求助：我想种植平菇，不知道要掌握哪些关键技术？
　　答复：平菇是一种适应性强、生产量大的食用菌，它的生物学特性主要包括以下几个方面：
　　1.营养：平菇是分解能力较强的木腐菌，生长所需的养分主要来自木屑、棉籽壳、农作物秸秆等，所以在栽培时要加一些麦麸、玉米粉、米糠等，以补充主料中的氮素养分。
　　2.温度：平菇菌丝生长的温度在5-35℃之间，最适温度为25-30℃，超过45℃，菌丝会死亡。其子实体形成和生长发育的温度范围为5-35℃。根据出菇适宜温度的不同，平菇菌株分低温型、中温型、高温型和广温型4种，在不同季节栽培应选不同类型的菌株。如：冬季栽培用低温或广温型品种，夏季栽培则要用高温或广温型品种。
　　3.水分和湿度：菌丝生长的培养料含水量以60-70%为宜。子实体形成和生长发育所需的空气湿度为85-95%。
　　4.空气：平菇为好气性菌类，在菌丝生长和子实体生长时均需氧气。
　　5.光线：菌丝生长阶段不需光线，而子实体形成和生长时则需散射光照射。
　　6.酸碱度（PH）：菌丝生长最适PH值为5.8-6.2。
　　为了种好平菇，建议您向当地农业部门咨询一下，或参加相关培训班，还可到书店买些书籍来看看，以减少盲目性，少走弯路。 （龙 信）