近期笋价出现提前下滑现象
今年春笋行情会如何演变
见习记者 程益新
春节将至。往年这时候，正是孵笋（利用“春笋冬出”技术孵出的春笋）出尽风头的时候，人们争着尝鲜，价格往往非常坚挺。但今年一开年，市场上的笋价却有点反常，似乎有提前下滑的迹象。记者近日从嘉兴蔬菜批发市场了解到，这些天孵笋价格为13元/公斤，比1月初的24元/公斤下跌了11元；与去年同期相比，每公斤价格下跌了2元。临安於潜竹笋交易市场行情也显示，1月份孵笋价格跌至12元/公斤，是去年的一半。
今年笋市刚启动，就出现了这种情况，对后市会有什么影响？笋农、竹笋加工企业该如何应对。
孵笋价跌原因何在
每年一二月份，过了冬笋尝鲜期，孵笋就成了笋市主角。笋农的收益也非常可观，每亩孵笋净利高达1.5万—2万元。但今年的收益估计要缩水了。
省林业产业协会副秘书长翁甫金说，今年我省竹笋面积在1200万亩，比去年略增。由于气候比较适合，今年春笋亩产可增加100公斤。他认为，面积、单产、总产量的增加，是当前笋价下跌的直接原因。
杭州余杭区瓶窑镇早竹笋专业合作社社长沈跃岗介绍说，去年他们镇5000亩孵笋，除去成本每亩净收入1.5万元。因为效益好，今年很多笋农都扩大了规模，全镇孵笋面积增加到7000亩左右。
临安市的春笋面积占了全省的60-70%。该市林业局笋竹专家何钧潮说，今年临安孵笋面积有5万亩，比去年增加1.2万亩；春笋总产量在15万吨左右，比去年增加5万吨左右。
据德清县武康镇郭肇村党委副书记施法忠说，春笋是村里的一大特产，全村春笋面积达8000亩，其中孵笋占了一半，比去年增加30%以上。目前市场上孵笋收购价与去年相比有所下降，而用来覆盖笋园的砻糠价格每包却涨了近1元，一涨一跌，如果春节时价格没有强劲反弹，笋农的收益肯定会下降。
加工企业需求蛮大
春笋鲜销今年开局不利，笋产品加工方面形势又如何呢？
上虞汤湖雷竹笋专业合作社种有春笋5000余亩。社长陈芝芳说，合作社办了加工厂后，原本只能卖2元/公斤的春笋附加值增加10倍以上。由于自产的笋还不能满足加工的需求，他们要从市场上大量收购原料。陈芝芳告诉记者，到3月中下旬春笋快落市时，合作社会以2元/公斤的保护价收购春笋，去年总共收了13万公斤，加工成笋干、水煮笋后销往绍兴、上虞等地。她打算今年再多收购些。
德清县的山伢儿早园笋专业合作社今年春笋5000多亩，和去年面积差不多，这几天收购价在14元/公斤左右，比去年略低。合作社有3家下属加工企业，每家企业每年收笋1000多吨。据合作社下属东洲食品公司总经理王建洲介绍，该公司年加工笋2000余吨，产品在上海、江苏、北京、天津等地一直供不应求，年销售额1000万元左右。公司新推出的油焖早园笋，市场反响也较好，王建洲表示，届时公司还会以每公斤2元的保护价收购春笋。
及早出手开拓市场
业内人士分析，今年春节期间天气可能转暖，到时如果常规春笋也出来的话，春笋大量上市，必然导致笋价再度下跌，因此，开发省外市场不失为扩大春笋销路的好办法。
据了解，每年3月份，随着福建等地冬笋的落市，我省的早园笋就会大举北上，占据上海市场90%以上的份额。去年，我省春笋在上海市场上每天的交易量超过800吨，每百公斤价格250至360元之间，比我省内销同期价格高1元/公斤。
省林业产业协会副秘书长翁甫金说，虽然今年产笋量多，但尚不存在卖难问题。不过，他也提醒广大笋农，要根据市场行情，及早出手。同时，不要因为一时的价格高低来决定今年种多少笋，这将会导致人为的大小年。
春节将至。往年这时候，正是孵笋（利用“春笋冬出”技术孵出的春笋）出尽风头的时候，人们争着尝鲜，价格往往非常坚挺。但今年一开年，市场上的笋价却有点反常，似乎有提前下滑的迹象。记者近日从嘉兴蔬菜批发市场了解到，这些天孵笋价格为13元/公斤，比1月初的24元/公斤下跌了11元；与去年同期相比，每公斤价格下跌了2元。临安於潜竹笋交易市场行情也显示，1月份孵笋价格跌至12元/公斤，是去年的一半。
今年笋市刚启动，就出现了这种情况，对后市会有什么影响？笋农、竹笋加工企业该如何应对。
孵笋价跌原因何在
每年一二月份，过了冬笋尝鲜期，孵笋就成了笋市主角。笋农的收益也非常可观，每亩孵笋净利高达1.5万—2万元。但今年的收益估计要缩水了。
省林业产业协会副秘书长翁甫金说，今年我省竹笋面积在1200万亩，比去年略增。由于气候比较适合，今年春笋亩产可增加100公斤。他认为，面积、单产、总产量的增加，是当前笋价下跌的直接原因。
杭州余杭区瓶窑镇早竹笋专业合作社社长沈跃岗介绍说，去年他们镇5000亩孵笋，除去成本每亩净收入1.5万元。因为效益好，今年很多笋农都扩大了规模，全镇孵笋面积增加到7000亩左右。
临安市的春笋面积占了全省的60-70%。该市林业局笋竹专家何钧潮说，今年临安孵笋面积有5万亩，比去年增加1.2万亩；春笋总产量在15万吨左右，比去年增加5万吨左右。
据德清县武康镇郭肇村党委副书记施法忠说，春笋是村里的一大特产，全村春笋面积达8000亩，其中孵笋占了一半，比去年增加30%以上。目前市场上孵笋收购价与去年相比有所下降，而用来覆盖笋园的砻糠价格每包却涨了近1元，一涨一跌，如果春节时价格没有强劲反弹，笋农的收益肯定会下降。
加工企业需求蛮大
春笋鲜销今年开局不利，笋产品加工方面形势又如何呢？
上虞汤湖雷竹笋专业合作社种有春笋5000余亩。社长陈芝芳说，合作社办了加工厂后，原本只能卖2元/公斤的春笋附加值增加10倍以上。由于自产的笋还不能满足加工的需求，他们要从市场上大量收购原料。陈芝芳告诉记者，到3月中下旬春笋快落市时，合作社会以2元/公斤的保护价收购春笋，去年总共收了13万公斤，加工成笋干、水煮笋后销往绍兴、上虞等地。她打算今年再多收购些。
德清县的山伢儿早园笋专业合作社今年春笋5000多亩，和去年面积差不多，这几天收购价在14元/公斤左右，比去年略低。合作社有3家下属加工企业，每家企业每年收笋1000多吨。据合作社下属东洲食品公司总经理王建洲介绍，该公司年加工笋2000余吨，产品在上海、江苏、北京、天津等地一直供不应求，年销售额1000万元左右。公司新推出的油焖早园笋，市场反响也较好，王建洲表示，届时公司还会以每公斤2元的保护价收购春笋。
及早出手开拓市场
业内人士分析，今年春节期间天气可能转暖，到时如果常规春笋也出来的话，春笋大量上市，必然导致笋价再度下跌，因此，开发省外市场不失为扩大春笋销路的好办法。
据了解，每年3月份，随着福建等地冬笋的落市，我省的早园笋就会大举北上，占据上海市场90%以上的份额。去年，我省春笋在上海市场上每天的交易量超过800吨，每百公斤价格250至360元之间，比我省内销同期价格高1元/公斤。
省林业产业协会副秘书长翁甫金说，虽然今年产笋量多，但尚不存在卖难问题。不过，他也提醒广大笋农，要根据市场行情，及早出手。同时，不要因为一时的价格高低来决定今年种多少笋，这将会导致人为的大小年。
