新疆拜城县食用菌研究中心最近成功培育出了美味牛肝菌菌种。这种菌质嫩而脆，蛋白含量高，富含多种维生素、多酶类和无机盐以及各种半糖体和矿物质，其营养成分介于肉类和果蔬之间，含有19种氨基酸，不仅具有较高的营养价值，而且还有提高机体免疫力、降血脂、抗癌等功效，在国际市场上很受欢迎。