑瓜诀窍
想挑个好瓜，要把握好三点诀窍。首先是看瓜的外观，要挑选那些表皮和瓜藤色泽看起来比较新鲜的，不要选表皮发黑、发暗或是瓜藤已经干瘪的，瓜的外形要圆整，不要选畸形瓜；其次是看瓜切开后的颜色，成熟的瓜瓜子应该是黑色的，且较硬，瓜瓤的颜色要均匀，皮肉分界明显；三是轻弹瓜的外皮，如果瓜的声音听起来既不生脆，也不发闷，一般来说此时瓜的成熟度正好。
