春节期间，三门县青蟹养殖户叶表利的3600公斤青蟹，每公斤卖到100元以上，他说，这主要得益于浅海网箱暂养技术，解决了以往冬天不能养青蟹的难题。今年，叶表利准备投资200万元扩大浅海网箱“越冬”暂养规模。
　　青蟹生长在海涂里，而三门县冬季养殖塘的水温一般都在7摄氏度以下，遇冬怕冷的青蟹这时会停止生长，并且钻到深洞里去过冬或自然死亡。“能否把养殖塘里的小青蟹转移到浅海里养殖？”叶表利等养殖户通过查阅资料和实地测试，发现蛇蟠岛附近的浅海是个暖水区，冬季海水温度基本保持在15摄氏度左右，比养殖塘里的水温平均高出10摄氏度，可达到青蟹所需的过冬养殖水温。
　　去年9月，叶表利投资了10多万元，率先在蛇蟠岛浅海区建起“表利青蟹越冬养殖基地”。他们在县海洋与渔业局技术人员的帮助下，开始了浅海暂养技术试验，并取得重大突破。笔者在养殖基地看到，叶表利先将暂养的青蟹放养在网箱里，并固定到浮架上，再将青蟹放养到2米、4米或6米深度不等的海里。叶表利说，由于冬季青蟹食量少，他只要偶尔喂几次饵料，养殖成本较低，而且青蟹在海水里不再“冬眠”，鲜味基本保持不变。
（朱曙光）