炎炎夏日来临，人们容易闷热烦燥，没食欲，没胃口，此时，吃鱼是最好的选择之一。
吃鱼也要分季节
　　通常肉类食物中含有大量的脂肪，容易让人上火，而鱼类则不然，它含有较多的蛋白质和其他营养成分。人们在挑选鱼的时候大多从口味和自己的爱好考虑，但一个重要的原则却被忽视了，那就是：吃鱼也要分季节，什么季节吃什么鱼。夏天最适宜吃的鱼，包括大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼、三
　　文鱼和多宝鱼等。
夏天为啥宜吃这些鱼
　　在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎
　　刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。黄花鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代
　　谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾养胃、安
　　神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
　　鲐鱼的蛋白质含量高于大黄花鱼、带鱼和鲳鱼，属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童
　　多吃有助于生长发育、提高智力。
　　三文鱼和多宝鱼都是从欧洲引进的鱼种，非常有益健康，常吃能有效降低高血压、胆固醇和心脏
　　病的发病率；多宝鱼胶原蛋白含
　　量高，具有很好的滋润皮肤和
　　美容作用，还能补肾健脑，
　　提高人的抗病
　　能力。
鱼的吃法有讲究
　　夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃
　　虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣、
　　蒜即可。而属温性的鱼，则可以配一
　　些寒性的食物吃，少放辣椒，比如
　　做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、
　　白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起
　　炖。鳝鱼则可以用白菜一起
　　炒，最后加上点醋，就能有效
　　祛热。而海鱼中的青皮红鱼
　　类，如竹夹鱼、金枪鱼、秋
　　刀鱼、沙丁鱼、朝鲜方鱼
　　等，以及河鱼中的鲤鱼，
　　这些鱼肉中含有较多的
　　组氨酸，要注意保存夏
　　季天气炎热，如果存
　　放不当很容易腐败变
　　质，导致细菌大量繁
　　殖，使组氨酸脱去
　　羧基变成组胺，这
　　是一种有毒物质，
　　食用后会导致中
　　毒。
延伸阅读
哪些人不宜吃鱼
　　出血性疾病患者忌多吃鱼。这些人本来体内
　　血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体内有一种叫EPA的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血。
　　肝硬化病人忌吃某些鱼。鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物会降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集。肝硬化患者机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易加重病情。
　　结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼。如果同时吃
　　某些鱼类，容易发生过敏反应。
　　痛风患者不宜吃鱼。因鱼类含有丰富的嘌
　　呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤
　　代谢发生紊乱而引起的。
不同的鱼有不同的功效
　　鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等
　　功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活
　　鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
　　鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。其所含锌、硒等微量元素有助于抗癌。
　　黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。
　　墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止
　　血、催乳等功效。
　　草鱼：有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。
　　带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，
　　可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功效。