记绍兴市原东湖农场场长胡香泉
通讯员
何超群
　　从上世纪50年代起，作为绍兴市水稻高产科研排头兵的胡香泉，一直默默奋战在农业科研战线上，他认真钻研，善于创新，总结和推广了多项粮食高产新技术，对粮食增产作出了重大贡献，在全省粮食亩产超千斤的历史上写下了光辉的一页。被中国科学院院士、原中国农科院院长金善宝誉为：一位深深地扎根在泥土中的农学家。
自学成才的水稻专家
　　胡香泉原是一名林业技术员，因工作需要被调到东湖农场。他从未进过大学校门，他的技术完全是靠自学和实践摸索出来的。“他常常为了某个难题夜以继日。”胡香泉的老同事毛福亭回忆说，他几乎没有假日，一年四季吃住在农场，埋头钻研在试验田里。
　　当时，胡香泉清醒地看到，“清明播谷籽，谷雨耕草子”、“挑担只要力气大，种田只要肥料多”等因循守旧的种田习惯阻碍了科学技术的普及和应用。身为场长的胡香泉提出：“种好50亩为了60万亩”，以场带队，以队养场，以一带十，以十带百，把农场办成“高产样板，良种基地，科研场所，技术榜样。”“搞科学种田，不是锅里抓虾，随手拿来。有时候要做踏踏实实的笨工作。”胡香泉是这样说的，也是这样做的。在东湖农场，每块田都有编号，它的土质情况、地下水位、田间栽培记录、区域实验、专题试验等都整理成文，编号入档，称之为科学实践档案。
　　功夫不负有心人，在胡香泉的带领下，东湖农场通过实施“良田、良制、良种、良法”四良配套等新技术，不断创造出高产纪录。经过东湖农场的示范带动，绍兴市粮食复种指数从1949年的136％，提高到1979年的235％，粮食亩产由1949年的183公斤，提高到1979年的738公斤。随着，胡香泉的“四良配套”等技术在全省的推广应用，我省的粮食生产面貌也为之一新，1984年，我省粮食总产、单产和人均粮食占有量均超历史最高水平。
　　60年代初，毛泽东同志曾两次实地考察胡香泉同志领导的东湖农场，并把东湖农场树立为全国的一个典型。
　　和所有科研工作者一样，胡香泉的实践也并非一帆风顺，他
　　经历过早稻每亩只收一百来斤的苦恼；也尝过手拿一只小瓶夜间在晚稻田捉虫的艰辛；他的耳边也曾响起人们因不理解而发出的冷言冷语……但这些都没有使胡香泉停止不前，反而成为他一步一个脚印前进的台阶……
“一年三作”的探索者
　　1955年，东湖农场已开始把双季间作稻改为双季连作稻，可春花田里却还只能种双季间作稻。春天，麦子开始成熟的时候，胡香泉就在田头和场里的员工商量：“麦田里能不能种连作稻呢？”“啊？一年种三作？”有人摇头说：“双季连作稻种好就差不多了。”胡香泉却认为，既然过去麦田里种过间作稻，那为什么不能想办法种连作稻呢？说干就干，胡香泉和农场工作人员在离农场最远的一个角落里划出1.7亩试验田种连作稻。当整坂间作晚稻都在结穗的时候，这丘连作晚稻还刚刚扬花。最后，这一季这块田里的晚稻只收了50来斤。这时候，场里场外议论纷纷，“祖祖辈辈没干过的事，我们能做得好吗？”还有人算了一笔细账，春花生长需要200天至210天，连作早稻本田生长要80天左右，连作晚稻本田生长要100至110天，三熟合计共要380天至400天，加上收割、插秧的间隙期，共要400多天，可一年也只有365天，怎么够用呢？
　　如何解决这个问题呢？胡香泉想，只有设法促使早稻迟种早熟，才不致于影响连作晚稻的插种。就在这时，胡香泉在一小块早稻秧田里发现，一些已有50天秧龄的边秧，由于肥水充足，光照好，长得有一尺七八寸高，发了很大的棵，然而，却没有一株发生提早拔节孕穗的反常现象。也就是这一小块地，为他提供了有力的例证，鼓足了他向传统观念挑战的勇气。
　　经过多次试种，胡香泉终于摸索出一套“深耕、肥足、早播、稀播、延长秧龄、培育壮秧”等解决早稻迟种早熟的有效办法，为大面积进行新三熟制开辟了道路。
早稻“气死”病的防治者
　　多年来，绍兴一带的种田人都有这样一个习惯：不管晴也好雨也好，总不愿意把田里的水放一点出去。用他们的话来说：水稻水稻，以水养稻，灌水到老，烂田割稻。结果总是会出现“早稻烂秧”问题。
　　“从实质上看，它其实是被‘气死’的。所谓‘气死’，是因缺气而无力。”传统的种田习惯到底能不能冲破？胡香泉反复思考这个问题。
　　他经过几年的摸索，认识到凡是灌水到底的田，苗都发不好，后期严重早衰；凡是中期搁田的，稻苗就会长得好。他还在田里做上标记，每天三次进行观察，将观察结果记录下来。有的田块，水稻到了分蘖末期，但由于没有适时搁田，叶子不褪青，造成无效分蘖过多，影响有效穗数和出穗的整齐度。也有的田块，经过搁田，断水断肥，既控制了无效分蘖，又使土壤增气增热，促进新根生长，根系发达、稻苗健壮。这样一比较，他得出一个结论：搁田，是促进和控制相结合的措施，目的是“促”，“控”是为了更好地“促”。于是，他纠正了过去一些人把搁田单纯作为控制无效分蘖的偏见，认为搁田是稻苗必须经过的一个锻炼阶段，特别是青紫泥田，更需要通气，总的作用是：断水增气，以气调肥，以肥养苗。他发现，搁田断水以后，稻苗的新根就很快生出来。
　　有一次，他看到一块试验田，肥料施得很多，草籽、河泥、氨水、硫酸铵，样样都有，而稻苗却“面黄肌瘦”。他赶忙下田一挖，泥土像糯米糊一样，墨墨黑，还有一股臭气，把根洗出来一看，白根少，黑根多。有人问他，还要不要施肥？他打了一个比喻：好像人一样，营养虽好，不消化，精神还是不爽。“它不是没得吃，而是‘胃口’不好吃不进，应该赶快搁田，改善田间生长条
　　件。”在他的指导
　　下，这块奄奄一息
　　的试验田又重新
　　焕发生机。