近日，浙江的观赏鱼市场被一条鱼“搅动”，那就是锦鲤。11月15日刚刚结束的第二届中国 （宁波）“鄞州杯”锦鲤大赛暨观赏鱼精品展上，来自全国36家企业的近千尾锦鲤参加“比美”，引起了轰动。
　　锦鲤源于中国鲤鱼，制种改良于日本，经多年杂交选育，形成了极具特色的锦鲤系列，主要可划分为13个大类品系，约有100多种。如今，锦鲤已成为日本的国鱼，它集观赏、食用于一体，体态健美、色彩艳丽，有“水中活宝石”的美誉，并被赋于了吉祥欢乐、繁荣幸福的寓意，所以在国内又称为“好运鱼”和“风水鱼”。
　　近年来，锦鲤在全国养殖逐渐升温，市场看好。
鄞州：锦鲤养殖新热地
　　本报讯 （通讯员 李央）宁波鄞州区的锦鲤养殖是近几年才起步的，但起点较高，特别是在基础设施、品种引进等方面。发展至今，该地不仅拥有国内档次最高的园林式锦鲤繁育基地，而且养殖规模大，总面积超过1000亩，年产值达1500万元。“鄞州已成为全国锦鲤养殖新热地。”中国锦鲤俱乐部有关负责人日前称赞道。
　　郭斌是当地颇有名气的锦鲤养殖户，前几年，他先后投入1000多万元，在该区的塘溪、集士港、东钱湖等地建起锦鲤养殖场，总面积250亩，成为全市规模最大的锦鲤繁育基地。今年，郭斌养鲤场又投入130万元，从日本大日、星金、近藤、阪井等知名鲤场引进红白、大正三色、昭和三色等优良品种25尾。如今，郭斌养殖场可年育锦鲤苗500多万尾，产商品鲤5万多尾、优质商品鲤1万多尾、精品鲤3000多尾，年产值达300多万元。
　　位于鄞州邱隘镇的郎艺锦鲤场也是当地较早从事日本锦鲤养殖销售的专业鲤场，在已建成近百亩标准鱼塘的基础上，今年该场又投资兴建了2个150吨越冬池和一个300吨的新景观池。
　　如今，鄞州锦鲤的名声已越来越响，刚刚结束的第二届中国（宁波）“鄞州杯”锦鲤大赛，又一次充分展现了鄞州锦鲤的风采，不仅提升了其知名度和市场影响力，还大大提高了当地锦鲤爱好者的鉴赏水平。
　　据悉，现今在宁波养殖观赏鱼已逐渐成为一种时尚，养殖形式也从简单的家庭养殖走向公园、小区、休闲场所等，养殖品种也越来越多，并逐渐向大型、高档次发展，特别是锦鲤，每尾价值有的甚至高达上百万元。“目前，世界观赏鱼生产基地正逐步向中国转移，国内又从南方沿海向内陆转移，我们要抓住这一契机，再造锦鲤养殖新优势。”鄞州区有关人士表示，当地计划继续建设一批规模化的观赏鱼养殖基地，提高全区的锦鲤养殖技术与品质，推动国际国内两大市场及相关文化产业的发展。
台州：锦鲤成功套养南美白对虾
　　本报讯 （通讯员 蔡明）“经过近4个月的精心饲养，我们养殖场的最大锦鲤已达到0.25公斤。”日前，在台州华腾生态水产专业合作社，合作社理事长应梅方介绍说，该社采用的锦鲤套养南美白对虾新模式不仅使得锦鲤长得健壮，而且对虾也长得特别肥。据他测算，近40尾的南美白对虾就有1公斤。
　　据了解，华腾合作社共有600多亩养殖基地，近年来该社一直以精养南美白对虾或以四大家鱼套养南美白对虾模式为主。但从2007年开始，因苗种、养殖环境等诸多因素影响，南美白对虾出现病害、产量下滑等情况，效益大幅下降。为此，应梅方四处取经，得知宁波采用锦鲤套养南美白对虾混养新模式已经成熟，特别是锦鲤市场前景非常看好，他当即决定引进该模式养殖。目前合作社已与上海客商签订协议，由对方包销锦鲤和南美白对虾。
　　据台州椒江区水产技术推广站站长陈清建介绍，作为新兴产业的锦鲤与传统四大家鱼比，养殖成本差不多，但效益要高出许多。据了解，目前国内最便宜的锦鲤每公斤销售价为20多元，一般品质的锦鲤每条可卖到50元至200元。
这样“ ”锦鲤
品
　　如今在国内，养殖、欣赏、品评锦鲤的热潮正在兴起，但如何鉴赏锦鲤，什么样的锦鲤才算是好锦鲤、高级锦鲤或极品锦鲤呢？
　　按日本在锦鲤大赛中评选锦鲤的打分标准来看，分别是体型占40分、色质占30分、花纹（模样）占20分、游姿占10分，这就是说，好锦鲤必须具备几个条件：良好的体型、上乘的色质、匀称的花纹、一流的游姿。
　　没有良好的体型，花纹再好也不是一条好锦鲤。首先要看锦鲤眼睛的距离，两只眼睛之间的距离较宽，这种锦鲤通常会长得比较大型；再看胸鳍的基部一直到吻端（头部）够不够长，假如这个部位太短，就会形成三角形的头，鱼形就不够理想；鱼吻要厚一点，吻薄的锦鲤很难养成大型鱼。最后要注意头部两边的脸颊是否平均丰满，头顶扁平的锦鲤鱼形是不理想的。
　　色质关键是看体表的颜色。不同的锦鲤有不同的色质，但不管什么色质，都要色纯、浓厚，而且油润，能体现色的光泽。锦鲤的血统不同，品系不一样，其色的深浅厚薄也有所不同。如在红白类中，日系统的红白，红斑色带橙，显得鲜艳明亮；仙助系统的红白，红斑比较浓厚而显得色深；小川系统的红白，红斑较厚且细腻油润。再如锦鲤的白斑，又称为白质，高品质的白斑细腻无杂色，低品质的白斑则带灰或黄，且色暗。
　　花纹要分布均匀且有变化。好锦鲤的花纹分布不能集中在某一处或某一边，在头、肩部要有变化，特别在肩部的花纹一定要有断裂，就是俗称的“肩裂”。在尾柄上的花纹也很重要，尾柄部要有一处很好的收尾色斑。花纹除在背部分布外，还应向腹部延伸，即俗称的“卷腹”。
　　锦鲤是“会游泳的艺术品”，游姿要优美顺畅、健硕有力。如果锦鲤在水中游动时，身体歪扭，像蛇行游动，或常侧着身体在游动，这样的游姿是不合格的。硕大的体形更能体现锦鲤“会游泳的艺术品”的优势，所以目前国内养殖场以养殖大体形、大规格的锦鲤为主。
如何养锦鲤
鱼池建造
　　鱼池建造应选择腐殖质土壤，在背风向阳、水源充足(最好是富含矿物质元素的泉水，有利于增加鱼体色素，使锦鲤体色更加鲜艳美丽)、排灌方便的地方建池，家养锦鲤可利用庭院空地或屋顶建池。亲鱼池面积30-40平方米，池深1.5-2米，水深1.2-1.5米；产卵池15-20平方米，池深1.5米，水深1米-1.2米；孵化池3-5平方米，池深0.8米-1米，水深0.6-0.8米；苗种池10-15平方米，池深0.5-0.6米，水深0.4米；成鱼池面积视饲养量而定，面积越大越好，池深1.5-2米，水深1.5米。鱼池最好为水泥池，底层向排水口一端倾斜。新建水泥池用前先除碱，蓄满水后加入稻草或麦秸，浸泡15天后排出池水，用清水冲洗几次，然后加新水供使用。
繁殖与苗种培育
　　锦鲤的繁殖适龄为3至10龄，体重1.5公斤以上。选择体质健壮、色泽晶莹、品种特征明显、游姿稳健、无病无伤的锦鲤作亲鱼。每年5月当水温稳定在16摄氏度以上时，将雌、雄锦鲤按1:3比例挑出放入产卵池，产卵池中预先放置消了毒的鱼巢。产卵后捞出亲鱼，鱼巢则留在池中孵化，5至7天后鱼苗孵出即进行培育。
　　鱼苗孵出三四天后开始浮到水面觅食，此时即将鱼苗捞往苗种池，用熟蛋黄、豆浆、藻类、软虫等作为饵料。一周后投喂水蚤、红虫和切碎的蚯蚓等，并适当补充人工配合饲料，每天上午、下午各喂1次。当鱼长到2厘米以上时，移到成鱼池饲养。
成鱼的饲养管理
　　成鱼在大面积水泥池养殖，放养密度以每平方米水面1至3尾为宜，可适当搭配草鱼、鲢鱼、鳙鱼等进行混养；如以观赏为目的可建水泥池饲养，池深以0.6至0.8米为宜；采取单养，密度可稍大些，每平方米可放养3至5尾。水池须配置喷水设施或循环微流水条件。
　　饵料一般每天投喂两次，可投喂观赏鱼专用的增艳料、育成料，促其增色，形成完美的体形。锦鲤是杂食性鱼类，可将剩饭、剩菜、果皮等加入10%动物内脏、福寿螺、蛆蛹、蚯蚓等动物性饲料混合制成颗粒投喂。投喂量视水温、天气变化和鱼的摄食情况而定，大致为鱼体总重的2-10%，以在10-20分钟内吃完为宜。
　　坚持每天巡查，及时捞出剩饵残渣。夏季每两三天换1次水，春、秋季每四五天换1次水，换水量为原池的1/3-1/2。高温阴雨天气要注意增氧，防止泛池；冬季可将锦鲤移入室内，水温保持在2-10℃，适当投给易消化的饵料，以利越冬。