本报记者 王美华　　小孙子爱吃秀珍菇，家住杭州拱宸桥的张大妈隔三差五地要跑一趟勾庄的农场产品市场，采购一次吃上几天，因为秀珍菇在冰箱里放上几天不会坏。
　　气温一高，市场上新鲜食用菌花样不多。但淳安县屏门乡的乡音食用菌实业有限公司秀珍菇生产基地内，照样有一批批的秀珍菇走向市场。公司负责人方林贵告诉记者，去年种下去的秀珍菇刚采摘完，今年种下的又开始采摘上市了。尽管前期产量不高，每天上市量在500公斤左右，但价钿一直不错。目前卖给采购商为每公斤9—10元。
　　据省农业厅食用菌专家介绍，一般食用菌宜产温度在23℃以下，因此，每年5月到9月是食用菌生产淡季。虽然近年来尝试反季栽培，但由于栽培管理要求高，病虫害多发等原因，影响食用菌的产量和效益，栽培量很少。但秀珍菇在10－32℃条件下都能出菇，且货架期长，在冰箱内放置7—10天不变质。
　　据了解，这几年我省秀珍菇种植规模每年都在增长，去年全省栽培量已达1亿多袋。种植区域也由江山、常山等主产区，发展到嘉兴、杭州等地。据江山市农科所有关负责人介绍，2008年，该市的秀珍菇年产量已超过5000万袋，占食用菌总产量的1/6，仅次于江山白菇，占全省秀珍菇总产量的40%左右。
　　方林贵告诉记者，他们的秀珍菇一年种两季，采摘期基本上是首尾相连。全年种植量在50万袋左右。每潮菇的采摘期长达4—5个月。旺季时，每天有4000公斤左右的秀珍菇销往杭州、宁波等地的市场。方林贵说，一般一袋菇种可采商品菇0.6公斤左右，除去2元成本，净赚2.5元左右，总体效益不错。在他的带动下，周边的村民也开始尝试秀珍菇种植，2008年，全乡秀珍菇种植量达105万袋，今年争取发展200万袋。【链接】秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3-6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。