嘉善县姚庄镇是浙北地区最大的蘑菇集散地，蘑菇种植面积居全省之首，达1936万平方尺，年产量超过1.5万吨。姚庄人种蘑菇种出了效益，也种出了名气。近年来，经常有各地种菇人前来取经，专门来学习他们用牛粪做培养料种蘑菇的技术。
　　要想蘑菇获高产，培养料的堆制至关重要。据嘉善县农业局经作站沈汉斌介绍，培养料配制还挺有讲究。一般要求干牛粪须预堆5-7天，稻草堆料前2-3天要浸湿吸足水分。建堆时先铺一层2.3米宽、0.3米厚的稻草，再铺一层厚为0.02米的牛粪，这样一层稻草一层牛粪堆高至10-12层，堆高中心1.5米，边高1.3米，边建堆边补充水分，并均匀加入尿素、过磷酸钙及硫酸氨等辅料，堆成龟背形。若在室外发酵，通常翻堆4次，间隔时间一般为5、4、3、2天，注意具体时间应以料温开始下降时翻堆为宜，在第一次翻堆时要补足水分，第二次翻堆时加入1/3的生石膏粉，第三次再加入其余的石膏粉，培养料进房前在堆料四周及场地用0.5%敌敌畏均匀喷洒一次，并用薄膜密封6-12小时，堆料结束后料生熟适中，有韧性，不易拉断，柔软有光泽，粪草料湿度为62%左右，PH值为7.5-8。室内发酵则要求床架底二层不放，培养料趁热进房，抖松、均匀堆放到菇床上，然后升温，10小时左右使料温升至60-65摄氏度，维持8小时以上，以杀灭病虫害；待料温自然降至50-55摄氏度左右保持5-7天，每隔3-4小时换气15分钟，以达到后发酵的目的；以后逐步降温，进入温度缓冲阶段，待料温降至28摄氏度翻格完毕后就可播种；结束后培养料上长满白色的有宜放线菌，料无氨味、无异味、培养料呈深褐色，含水量为62%左右，PH为7.2-7.5。
　　姚庄镇农技水利服务中心的顾小弟告诉记者，他们现在栽培蘑菇采用的是双膜覆盖技术，即在草帘菇棚内加一层尼龙，冬季气温低时还在草帘外面再覆膜，以提高菇房温度，将出菇时间从当年11月延长到次年5月。 （记者 王美华）