观赏蔬菜：小荷才露尖尖角
本报记者 王美华
青枝绿叶、果实累累的小黄瓜，红白相间、星星点点的朝天椒，白如象牙、形如飞碟的西葫芦，状如麦克风的南瓜，长得像葫芦的蒲瓜……近几年，这些形态迥异、色彩斑斓的观赏蔬菜，竞亮风采，尤其是搭上观光农业的“快车”，更显其市场价值，也引起了广大业内人士的关注。
珍稀蔬菜争奇斗艳
在余杭区乔司镇学稼村，紧临04省道之处，有一片占地7.5亩的观赏蔬菜园区。这是杭州市农科院蔬菜研究所的试验示范基地。这段时间，基地正在进行秋季蔬菜的育苗。据该所副所长张雅介绍，每年的五六月份和九十月份，是观光蔬菜争奇斗艳的季节，那时，整个观赏园区是枝叶繁茂，果实累累，五彩缤纷。一排排引进以色列设施栽培技术的大棚，成了名副其实的蔬菜王国。里面有各种形状和色泽的南瓜，还有腰葫芦、圆葫芦、鹤首葫芦、长柄葫芦等；五颜六色的茄子、辣椒，还有既可食用又可观赏的樱桃番茄；从2002年开始到现在，该园区共引进观赏南瓜、葫芦和茄果类为主的各种特种蔬菜和野菜100种。
据悉，有些珍奇蔬菜，像迷你南瓜等还可以采下来，作为居家或宾馆、会所等的摆设，供人欣赏。当年九十月份采摘下来，室温条件下存放3—6个月后仍保持色泽鲜艳，外形无损。张雅副所长告诉记者，南瓜、北瓜等还可以在成果期进行艺术加工，即在瓜型小时刻上图案或字句，也有把瓜型固定成一定造型，待成熟时，就成了小巧玲珑的一件艺术品。有的餐饮业还把小南瓜劈成两半，放入海鲜、冷饮等制成南瓜盅，使它既可赏又可尝，深受消费者喜爱。有些长相新奇的蔬菜，甚至还可以盆栽在阳台上。
蔬菜景观吸引游客
“以往在人们眼里，蔬菜只是一种食物，而现在蔬菜不仅可以吃，还可以作为人们观赏的对象。”丽水市农科所生态农业研究开发中心主任丁潮洪如是说。丽水市农科所引进观赏蔬菜并不算早，但已成功引种了10多个品种。其中名叫“金童玉女”的南瓜特别招人喜爱，“金童”身穿金黄色的外衣，而“玉女”则是一身洁白的礼服。还有长有一身西瓜皮的南瓜，不知道的人还真的会被它的外表所迷惑。在该所的水培观赏蔬菜实验基地，一个个形状怪异的南瓜，则吊挂在大棚上，而边上一个100多公斤重的巨大南瓜更是显出了它的威武气势。新奇的景观不仅吸引来一拔拔市民前来观赏，农科所基地也成为学生的实习基地。
柯城区七里高山农村，凭着“小气候、原生态、农家屋、高山菜”等优势特色，2006年初以上村村为主开发采摘游基地。目前，全村62户农户联合建起了9条总长为1320米长的“绿色长廊”和900米的竹筏步道，在绿色长廊上种植各种特色蔬菜，长廊两边、观光亭四周的采摘地种上茄子、黄瓜、芹菜、四季豆及高山野菜等，游客一边休闲观赏高山美景和新奇蔬菜，一边采摘无公害蔬菜。2007年该村62户菜农结合农家乐旅游收入275余万元，人均种植蔬菜增加收入5675元，农户接待游客比原来翻了一番。
观赏蔬菜魅力四射
据省农业厅农作局有关专家介绍，观赏蔬菜在10年前我省已有少量种植，但因其产业特色未被广大种植者所了解，目前涉足者甚少，整体还只是处于起步阶段。作为蔬菜产业的一个补充和亮点，观光蔬菜这个产业还是有它的潜力和独特魅力的。
有关专家认为，随着观光农业发展，蔬菜品种已由传统的餐桌蔬菜发展为现在的观光蔬菜。因它的色彩、果型、植株特异，所以具有较高的观赏价值，颇受人们的喜爱。同时，观赏蔬菜不仅可以地栽，还可以盆栽，它不受地区和季节的限制，生长快，虫害少，一年四季都可以种植，具有很高的开发价值。
从市场反应看，观赏蔬菜实现了更高的经济效益。张雅副所长告诉记者，有一种名叫“桔瓜”的迷你南瓜，既可观赏又可食用，每个重200—300克，在以前的杭州市三里亭市场曾卖到2—3元一只。
据张雅介绍，种植观赏蔬菜并不难，照常规的栽培管理措施就可以。一般观赏蔬菜分春秋两季种植，春季四五月份挂果的要在2月份育苗，秋季九十月份挂果的必须在7月份育苗。而秋季挂果的观赏蔬菜观赏期可延长至春节，正好赶上春节市场。但从种植难易程度看，因春季气候适宜，病虫害较少，露地栽培就能满足观赏蔬菜的生长需要。秋季栽培则各种不利因素较多，种植难度相对较大。
专家表示，若要种植观赏蔬菜，首先应选择适应性强、栽培容易、市场前景好的品种。其次是做好市场调查，不宜盲目发展。最好选择观花与赏果相结合的品种，达到一年四季花果飘香,使奇珍异果赏心悦目。栽培技术和模式独特创新，草地果园模式、大棚反季栽培模式、乔灌木的棚架牵引整枝模式、错落生态组合模式等等。
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引种观赏蔬菜“五注意”
一是品种和数量应根据市场需求而定。要充分考虑本地的消费水平和习惯考虑有选择性地筛选一些种类，尤其是在引进一些有特殊气味的种类时更要慎重，一定要考虑到大众能否接受，否则是难以成功的。在同一种菜中品种类型的选择中也要考虑到其差异性。在引种早期，应该适当控制规模。
二是蔬菜生长与生态条件相适应。一方面考虑所引种类适应性的强弱，另一方面也应选择适宜于某种观赏蔬菜生长发育的生态环境来种植。
三是多种类型的栽培方式。露地栽培是一些条件要求不太高的观赏蔬菜的主要栽培方式；另外还应发挥一些设施栽培的条件优势，与高价值的观赏蔬菜相结合；也可以对一些特殊种类的观赏蔬菜采用无土栽培的方式，与现在的旅游经济形式相结合，有一定的发展空间。
四是按照绿色食品的要求开发观赏蔬菜。
五是以点带面引导发展。开发观赏蔬菜应该有目的地集中引种示范，让消费者接受它，让生产者了解它。 （宋勃）
青枝绿叶、果实累累的小黄瓜，红白相间、星星点点的朝天椒，白如象牙、形如飞碟的西葫芦，状如麦克风的南瓜，长得像葫芦的蒲瓜……近几年，这些形态迥异、色彩斑斓的观赏蔬菜，竞亮风采，尤其是搭上观光农业的“快车”，更显其市场价值，也引起了广大业内人士的关注。
珍稀蔬菜争奇斗艳
在余杭区乔司镇学稼村，紧临04省道之处，有一片占地7.5亩的观赏蔬菜园区。这是杭州市农科院蔬菜研究所的试验示范基地。这段时间，基地正在进行秋季蔬菜的育苗。据该所副所长张雅介绍，每年的五六月份和九十月份，是观光蔬菜争奇斗艳的季节，那时，整个观赏园区是枝叶繁茂，果实累累，五彩缤纷。一排排引进以色列设施栽培技术的大棚，成了名副其实的蔬菜王国。里面有各种形状和色泽的南瓜，还有腰葫芦、圆葫芦、鹤首葫芦、长柄葫芦等；五颜六色的茄子、辣椒，还有既可食用又可观赏的樱桃番茄；从2002年开始到现在，该园区共引进观赏南瓜、葫芦和茄果类为主的各种特种蔬菜和野菜100种。
据悉，有些珍奇蔬菜，像迷你南瓜等还可以采下来，作为居家或宾馆、会所等的摆设，供人欣赏。当年九十月份采摘下来，室温条件下存放3—6个月后仍保持色泽鲜艳，外形无损。张雅副所长告诉记者，南瓜、北瓜等还可以在成果期进行艺术加工，即在瓜型小时刻上图案或字句，也有把瓜型固定成一定造型，待成熟时，就成了小巧玲珑的一件艺术品。有的餐饮业还把小南瓜劈成两半，放入海鲜、冷饮等制成南瓜盅，使它既可赏又可尝，深受消费者喜爱。有些长相新奇的蔬菜，甚至还可以盆栽在阳台上。
蔬菜景观吸引游客
“以往在人们眼里，蔬菜只是一种食物，而现在蔬菜不仅可以吃，还可以作为人们观赏的对象。”丽水市农科所生态农业研究开发中心主任丁潮洪如是说。丽水市农科所引进观赏蔬菜并不算早，但已成功引种了10多个品种。其中名叫“金童玉女”的南瓜特别招人喜爱，“金童”身穿金黄色的外衣，而“玉女”则是一身洁白的礼服。还有长有一身西瓜皮的南瓜，不知道的人还真的会被它的外表所迷惑。在该所的水培观赏蔬菜实验基地，一个个形状怪异的南瓜，则吊挂在大棚上，而边上一个100多公斤重的巨大南瓜更是显出了它的威武气势。新奇的景观不仅吸引来一拔拔市民前来观赏，农科所基地也成为学生的实习基地。
柯城区七里高山农村，凭着“小气候、原生态、农家屋、高山菜”等优势特色，2006年初以上村村为主开发采摘游基地。目前，全村62户农户联合建起了9条总长为1320米长的“绿色长廊”和900米的竹筏步道，在绿色长廊上种植各种特色蔬菜，长廊两边、观光亭四周的采摘地种上茄子、黄瓜、芹菜、四季豆及高山野菜等，游客一边休闲观赏高山美景和新奇蔬菜，一边采摘无公害蔬菜。2007年该村62户菜农结合农家乐旅游收入275余万元，人均种植蔬菜增加收入5675元，农户接待游客比原来翻了一番。
观赏蔬菜魅力四射
据省农业厅农作局有关专家介绍，观赏蔬菜在10年前我省已有少量种植，但因其产业特色未被广大种植者所了解，目前涉足者甚少，整体还只是处于起步阶段。作为蔬菜产业的一个补充和亮点，观光蔬菜这个产业还是有它的潜力和独特魅力的。
有关专家认为，随着观光农业发展，蔬菜品种已由传统的餐桌蔬菜发展为现在的观光蔬菜。因它的色彩、果型、植株特异，所以具有较高的观赏价值，颇受人们的喜爱。同时，观赏蔬菜不仅可以地栽，还可以盆栽，它不受地区和季节的限制，生长快，虫害少，一年四季都可以种植，具有很高的开发价值。
从市场反应看，观赏蔬菜实现了更高的经济效益。张雅副所长告诉记者，有一种名叫“桔瓜”的迷你南瓜，既可观赏又可食用，每个重200—300克，在以前的杭州市三里亭市场曾卖到2—3元一只。
据张雅介绍，种植观赏蔬菜并不难，照常规的栽培管理措施就可以。一般观赏蔬菜分春秋两季种植，春季四五月份挂果的要在2月份育苗，秋季九十月份挂果的必须在7月份育苗。而秋季挂果的观赏蔬菜观赏期可延长至春节，正好赶上春节市场。但从种植难易程度看，因春季气候适宜，病虫害较少，露地栽培就能满足观赏蔬菜的生长需要。秋季栽培则各种不利因素较多，种植难度相对较大。
专家表示，若要种植观赏蔬菜，首先应选择适应性强、栽培容易、市场前景好的品种。其次是做好市场调查，不宜盲目发展。最好选择观花与赏果相结合的品种，达到一年四季花果飘香,使奇珍异果赏心悦目。栽培技术和模式独特创新，草地果园模式、大棚反季栽培模式、乔灌木的棚架牵引整枝模式、错落生态组合模式等等。
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引种观赏蔬菜“五注意”
一是品种和数量应根据市场需求而定。要充分考虑本地的消费水平和习惯考虑有选择性地筛选一些种类，尤其是在引进一些有特殊气味的种类时更要慎重，一定要考虑到大众能否接受，否则是难以成功的。在同一种菜中品种类型的选择中也要考虑到其差异性。在引种早期，应该适当控制规模。
二是蔬菜生长与生态条件相适应。一方面考虑所引种类适应性的强弱，另一方面也应选择适宜于某种观赏蔬菜生长发育的生态环境来种植。
三是多种类型的栽培方式。露地栽培是一些条件要求不太高的观赏蔬菜的主要栽培方式；另外还应发挥一些设施栽培的条件优势，与高价值的观赏蔬菜相结合；也可以对一些特殊种类的观赏蔬菜采用无土栽培的方式，与现在的旅游经济形式相结合，有一定的发展空间。
四是按照绿色食品的要求开发观赏蔬菜。
五是以点带面引导发展。开发观赏蔬菜应该有目的地集中引种示范，让消费者接受它，让生产者了解它。 （宋勃）
