趁着近日好天气，海宁市盐官镇九里桥祝会村农民邹建忠正忙着晒一筐筐的紫番薯干。在距他家几公里的海宁市潮乡食品厂里，一锅热气腾腾的、混合着紫番薯粉的糯米粉团一出炉，工人们就用手反复揉搓，把面团制成年糕。
　　厂长章先生说：“就在去年第一届海宁农博会上，彩色系列年糕受到了市民的青睐，3天时间卖出了3000多条，而其中紫番薯年糕卖出了700多条。”
　　在海宁，邹建忠是国内较早引进紫番薯的人。近几年，种植面积扩大后，他开始思考着做紫番薯加工品。“传统的糯米年糕都是白色的，我想在白色中增加一些颜色，增加一些天然的营养，让年糕更好看好吃。”2008年，邹建忠将想法付诸行动。经历了10多次试验后，邹建忠终于成功调配出混合度好，口感细腻的紫番薯糯米年糕。“紫番薯年糕一炮打响之后，我又想把五谷杂粮混合进年糕。因为紫番薯季节性强，只有冬天有，而像南瓜、玉米等四季都可以买到。”
　　2009年9月，邹建忠与海宁市潮乡食品厂达成合作协议。他出点子与技术，食品厂进行加工，开始批量生产彩色年糕。不过，彩色年糕并不是紫番薯的唯一产品，爱动脑筋的邹建忠还有新计划，“接下来的目标是想把紫番薯加工成饮品，可以像藕粉那样冲泡食用，这样大家一年四季都可以吃到紫番薯了。” （宁 日）