见习记者 陆颖 通讯员 刘海滨
　　俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可泰顺有“茶哥米弟”、“茶前酒后”的说法，把茶看得比米和酒还重要，家家户户备有上好茶叶，客来必敬茶。从“未曾提酒茶端来，未曾吃饭茶在先；茶叶虽小分量重，人情全在碗中”的泰顺民歌中，也不难发现泰顺人对茶有一种特殊的感情。
　　泰顺自古就有女人采茶、男人制茶的传统，品茶、斗茶之风盛行，著名的《采茶舞曲》描述的正是泰顺茶乡风情。明崇祯六年修纂的《泰顺县志》中记载：“茶，近山多有，惟六都泗溪、三都南窍独佳”。明清时期，泰顺茶叶就已畅销津、沪等地，并远销东南亚。抗战前夕泰顺茶叶生产发展较盛，常年产量达
500吨以上。之后，因“八年抗战”和“三年内战”，导
　　致茶园大批荒
　　芜，产量连年下降。直到新中国成立后，泰顺农民才重返茶园，再续茶缘。如今，全县茶园面积已达6万亩，已拥有“全国百个重点产茶县”、“中国茶叶之乡”两张金名片，上世纪开发挖掘的“三杯香”，因外形紧结似眉，香气清高，栗香持久，冲泡三杯，犹存余香，滋味醇厚，在众多茶叶品牌中脱颖而出，香飘四方。
　　泰顺茶叶产业的发展并非一帆风顺，曾一度低迷过，也出现过品牌多、茶企规模小的现象。为了延续泰顺茶的历史辉煌，当地县政府作出了“统一早茶品牌，集中力量发展‘三杯香’茶产业”的决策，并以“优化品种、优化品质、优化品牌”为重点，制定了《泰顺县茶叶产业发展总体规划》，出台了一系列推进茶产业品牌建设的意见，对泰顺茶产业实施了“统一品牌，统一标准，统一宣传，统一监管”的管理办法。同时，加快茶树良种化步伐，积极推进低产茶园和茶厂改造工程，大力推进茶叶生产机械化发展，从而有效地改变了昔日茶叶品牌多、茶企规模小的局面，形成了“十个指头握拳头”，主打“三杯香”品牌的茶叶产业发展格局。去年，该县生产名优茶650吨，产值9800万元，分别占总产量的30％、总产值的81％，茶叶产业成功地从“数量型”向“质量效益型”转变。
　　随着WTO的加入和国内市场的不断成熟，国内外消费者对茶叶质量要求越来越高。为了接轨国际市场，确保“三杯香”茶的品质，泰顺县政府实施茶叶品质提升
　　工程，制订了首个地方标准，出台了
　　《泰顺县名优特种绿茶质量监督管
　　理办法》、《泰顺县名优特种绿
　　茶报检办法》等规范性文件，
　　有效规范当地的茶叶生产。1999年，该县茶叶标准化工作就已取得初级阶段成果，其“泰顺县茶叶生产标准化示范项目”通过我省高产、优质、高效农业标准化项目考核验收。现今，通过QS认证的茶厂就有18家，“三杯香”茶在省、市、县质量抽检中，从未发生过一起质量安全问题。
　　续缘“三杯香”，做大做强茶叶产业。为此，泰顺县着力于龙头企业的培育，目前已初步形成了“企业＋专业合作社＋农户”的茶叶产业化体系。现有两家产加销为一体的省级农业龙头企业，4家市级“百龙工程”农业龙头企业，15个茶叶专业合作社，两个省级示范茶厂，2008年，茶企销售额达2.2亿元，其中茶叶销售额在1000万元以上、500～1000万元、100～500万元的企业分别有4家、8家、30余家。
　　在龙头企业的带领下，茶农不再仅仅是种茶，也跑起了市场，在全国各地设铺销售，仅在苏州、温州、杭州一带开办茶店茶庄的从业人员就达400多人。创下省著名商标和市知名商标10只，省、市名牌产品11个。全县茶叶产量已达2200吨，产值1.2亿元，占农业总收入的四分之一。自恢复名茶评比以来，泰顺“三杯香”茶先后获国际名茶金奖、中国国际农博会金奖、浙江省名牌农产品等荣誉称号30余项，被列为北京钓鱼台国宾馆特供茶。
　　为了保护和开发利用泰顺“三杯香”茶资源，从2006年开始，泰顺县委、县政府就组织有关部门开展证明商标申报和地理标志产品保护工作。今年，泰顺县将在新城区建设泰顺茶文化城，目前已通过立项，即将动工建设。