油茶的种植
立地选择
油茶性喜温暖湿润的气候，要求年平均气温14-21℃，年有效积温4000℃左右，最低月平均温度不低于0℃，最高月平均温度约31℃，开花期最适温度为14-18℃，极端最低温度达-9—-12.3℃，如果持续时间很短，对树体枝叶尚无多大损害，但会导致越冬幼果脱落而引起欠收或无收成。对水分的要求，相对湿度在74-85%之间，年降雨量在1000毫米以上，年日照要求1800-2200小时为宜。油茶对土壤要求不很严格，但在土层深厚，疏松肥沃，PH值5.5-6.5的砂质壤土（红壤、黄壤、紫色土壤）生长发育更为有利。
油茶属于半阴半阳树种，幼苗喜阴，成林喜阳，南坡或东南坡、西南坡对油茶树体发育有利，结实多、产量高；而阴坡日照时间少，易遭北风及霜冻危害，影响生长结实。
栽培技术
1、育苗
（1）播种育苗
①采种：从生长健壮、无病虫害、产量高且稳定、树龄30年左右的优良母树上，挑选果大、皮薄、色泽良好、充分成熟的果实采回后摊放在通风干燥的地方，自然干燥，外壳开裂后取出种子，经粒选后用湿砂或湿木屑混合贮藏（种子与砂或木屑比例为1∶2），放在阴凉通风处，上层盖一层湿稻草或湿麻袋。
②圃地选择和育苗：选择地势平缓、避风向阳、排灌方便、土质肥沃、微酸性的砂质土壤作为苗圃地。播种前先进行土壤消毒，每亩施充分腐熟的厩肥1000-1500公斤，过磷酸钙25公斤混合作基肥，翻耕两次。3月中旬播种，播种前25天，种子用1/100高锰酸钾溶液浸半小时（或0.3%福尔马林浸15分钟），倒去药液密封1小时后进行催芽。播种方法常采用条状点播，沟距20厘米，深4-5厘米，沟内每隔10厘米播种1粒，播后盖土厚3-4厘米，最后再盖一层薄草，每亩用种50-60公斤，每亩产苗约2.5-3万株。（2）芽苗嫁接育苗：用沙藏过的种子，经淋水催芽，待大部分种子裂口露白时播入沙床上，深约3厘米，覆沙后稍加压实，注意保湿，待苗木长出2-3片叶时即可嫁接。
接穗的采集，夏接采用半木质化或基本木质化的春梢；春接则用一年生健壮芽饱满的枝条，注意保湿。
嫁接时间，3月中旬、6月中旬和8月下旬的春、夏、秋梢萌发前15-20天嫁接成活率高，萌发快。具体接法是：先将沙床的苗砧取出洗净，用利刀在芽苗的上方1-1.5厘米处切断，并用单面刀片从砧木正中劈开，开口长约1厘米。然后，在接穗下节叶柄下方1-2毫米处的左右两侧，各削一个15度、长约1厘米的双斜面（即楔形），立即插入砧木切口，使叶柄的一侧皮层对齐。最后用长约3厘米，宽1厘米的铝簿片（牙膏皮）套住。接好后栽入密封的保湿容器内，加强水分管理，20-30天愈合后可移栽到圃地生长。
2、造林
（1）整地施肥：整地需在造林前3-4个月进行，山地造林整地须与水土保持相结合，带状整地后再按一定株距挖穴栽植，穴大小为60×60×40厘米，回填表土并施基肥（磷肥每穴0.5公斤）拌匀后待造林用。（2）栽植密度：根据造林地坡度，因地制宜采取2×3米，2.5×3米和3×3米的株行距（即每亩110株、89株和74株的密度），陡坡、瘦地、山顶宜密。（3）、造林方式：新造速生丰产林应选择植苗造林法，油茶夏梢即将抽发之前的阴雨天造林更好，秋末冬初也可采用十月“小阳春”植苗造林。栽时要求根系舒展、苗木直立、栽紧踏实。在交通不便、造林面积大、坡度较陡、劳动力又缺乏的地方，可采取直播造林。直播造林以冬春为好。冬播在“立冬”前后下种，春播在“立春”至“春分”期间进行，但所用种子必须进行湿砂贮藏。播种时每穴3粒呈三角形侧卧放置，盖土时冬播稍厚（约5厘米），春播稍薄（约3厘米），播种后加覆盖物。
（4）幼林抚育管理
①土壤耕作每年2次，分别选在5-6月和8-9月进行，采用带状抚育方式，在茶苗周围20厘米以内松碎表土，坡面要求平整或内反斜向，每隔3-5带开一条竹节沟，增加截留雨水的能力。2-3年冬季深挖1次，扩大栽植穴，促进根系生长。
②整形修剪：普通油茶常以低干、冠幅大、树体矮为好，结果早产量高。整形修剪在幼树期间进行，时间以11月至次年2月间为好，当植株长到一定高度时截去顶梢、留主干高0.3-0.5米，并在主干上部保留分布均匀的3-4个枝作主枝，引导主技向外上方生长。第二年对主枝适当修剪，控制长势使之均衡生长，逐步培养成自然园头形和开心形的树冠。
③间种与施肥：油茶幼林期间，可利用间隙地栽培两种以上的植物培育保护幼林，间种作物可选择绿肥、药材、油料等植物。幼林施肥应以有机肥为主，辅以无机肥和刺激素（赤霉素、三十烷醇等）增强吸收能力。有机肥宜冬施，环状进行，化肥可在早春施用，以利幼株新梢抽生。
④引蜂授粉：油茶是虫媒异花授粉植物，授粉昆虫种类多，其中野生的土蜂类效果最好，应妥善保护，即在10-11月间严禁在茶区薰烟烧火，喷施农药。
适时采收加工
适时采收是丰产丰收的保证。普通油茶一般要在10月下旬成熟，若过早采收，不仅影响出油率，而且茶油质量也差，易于酸败。应在产区订立乡规民约，严禁提早采收。
油茶果采收时正逢油茶花含苞待放之际，须保护果枝与花蕾，以免影响来年产量。茶果采回后堆放5-7天，可提高3-5%的出油率。摊开晾晒，脱去果壳、筛净种子后再晒，使含水量稳定在10%左右再进行密闭贮藏，为延长贮存时间可放入一些丁香、花椒、防变质。茶籽榨油宜在春节前榨完，最晚不超过翌年6月。
茶籽榨油常用压榨法进行，茶枯还残存10%-12%的油，枯饼和果壳还可进行综合利用，以提高效益。
（周银珠）
油茶属于半阴半阳树种，幼苗喜阴，成林喜阳，南坡或东南坡、西南坡对油茶树体发育有利，结实多、产量高；而阴坡日照时间少，易遭北风及霜冻危害，影响生长结实。
栽培技术
1、育苗
（1）播种育苗
①采种：从生长健壮、无病虫害、产量高且稳定、树龄30年左右的优良母树上，挑选果大、皮薄、色泽良好、充分成熟的果实采回后摊放在通风干燥的地方，自然干燥，外壳开裂后取出种子，经粒选后用湿砂或湿木屑混合贮藏（种子与砂或木屑比例为1∶2），放在阴凉通风处，上层盖一层湿稻草或湿麻袋。
②圃地选择和育苗：选择地势平缓、避风向阳、排灌方便、土质肥沃、微酸性的砂质土壤作为苗圃地。播种前先进行土壤消毒，每亩施充分腐熟的厩肥1000-1500公斤，过磷酸钙25公斤混合作基肥，翻耕两次。3月中旬播种，播种前25天，种子用1/100高锰酸钾溶液浸半小时（或0.3%福尔马林浸15分钟），倒去药液密封1小时后进行催芽。播种方法常采用条状点播，沟距20厘米，深4-5厘米，沟内每隔10厘米播种1粒，播后盖土厚3-4厘米，最后再盖一层薄草，每亩用种50-60公斤，每亩产苗约2.5-3万株。（2）芽苗嫁接育苗：用沙藏过的种子，经淋水催芽，待大部分种子裂口露白时播入沙床上，深约3厘米，覆沙后稍加压实，注意保湿，待苗木长出2-3片叶时即可嫁接。
接穗的采集，夏接采用半木质化或基本木质化的春梢；春接则用一年生健壮芽饱满的枝条，注意保湿。
嫁接时间，3月中旬、6月中旬和8月下旬的春、夏、秋梢萌发前15-20天嫁接成活率高，萌发快。具体接法是：先将沙床的苗砧取出洗净，用利刀在芽苗的上方1-1.5厘米处切断，并用单面刀片从砧木正中劈开，开口长约1厘米。然后，在接穗下节叶柄下方1-2毫米处的左右两侧，各削一个15度、长约1厘米的双斜面（即楔形），立即插入砧木切口，使叶柄的一侧皮层对齐。最后用长约3厘米，宽1厘米的铝簿片（牙膏皮）套住。接好后栽入密封的保湿容器内，加强水分管理，20-30天愈合后可移栽到圃地生长。
2、造林
（1）整地施肥：整地需在造林前3-4个月进行，山地造林整地须与水土保持相结合，带状整地后再按一定株距挖穴栽植，穴大小为60×60×40厘米，回填表土并施基肥（磷肥每穴0.5公斤）拌匀后待造林用。（2）栽植密度：根据造林地坡度，因地制宜采取2×3米，2.5×3米和3×3米的株行距（即每亩110株、89株和74株的密度），陡坡、瘦地、山顶宜密。（3）、造林方式：新造速生丰产林应选择植苗造林法，油茶夏梢即将抽发之前的阴雨天造林更好，秋末冬初也可采用十月“小阳春”植苗造林。栽时要求根系舒展、苗木直立、栽紧踏实。在交通不便、造林面积大、坡度较陡、劳动力又缺乏的地方，可采取直播造林。直播造林以冬春为好。冬播在“立冬”前后下种，春播在“立春”至“春分”期间进行，但所用种子必须进行湿砂贮藏。播种时每穴3粒呈三角形侧卧放置，盖土时冬播稍厚（约5厘米），春播稍薄（约3厘米），播种后加覆盖物。
（4）幼林抚育管理
①土壤耕作每年2次，分别选在5-6月和8-9月进行，采用带状抚育方式，在茶苗周围20厘米以内松碎表土，坡面要求平整或内反斜向，每隔3-5带开一条竹节沟，增加截留雨水的能力。2-3年冬季深挖1次，扩大栽植穴，促进根系生长。
②整形修剪：普通油茶常以低干、冠幅大、树体矮为好，结果早产量高。整形修剪在幼树期间进行，时间以11月至次年2月间为好，当植株长到一定高度时截去顶梢、留主干高0.3-0.5米，并在主干上部保留分布均匀的3-4个枝作主枝，引导主技向外上方生长。第二年对主枝适当修剪，控制长势使之均衡生长，逐步培养成自然园头形和开心形的树冠。
③间种与施肥：油茶幼林期间，可利用间隙地栽培两种以上的植物培育保护幼林，间种作物可选择绿肥、药材、油料等植物。幼林施肥应以有机肥为主，辅以无机肥和刺激素（赤霉素、三十烷醇等）增强吸收能力。有机肥宜冬施，环状进行，化肥可在早春施用，以利幼株新梢抽生。
④引蜂授粉：油茶是虫媒异花授粉植物，授粉昆虫种类多，其中野生的土蜂类效果最好，应妥善保护，即在10-11月间严禁在茶区薰烟烧火，喷施农药。
适时采收加工
适时采收是丰产丰收的保证。普通油茶一般要在10月下旬成熟，若过早采收，不仅影响出油率，而且茶油质量也差，易于酸败。应在产区订立乡规民约，严禁提早采收。
油茶果采收时正逢油茶花含苞待放之际，须保护果枝与花蕾，以免影响来年产量。茶果采回后堆放5-7天，可提高3-5%的出油率。摊开晾晒，脱去果壳、筛净种子后再晒，使含水量稳定在10%左右再进行密闭贮藏，为延长贮存时间可放入一些丁香、花椒、防变质。茶籽榨油宜在春节前榨完，最晚不超过翌年6月。
茶籽榨油常用压榨法进行，茶枯还残存10%-12%的油，枯饼和果壳还可进行综合利用，以提高效益。
（周银珠）
