1.修剪。主要删除过密枝、枯枝和徒长枝等，以利阳光通透，养分集中，增强花果抗寒能力。
　　2.增施肥料和灌水。12月以前追施一次肥料，可用30%人粪尿每株每担左右。或其它有机肥配合适当的速效肥以增强树势，并视旱情灌水，提高搞寒力。
　　3.地面覆盖培土。在严寒前于树干周围地面用杂草等覆盖和培土，以防地面结冻，保持土壤湿度。
　　4.晾根。在开花前将土耙开，让骨干根晾7-10天，然后施肥覆土，可延迟开花期半个月，以减轻花和幼果的早霜冻害。
　　5.靠枝束叶覆草。主干束草，并将大枝靠拢，露在树冠外的幼果用草叶包扎，其上再覆以稻草，可提高温度2-4℃。
　　6.烟防霜。根据气象预报，在冬季晴天晚间进行。每亩5个，四周各一个，中央一个，从晚上11时至次日天亮前进行，可提高气温2℃。 烟材料用垃圾、湿草、树叶、杂柴、砻糠等，如每灶加半斤氯化铵等发烟材料，效果更好。
　　7.摇雪。下雪后，立即摇落树上积雪，以防压断枝条，冻坏花和幼果。
　　8.套袋。套袋可防止幼果受冻，也可防止果面出现锈斑，预防裂果、日烧和病虫鸟害。以1月上、中旬至2月套袋效果最好。 （杭农网）