在人们的传统观念中，蔬菜是一垄垄、一畦畦种在地里的，等长到可以吃的时候，再通过多个环节进入人们的餐桌，成为一道道盘中美味，这已成为了人们对蔬菜的一种定性。而如今，蔬菜又有了新用途——种在花盆里，变成了一盆盆美丽的盆景，红的番茄、绿的辣椒、黄的小南瓜……不但美化了家居环境，且可随意采摘食用。
蔬菜种子俏花市
　　生菜籽、丝瓜籽、樱桃番茄籽、黄瓜籽、辣椒籽……这些本该在农贸市场上卖的东西，却在杭城的花卉市场上热销起来。
　　近日，记者在杭州凤起花鸟城发现，市场里销售的小包装蔬菜种子受到市民青睐。记者看到各种各样的小包装蔬菜种子被店家摆放在门口最显眼的地方，品种有小白菜、生菜、胡萝卜、番茄等二十来种，每包有十几颗至上百颗种子，售价2至3元。
　　在一家店铺里，王女士一手拿了一包薰衣草的种子，一手拿着一包樱桃番茄的种子，她告诉记者，她是给女儿和侄子买的，“现在城里的孩子不知道植物是怎样生长的，让他们认识一下种子从发芽到结果的过程。既能美化居室的环境，还能吃上无污染的绿色蔬菜。”店主许女士说，春天来了，来买蔬菜种子的人多起来了，销量好的时候，一天能卖出四五十袋，有老年人，也有不少年轻人，他们买回去种在花盆里，或种在自家阳台上，既美观又实用，“现在的人不仅追求乐趣也追求健康。”
　　据记者了解，现在越来越多的市民开始种植盆景蔬菜来替代原本种的花花草草。家住三里亭小区的吴大伯说，去年他在自家阳台上种了几株西红柿，收获了不少果实，让亲戚朋友很是羡慕，今年他不仅要种西红柿，还打算买一些小白菜种子，让全家人吃吃自家种的绿色又营养的小白菜。
蔬菜可当风景卖
蔬菜盆景，作为农业功能的一种拓展，无疑是一条值
　　得探索的途径，一些种植大户也
　　看中了这个商机，开始培育盆景
　　蔬菜。
　　走进嘉兴市秀洲区花鸟港农业
　　开发有限公司的基地里，就会看到一盆
　　盆番茄、七色辣椒、黄瓜、人参果等种在大大
　　小小的花盆里，有的已挂满了沉甸甸的果实。公司总经理张向江告诉记者，他们公司从去年开始种植盆景蔬菜，现在有两个大棚的蔬菜盆景，共3000多盆，不少盆景已被客户订购了，每盆价格在四五百元，市场反响很好。家住洪合镇的许勇明告诉记者，他花450元，从张向江的基地买了一盆番茄盆景，不但为家里增添了生机，还能吃上最新鲜的番茄，现在他上幼儿园的儿子每天放学回家第一件事就是摘番茄吃。
　　张向江是山东寿光人，在嘉兴做了15年的蔬菜批发生意，把寿光的蔬菜运到嘉兴来卖。但近年来，由于运输成本越来越高，贩运蔬菜的利润越来越低，于是，他决定引进山东的技术、品种，在浙江本地种植。去年，他投资1000多万元，在嘉兴秀洲区王店镇流转了170亩土地，建了22个大棚，搞农业开发，其中，20亩是高智能大棚，采用钢结构，太阳能板取暖，冬暖夏凉。目前，基地有600多个蔬菜品种，很多都是从寿光引进的，也有一些是从日
　　本引进的。
　　蔬菜种到花盆里也许已不稀奇，但张向江种的
　　蔬菜盆景与我们平时看到的不一样，每个花盆上都
　　有一个圆形铁架，大的直径有1米，花就开在圆形的
　　铁架上，果子垂在铁架下，尤其是那个小番茄，一串
　　串挂在铁架上，像葡萄串一样，而且口感又好，很甜。
　　“我这里的蔬菜盆景除了能观赏之外，还能食用，像
　　这样一盆番茄盆景，能产100多公斤，够一个家庭吃
　　上三四个月。”张向江说，他这里的盆景都是用基质
　　培育的，盆景的铁架上还配备了一包营养液，靠着这
　　包营养液，足够蔬菜生长几个月，消费者只要浇浇
　　水，其他的基本不用打理。如果三四个月后，番茄采
　　完了，也不需要重新种植，只要把盆景送回基地，经
　　过公司技术人员20多天的培育，就又能让它长出串
　　串番茄来，“一般一盆番茄能长四五年”。
　　现在，到基地观赏、咨询的人络绎不绝，张向江
　　说，明年他打算建60个大棚种植盆景蔬菜，同时搞
　　阳台立体蔬菜栽培，土地领养等，“刚开始弄这个蔬
　　菜基地，是考虑到寿光蔬菜运到嘉兴成本太高，现在
　　我要把这个蔬菜基地打造成浙江省内最好的观赏生
　　态蔬菜基地”。
　　与张向江一样，越来越多的种植户开始关注和
　　涉足盆景蔬菜了。如建德市欣悦草莓科技发展有限
　　公司负责人蒋金权，2010年在洋溪街道朱池村培育
　　了近一亩地的草莓盆景，目前已卖出了三分之二。说
　　起草莓盆景，他喜滋滋地给记者算了一笔账：一亩地
　　大概可种1万盆，按一盆10元计，每亩可收入10万
　　元，扣去成本，每亩净收入可达五六万元，而种一亩大棚草莓，有1.5万元净收入已是很好了。不过蒋金权说，盆栽草莓虽然利润较高，但风险也很大，除了技术上的问题，像2010年冬天的低温，就给草莓盆景的销售带来了一定的影响。
菜变盆景有讲究
　　盆景蔬菜，看似一个很小的东西，然而，它却改变了蔬菜长久以来的使用价值，赋予了它新的内涵，随着越来越多的品种被开发出来，其市场前景将越来越广阔。
　　不过，业内人士也指出，发展蔬菜盆景投资较大，风险也很大。他们提醒种植户要注意这些问题：首先是应选择果、叶色彩动人，生长周期较长的蔬菜品种，这样既能增强购买者的观赏情趣，还能体验到施肥、浇水等劳动带来的乐趣；其次是选择迷你型的蔬菜品种，蔬菜秧苗从田园移栽到花盆中，生长环境发生了很大的改变，为保证蔬菜植株健康生长，并且满足水肥的需求，就要选择需水肥较少的小株型的蔬菜品种，如樱桃番茄、迷你黄瓜、迷你南瓜等；再次是做好市场定位，蔬菜盆景销售市场应面向收入较高的大中城市或经济发达地区的高收入群体，以实现较高的经济收入。