由香港贸易发展局举办的2010年香港美食博览会日前在香港会议展览中心举行，浙江华统肉制品有限公司是金华市10家受邀参展的企业之一，该公司带去的火腿广受追捧。
　　参加这次展览的华统公司代表张广熙说，香港市场是金华火腿主销区，这次他们特地带去了达到生吃标准而且在国内火腿行业售价最高的环保装产品“华统1号”，在现场上演了一场“金华火腿PK西班牙火腿”的赛事。香港市民及众多国际游客在现场品尝了该公司生产的生吃火腿后，一个个竖起大拇指连声赞叹，带去的价值20万元的火腿，在展会第一天就被抢购了一大半。
　　张广熙说，一位意大利旅客在细细品味并完整了解了华统生吃火腿生产过程后，用生硬的汉语说，金华火腿不愧是世界火腿的祖宗，只是价格太便宜了，应该卖得贵一些。
　　展会给张广熙留下的另一个感触，就是香港市民对火腿观念的改变。香港市民虽然喜欢吃金华火腿，但以前仅仅把它当做一种调味品，甚至认为是不健康的腌腊食品，不敢吃多。通过这次展会，很多市民了解了金华火腿原来是发酵的肉制品、高端肉制品。他们纷纷表示，以后做菜可以多用些金华火腿了。他们希望金华火腿企业可以抱团多参加此类展会，多做一些正面宣传，挖掘产品附加值，打健康牌，脱离低价竞争，那样金华火腿的市场将会更加广阔。
（楼志明）