本报讯 （记者 王美华）一般的玉米都是洗一洗煮着吃。最近，杭州万寿亭菜场来了一种可生吃的水果玉米，6元一公斤的卖价高出普通玉米1倍，但这种玉米还是引起了马大嫂的追捧。据来自余杭径山的摊主李老板介绍，这种玉米水分很足，又脆又甜，嚼完无渣，口味有点像苹果。他今年刚刚试种了3亩，市场行情不错，下半年打算再多种几亩。
　　省农业厅有关专家告诉记者，水果玉米也叫鲜食型甜玉米，由两种不同性质的甜玉米杂交而成。水果玉米由于外表皮薄，水分和糖分含量更高，所以生吃的口感比较好。水果玉米采摘时，成熟度一般要生一点。
　　据省农科院东阳玉米研究所的郭国锦介绍，与普通玉米相比，种鲜食型甜玉米每亩可增收800元以上。目前，我省鲜食型甜玉米种植面积已达20万亩。省农科院经过多年选育，已推出“浙甜6号”、“凤甜2号”、“超甜4号”等十几个鲜食型甜玉米品种，其中“超甜4号”亩产可达830公斤，一年种两季，总产可达1660公斤。郭国锦说，鲜食型甜玉米不难种，一年可种两季，但产量不高，以鲜、脆、甜为主要特色。它的口感、果穗等商品性较好。为了不影响口感，鲜食型甜玉米最好是当天采摘当天上市，不能当天上市的必须进行冷藏。
　　鲜食型甜玉米春季露地栽培的可在3月底至4月初播种，设施栽培的1月至2月播种，最早5月初就可采摘上市。秋季可在7月15日至8月15日之间播种，两个月后可收获上市。为了实现错时销售，建议农户分批种植。
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　　水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于被人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。水果玉米含糖量高达20％，是一般水果的1倍左右，比西瓜也要高出30％。水果蔬菜里含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。这种物质不耐高温，只有生吃才有效。