野菜品种介绍
芝麻菜
品种特性：芝麻菜为十字花科芝麻菜属一年生草本植物，以幼苗或嫩叶为食用部分，具有浓烈的芝麻香味。煮熟后易失去芝麻油芳香，但菜味佳，口感嫩滑。植株半开展，茎直立，叶片椭圆形或长圆形，似萝卜叶子。植株在春未、初秋均能开花结实。花浅黄色，种子呈扁圆形，黄褐色。
栽培特性：芝麻菜喜冷凉、湿润气候，具有较强的耐寒能力，抗盐碱，耐旱涝，是一种适应性很强的蔬菜，种植非常容易，亩产2000～3000公斤。在浙江省全年均可播种。
营养价值：芝麻菜营养丰富，含有人体所需的各种氨基酸；其茎叶内还含有防癌、抗癌等活性物质。芝麻菜种子含油量可达30%以上，能加工制作菜籽油用。
菊花脑
品种特性：菊花脑为菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩叶和嫩梢供食用，具有浓郁的菊花香味。株高约60厘米，茎细，直立匍匐生长，分枝性强。叶片互生，呈长卵形，羽状深裂。
栽培特性：菊花脑侧枝发生能力极强，易生不定根。适应性强，耐贫瘠、干旱土壤，但忌涝。四季均可生长，植株生长旺盛，只要保证适当肥水，便可生长良好。很少发生病虫害，偶尔有蚜虫为害，可用药剂及时防治。
营养成分和药用价值：菊花脑营养丰富，经品质测定含有丰富的蛋白质、类胡萝卜素及钾、铁等矿物质。同时还含有较多的黄酮素和挥发油等物质，所以有特殊的芳香味。菊花脑具有清热解毒降血压的作用，经常食用也可有效治疗高血压、头痛等疾病。还有防癌作用。（张 雅）
栽培特性：芝麻菜喜冷凉、湿润气候，具有较强的耐寒能力，抗盐碱，耐旱涝，是一种适应性很强的蔬菜，种植非常容易，亩产2000～3000公斤。在浙江省全年均可播种。
营养价值：芝麻菜营养丰富，含有人体所需的各种氨基酸；其茎叶内还含有防癌、抗癌等活性物质。芝麻菜种子含油量可达30%以上，能加工制作菜籽油用。
菊花脑
品种特性：菊花脑为菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩叶和嫩梢供食用，具有浓郁的菊花香味。株高约60厘米，茎细，直立匍匐生长，分枝性强。叶片互生，呈长卵形，羽状深裂。
栽培特性：菊花脑侧枝发生能力极强，易生不定根。适应性强，耐贫瘠、干旱土壤，但忌涝。四季均可生长，植株生长旺盛，只要保证适当肥水，便可生长良好。很少发生病虫害，偶尔有蚜虫为害，可用药剂及时防治。
营养成分和药用价值：菊花脑营养丰富，经品质测定含有丰富的蛋白质、类胡萝卜素及钾、铁等矿物质。同时还含有较多的黄酮素和挥发油等物质，所以有特殊的芳香味。菊花脑具有清热解毒降血压的作用，经常食用也可有效治疗高血压、头痛等疾病。还有防癌作用。（张 雅）
