看放心菜怎么种生态猪怎么养

　　□本报记者 陈鎏琰
　　近段时间来，“瘦肉精”、“毒豆芽”、“牛肉膏”等农产品质量安全事件的发生，深深刺痛了人们的神经，也引发了人们对农产品质量安全的加倍关注。
　　浙江如何从源头来加强农产品质量安全？近日，记者专程采访了我省几家颇具规模的农民专业合作社和农业龙头企业，看看他们给出了怎样的答案。
放心菜“直奔”餐桌
　　在临海市上盘镇如宝新村，露天菜地里莴苣长得茂盛，大棚里茄子果实累累，各种蔬菜苗冒出了嫩绿的枝芽。由于上盘镇蔬菜产业合作社统一使用有机肥，这片200亩的菜地里，蔬菜叶面平滑，长势喜人。
　　合作社理事长徐友兴介绍说，这里的蔬菜已获得绿色食品认证，主要有西兰花、莴苣等，由于质量好、品牌响，合作社的蔬菜直接进超市，价格也比同类产品高。“为了提高农产品质量，我们首先统一制订标准化生产模式图，建立西兰花‘生长档案’。”徐友兴告诉记者，合作社请来专家，制定统一的生产规程和用药标准，并抓好农户的技术培训。西兰花包装箱的标签上不仅有产地和日期，有些还有种植者的照片，万一产品质量出现问题，马上可查到是哪个农户哪个田块生产出来的。其次是限定农药使用品种，只能使用11种符合要求的低毒低残留农药。“最重要的是我们在社员间建立了‘联保连坐’制度。”徐友兴说，合作社社员之间签订责任状，互相监督，合作社会随时抽查社员的用药情况，如果有一人违规操作，整个作业区的西兰花都要被合作社拒收。
　　制度开始实施时，社员们还有点不太在意，第一次检查，合作社就发现有3名社员违规使用农药。根据章程规定，合作社理事会决定对这3名社员予以除名，并召开全体社员大会进行宣布。这起事件对社员震动很大，“之后合作社就再没有出现过西兰花药残超标的问题。每逢西兰花上市旺季，全国各地的保鲜出口速冻加工企业总是优先采购我们这里的西兰花，且价格一般比其他地方高40%。”徐友兴骄傲地说。
水产品从哪来一目了然
　　只要将一袋南美白对虾包装上的二维码用手机拍下来，通过手机直接链接到中国移动网站上，这袋虾的养殖虾塘、生产日期、生产厂家、加工工艺等信息内容就会马上显示在用户的手机中。
　　这袋对虾的生产企业就是杭州天海水产食品有限公司，公司总经理谭巍巍说：“我们所有的水产品目前均可通过这个方法实现追踪溯源，确保消费者放心食用。”
　　天海公司是杭州萧山区一家主营南美白对虾、小龙虾、黑鱼片等水产品的农业企业，养殖基地3000多亩。公司的信息中心内，工作人员在电脑上无线操控几十公里外虾塘边的摄像头，实现远程监控。不仅如此，虾塘里还安装了水质远程无线监测系统，水温、盐度、酸碱值、溶氧等都可以实时监测，数据会实时传入公司的数据库中。“如果池塘水质发生变化、溶氧不足等情况出现，这套监测系统会立刻发出警报，短信发到工作人员手机上。”谭巍巍说，正是如此严密地全过程监控，让天海水产品得到了消费者的信任，2010年，公司水产品加工量近8000吨，实现产值近4亿元。
　　新湾街道农民江城阳养殖南美白对虾近50亩，去年每亩盈利7000元左右。他告诉记者，前些年村民都是坐等企业、小贩上门收购，价格波动大，成为天海公司基地后，销售不愁了，收入提高了，“最大的一个好处就是懂得如何安全用药，一旦出现虾类疾病，公司就会派技术员过来诊断，对症下药，虾病好得快，也避免用药过度。”
生态猪吃啥都要登记
　　双汇的“健美猪”事件，让人们转而对生态猪愈发追捧。价格贵点没关系，只要吃得放心。遂昌县的“七山头”土猪肉价格就是在这样的市场需求下节节高升，“今年条肉价格卖到了每公斤40元，排骨卖到50元，都比普通的价格高出50%。”妙高七山头土猪专业合作社负责人雷国华告诉记者，这些土货不是被早早订购走，就是上市后很快卖断货。“七山头”土猪肉为何能卖出好价钱？它与普通猪肉到底有何不一样？“这得益于我们的全生态养猪法。”雷国华说，按照他们的土猪饲养标准，这些高山土猪必须在海拔500米以上的山村养殖，这样的地方空气好、水好、环境好；猪喝的是冬暖夏凉的山泉水，吃的是猪草和村民自己种植的番薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫芦等，并且煮熟再喂，保证品质；猪舍每天清扫一次，用水冲之后再用草木灰消毒；土猪养殖时间必须在一周年以上，俗称“年猪”；每个村确定一名管理员，对养殖户进行监督，养殖户之间也相互监督，猪仔的进栏时间、出栏时间、吃的食物都要登记在册，并且每头猪都戴有“耳环”，便于全程跟踪。
　　据了解，目前，遂昌县正把“七山头”土猪的养殖经验和标准向全县推广，今年预计养殖户能达到500多户，全年销售土猪2000头。