“又是假蜜！”桐庐蜂之语蜂业股份有限公司实验室内，一批颜色清亮的“洋槐蜜”在高科技仪器下，露出了自己的真面目——果葡糖浆或白糖水。“蜂之语”是我省较大的蜂蜜产品经营商，该公司分管原料的副总陈建清说，最近几天，他们连续把数十吨不合格的洋槐蜜、油菜蜜“打回原籍”，这些蜂蜜分别购自河南、山东、安徽、江苏等地。
　　今年上半年以来，我省多次出现极端性天气——春天里不仅有冰雹雨雪，而且气温骤冷骤热，温差数天达到10℃以上……喜暖的洋槐花、娇嫩的油菜花受不住苦雨、冰霜、酷寒的打击，出现了不开花或零星开放却无花粉的怪象。
　　杭州蜂农楼大伯在丁桥养了几十箱蜜蜂。他清楚地记得，今年油菜花开时节，才晴了两天，雨一直淅淅沥沥下个不停，蜜蜂窝在蜂箱里团团转，他也窝在家里团团转。采不到花粉酿不出蜜，蜜蜂们开始闹饥荒，楼大伯只好不断给它们喂白糖水。
　　楼大伯的遭遇几乎是广大蜂农的一个缩影，蜜蜂闹饥荒和蜂蜜的减产，成了蜂农今年的普遍难题。
　　浙江大学动物科学学院教授、省蜂业协会理事长胡福良说，今年，不仅杭州人喜欢的洋槐蜜锐减到接近绝收，油菜花蜜也减产了大半，还有荔枝蜜、龙眼蜜等多种蜂蜜，产量纷纷减少。
　　蜂蜜大量减产成定局，又逢夏季这一蜂蜜销售旺季，导致蜂蜜价格不停地往上蹿。“现在洋槐蜜收购价已涨到每吨2.5万元左右，油菜蜜收购价格每吨涨到9000多元。而在往年，最好的洋槐蜜价格顶多每吨才1万多元，最好的油菜蜜价格每吨才4500元左右。”陈建清眼见今年原料蜜价格疯长，其他收购商纷纷抢货，他也只能随行就市提高了原料收购价格。
　　而与涨价更让人揪心的是，种种迹象表明，蜂蜜造假趋势正越变越严重。近段时间，陈建清在所收购的油菜蜜里已多次发现白糖水的踪影，“蜂之语”实验室检测所收到的洋槐蜜50%左右系造假。“造假的主要原料是白糖水，还有玉米或大米做成的果葡糖浆。”陈建清说。
　　有关业内人士给笔者算了一笔“造假账”：白糖最多5000多元一吨，当做蜂蜜卖，能卖到2万多元一吨，造一吨假蜜能赚差价1.5万多元。如此暴利，一些不法分子就动起了歪脑筋。
　　对此，胡福良教授提醒，今年洋槐蜜几乎绝收，如果市面上出现很便宜的洋槐蜜，很可能为假蜜。消费者购买蜂蜜，一定要购买正规厂家生产、品牌较大的蜂蜜。 （洪慧敏）
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真假蜂蜜如何鉴别
　　优质蜂蜜有清香味，入口后回味长；掺假蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。
　　真蜜甜香，假蜜无任何气味，掺香料的蜜会有异常香味。
　　真蜂蜜服下去，嗓子会有一种“锁喉”的感觉，因为蜂蜜里一般会有一些生物碱，会刺激人的嗓子。